sânii de curcan Cajun sunt o alternativă fără tam-tam la o pasăre sărbătoare atunci când găzduiți un mic obține împreună.
datorită dimensiunilor mari, Un piept de curcan este suficient pentru a servi șase până la opt persoane și nu ar putea fi mai simplu de copt la cuptor.
ușor de găsit și rapid de pregătit, această rețetă de piept de curcan în stil Cajun copt promite pielea aurie crocantă și carnea suculentă de care toată lumea se va bucura. În plus, puteți folosi orice resturi pentru a face sandvișuri delicioase de curcan pentru următoarele zile – acesta este un câștig în cartea mea!
piept de curcan
curcanul este cunoscut ca o pasăre slabă, bogată în proteine și, deoarece sânul este tot carne albă, este deosebit de sărac în grăsimi.
gătirea sânului cu pielea va da curcanului cu gust ușor un pic de impuls, precum și crearea acelui strat exterior delicios crocant. Dacă găsiți unul, un sân cu OS va ajuta la menținerea cărnii umede și la adăugarea unui plus de aromă, dar această rețetă va funcționa la fel de bine cu un piept de curcan dezosat. ar trebui să fie capabil să le găsească destul de ușor la orice magazin alimentar contra carne sau măcelar locale.
cum știu când pieptul meu de curcan copt este gătit?
veți ști că pieptul de curcan copt se face atunci când îl tăiați și sucurile se limpezesc. Dacă aveți un termometru pentru carne, îl puteți introduce în cea mai groasă parte a sânului, asigurându-vă că nu atingeți osul, dacă există unul. Dacă temperatura internă a atins 165 de grade, atunci pieptul de curcan este terminat.
de ce este pieptul meu de curcan copt uscat?
există două cauze comune pentru sânii de curcan care sunt puțin pe partea uscată.
În primul rând este gătitul excesiv al cărnii. Sânii de curcan gătesc mult mai repede decât întreaga pasăre, iar prima dată când le încercați este o idee bună să urmăriți cu atenție timpul.
când vine vorba de păsări de curte în special, oamenii pot, uneori, overcook carnea să greșească pe partea de precauție. De aceea este foarte recomandat să folosiți un termometru pentru carne, astfel încât să puteți avea încredere că curcanul dvs. este complet gătit și sigur de mâncat.
un alt motiv comun pentru un piept de curcan uscat nu îi permite suficient timp să se odihnească. Procesul de odihnă permite sucurilor de gătit să se redistribuie în toată carnea, ajutându-i să rețină umezeala.
dacă îl tai direct sau nu îl lași să se odihnească suficient de mult, vei pierde toate acele sucuri imediat ce îl tai.
ce ar trebui să servesc cu piept de curcan copt?
datorită aromei sale ușoare, acest piept de curcan Cajun funcționează bine cu o serie de garnituri. Cu toate acestea, nu puteți greși cu o combinație clasică – verdele de collard, ignamele confiate, piureul de cartofi sau legumele glazurate sunt toate adăugiri minunate la acest fel de mâncare de sărbătoare.
alte rețete de curcan pe care le veți iubi
friteuza cu aer reteta de piept de curcan
rețetă de supă de Taco de curcan
aripi de curcan sufocate
ne-ar plăcea mai ales să știm dacă ați încercat această rețetă, etichetați-ne pe Instagram sau Facebook, astfel încât să putem vedea mâncarea frumoasă.
De asemenea, ne-ar aprecia dacă ar putea da un rating de stele de mai jos!
Cajun stil piept de curcan reteta
gânduri savuroase
Ingredients 1x2x3x
- 3 Lb. Boneless Turkey Breast
- ½ Stick Unsalted Butter
- 1 Tsp. Sare sau după gust
- 1 linguriță. Piper măcinat
- 1 tsp. Condimente Cajun sau condimente Creole
- 2 lingurițe. Paprika
- 2 lingurițe. Cumin
- 2 lingurițe. Praf de usturoi
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Înveliți un vas de copt cu unt sau spray de gătit. Pune deoparte.
curățați și uscați pieptul de curcan.
așezați untul, usturoiul și condimentele rămase într-un castron. Se amestecă pentru a combina.
-
slăbiți pielea pieptului de curcan. Întindeți jumătate din amestecul de unt sub pielea curcanului și întindeți cealaltă jumătate a untului deasupra pieptului de curcan și dedesubt.
-
așezați curcanul în vasul de copt acoperit. Coaceți (neacoperit) timp de 15-20 de minute sau până când pielea tocmai a început să se rumenească.
reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade. Coaceți timp de 1 oră și 15 minute, bătând ocazional cu sucuri de tigaie. Asigurați-vă că setați cronometrul pentru a evita gătitul excesiv.
verificați temperatura curcanului introducând un termometru în partea cea mai groasă a cărnii. Scoateți curcanul din cuptor imediat ce termometrul citește cel puțin 160 de grade.
acoperiți curcanul ușor cu folie și lăsați-l să stea 5-10 minute sau până când termometrul înregistrează cel puțin 165 de grade.
-
garnisiți cu ierburi proaspete, cum ar fi rozmarin sau cimbru. Servi.
Note
** Calories are estimated per serving.
