pâine Naan de casă: dacă doriți să faceți o pâine plată simplă și ușoară pentru a absorbi acele sosuri delicioase din rețetele dvs. de mâncare indiană, această rețetă de pâine naan este vasul perfect. Această pâine plată este făcută cu iaurt pentru a menține pâinea moale, fragedă și poate fi făcută și înghețată pentru mesele viitoare.

în ultimii ani, ne-am îndrăgostit de mâncarea indiană. Mâncare caldă, de tip wrap-you-up-in-a-hug.

știți despre ce vorbesc aici: genul de mâncare care parfumează întreaga casă cu mirosul său de chimen, coriandru, garam masala și ghimbir. Genul care îți învăluie lingura și îți calmează sufletul.

am făcut acest ciob oală de pui tikka masala de mai multe ori pe care le pot conta și s-au mutat la curry, masala vegetarian, și cel mai recent, unt de pui. Și cu toate aceste mese, la fel ca și cu o masă italiană cochetă, am simțit întotdeauna că este nevoie de un fel de pâine pentru a umple bunătatea pe care orezul nu o va absorbi.

introduceți această pâine naan ușor de casă.

Naan ingrediente pâine

sigur, aș fi putut cu ușurință luat un pachet de naan la magazin alimentar, dar mă știi: Sunt totul despre provocare.

de fapt, nu pot spune cu adevărat că acest naan a fost o mare provocare, deoarece cu doar câteva ingrediente de bază pentru cămară, aluatul aproape s-a reunit de la sine. Iată ingredientele de care veți avea nevoie pentru această pâine naan (consultați rețeta completă de mai jos pentru cantitățile de ingrediente):

• drojdie instantanee
• zahăr
• făină universală
• grâu integral sau făină albă de grâu integral
• bicarbonat de sodiu
• praf de copt
• sare
• lapte integral
• iaurt simplu sau iaurt grecesc simplu
• unt nesărat

cum se face Naan

a face naan este la fel de ușor ca 1-2-3! Iată ce veți face odată ce aluatul dvs. de naan crește. (Continuați să derulați în jos pe cardul de rețetă pentru a găsi lista completă de ingrediente și setul de instrucțiuni!)

1. Împărțiți aluatul în 16 bucăți egale și modelați fiecare bucată în bile pe o suprafață neacoperită.

2. Întindeți două bile de aluat în ovale lungi, fiecare de aproximativ 6 până la 8 inci lungime.

3. Ungeți blaturile cu unt topit.

4. Așezați aluatul rulat cu unt în jos într-o tigaie din fontă cu adevărat fierbinte de 12 inci. periați imediat blaturile cu mai mult unt. Gatiti naanul timp de aproximativ 2 minute, pana cand se formeaza bule pe partea de sus a aluatului si fundul este maroniu.

5. Răsturnați și gătiți încă 1 până la 2 minute până când naanul este rumenit în pete. Scoateți naanul din tigaie și repetați cu următoarele două bucăți de aluat rulat și unt.

rulat, periat cu unt topit și gătit într-o tigaie arzătoare, aceasta a fost cu siguranță una dintre rețetele mai ușoare și mai rapide de aluat de drojdie pe care le-am făcut vreodată.

sfâșiat în bucăți pliabile, scoopabile, această pâine moale indiană a fost destul de mult cea mai bună pe care aș fi putut să o cer pentru a absorbi toate sosurile mele preferate noi.

puteți îngheța pâinea Naan?

resturile de naan se vor păstra bine o zi sau două la frigider. Dar puteți îngheța și naanul într-unul din cele două moduri.

• congelați bilele de aluat la Pasul 7 al rețetei de mai jos pe o foaie de copt căptușită cu pergament și aruncați-le într-o pungă sau
• faceți rețeta conform instrucțiunilor și congelați naanul gătit pe o foaie de copt căptușită cu pergament și aruncați-le într-o pungă.

această rețetă produce 16 porții, înghețarea naanului suplimentar pe care nu îl veți mânca imediat este o idee fantastică!

cum să reîncălziți Naan

prima dată când am făcut acest naan, am înghețat bilele de aluat și, după cum puteți vedea în fotografiile pas cu pas de aici, aluatul se dezgheață, se rostogolește și gătește frumos.

cu toate acestea, dacă înghețați naanul gătit, pur și simplu încălziți-l în cuptor la 400 de la 7 la 6 minute. Nu este nevoie să dezghețați naanul mai întâi, deoarece sunt suficient de subțiri pentru a se încălzi rapid.

naan-ul se va reîncălzi într-un cuptor de 400 de kilograme în aproximativ 3 până la 5 minute dacă l-ați păstrat la frigider.

ce să serviți Naan cu

În afară de mâncărurile indiene obișnuite și delicioase, cum ar fi puiul cu unt, curry și tikka masala, puteți servi cu siguranță pâine naan și cu alte rețete! Ar fi minunat să scoți niște shakshuka de foc, această caponata clasică de vinete sau cu această salată de cuscus curry.

și dacă doriți să utilizați naan pentru a face împachetări, ar fi fenomenal pentru aceste împachetări de vinete grecești, fie acest pecan de mere, fie această salată de pui curry, sau chiar această salată de ouă cu fenicul și aioli de lămâie.

Naan este o rețetă super versatilă de pâine plată pe care să o ai în repertoriul bucătăriei tale pentru a înnebuni și a face o grămadă!