postat în siguranța alimentară pe 8 aprilie 2018

poate că una dintre cele mai simple și mai mari plăceri vine de la sosirea acasă dintr-o zi lungă, complicată și poate combativă la locul de muncă și turnarea unui pahar de vin mult așteptat. Dimpotrivă, poate că a fost o zi triumfătoare, cu multe de sărbătorit. În orice caz, vă puteți imagina sorbind un vin preferat care este dantelat cu arsenic contaminant?

în 2015, o listă lungă de vinării din California a fost numită într-o plângere care susținea că aceste vinării vindeau vin despre care știau că este contaminat cu niveluri inacceptabile de arsenic anorganic. În ultima dispunere a acestui caz, un judecător din California a respins aceste acuzații. Cazul este în recurs în așteptarea revizuirii argumentelor orale ale reclamantului conform cărora formularea etichetei pe aceste vinuri citate indică prudență în ingerarea produselor, deși avertismentul este generic și nu este specific anumitor contaminanți.

vinurile afectate menționate în plângere

optzeci și trei de produse vitivinicole au fost citate în plângerea inițială ca având niveluri periculos de ridicate de arsenic. Aceste vinuri provin din 28 de vinării din California și au fost ambalate sub 31 de etichete de marcă, inclusiv merlot, chardonnay, Burgundia și rose.

— acronim (amestec roșu GR8RW).

— Almaden (patrimoniu Alb Zinfandel, patrimoniu Moscato, patrimoniu Chardonnay, munte Burgundia, munte Rin, munte Chablis).

— Arrow Creek (seria de coastă Cabernet Sauvignon).

— Bandit (Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon).

— Podul Bay (Chardonnay).

— Beringer (Merlot Alb, Zinfandel Alb, Moscato roșu, Moscato dulce revigorant).

— Charles Shaw (Zinfandel Alb).

— Colores Del Sol (Malbec).

— Glen Ellen De Concannon (Glen Ellen Reserve Pinot Grigio, Glen Ellen Reserve Merlot).

— Concannon (podgorii selectate Pinot Noir).

— Cook ‘ s (Spumante).

— Canionul Corbett (Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon).

— Cupcake (Malbec).

— Fetzer (Moscato, Pinot Grigio).

— ochi de pește (Pinot Grigio).

— Flipflop (Pinot Grigio, Moscato, Cabernet Sauvignon).

— Foxhorn (Zinfandel Alb).

— Franzia (viticultor selectați Grenache Alb, viticultor selectați Zinfandel Alb, viticultor selectați Merlot Alb, viticultor selectați Burgundia).

— Hawkstone (Cabernet Sauvignon).

— HRM Rex Goliat (Moscato).

— Korbel (Vin Spumant de trandafir dulce, vin spumant Extra uscat).

— Menage A Trois (Pinot Grigo, Moscato, amestec alb, Chardonnay, trandafir, Cabernet Sauvignon, vin roșu din California).

— Mogen David (Concord, vin de mure).

— frunze de stejar (Zinfandel Alb).

— Pomelo (Sauvignon Blanc).

— colecția R de Raymond (Chardonnay).

— Richards Wild Irish Rose (vin roșu).

— Seaglass (Sauvignon Blanc).

— pur și simplu gol (Moscato).

— fumatul Loon (Viognier).

de ce ar trebui să fie alarmați consumatorii?

arsenicul este un element chimic care se găsește în scoarța terestră. Se găsește de obicei peste tot: în apă, aer și sol. Arsenicul există în două forme: organic și anorganic. Arsenicul Organic se găsește în principal în pești și crustacee. Arsenicul anorganic se leagă de alte elemente și, prin urmare, este mai dăunător decât omologul său organic. Din punct de vedere istoric, arsenicul anorganic a fost utilizat în pesticide și pigment de vopsea, dar astăzi utilizarea sa este restricționată. Sursele de apă din unele părți ale SUA au niveluri mai ridicate de arsenic anorganic decât altele, astfel încât oamenii sunt mai predispuși să fie expuși la arsenic anorganic prin apă potabilă sau produse care au folosit apa pentru a produce alte tipuri de băuturi. Suntem expuși zilnic la arsenic organic și anorganic, dar cea mai mare parte a expunerii noastre la arsenic provine din alimentele pe care le consumăm. Expunerea anorganică la arsenic apare ca urmare a consumului de apă.

deci, care sunt „nivelurile acceptabile” de expunere la arsenic, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului din Statele Unite (EPA). EPA a stabilit un nivel maxim de contaminanți cu arsenic (MCL) pentru aprovizionarea cu apă publică la 0,010 mg/L. Aceasta este echivalentă cu 0,010 părți pe milion (ppm), 10 micrograme/litru (hectolitri/l) sau 10 părți pe miliard (ppb). EPA stabilește, de asemenea, obiectivul MCL (MCLG) pentru apa potabilă. MCLG este stabilit la un nivel care utilizează cele mai bune științe disponibile pentru a preveni potențialele probleme de sănătate. EPA a stabilit MCLG pentru arsenic la zero.

cum arsenicul afectează organismul

potrivit FDA, doze neobișnuit de mari de arsenic anorganic pot provoca simptome variind de la greață, vărsături, diaree și, uneori, deshidratare și șoc. Expunerea pe termen lung la niveluri ridicate de arsenic anorganic în apa de băut poate provoca afecțiuni ale pielii și risc crescut de diabet, hipertensiune arterială și mai multe tipuri de cancer.

acuzațiile

în urmă cu aproximativ patru ani, o companie independentă de testare a prelevat peste o mie de vinuri din California pentru prezența arsenicului. Aproximativ optzeci până la opt cinci dintre vinurile testate pozitiv pentru prezența unor niveluri inacceptabile de arsenic anorganic. Deși FDA nu a stabilit o limită mandatată cu privire la nivelurile inacceptabile; în parte, procesul afirmă că consumatorii ar trebui să poată determina, printr-o etichetare adecvată a vinului, dacă ar trebui să ingereze vinul. Cu alte cuvinte, formularea specifică ar trebui să apară pe sticle sau cutii care avertizează asupra nivelurilor inacceptabile ale anumitor contaminanți, inclusiv arsenic: un fel de avertisment „atenție la cumpărător”.vorbind cu unul dintre avocații reclamanților, Domnul Brian Kabateck, plângerea inițială a fost depusă la scurt timp după descoperirea inițială a ceea ce a fost perceput a fi niveluri inacceptabile de arsenic anorganic în vinurile menționate anterior din California. Plângerea numește trei reclamanți principali, precum și alții care ar fi putut fi afectați în procesul cu mai multe acțiuni. Mai mult, plângerea afirmă că vinăriile pârâte și-au produs produsele vitivinicole cu cunoștințe despre cantitățile periculoase de arsen anorganic pe care le conțin, citând că ” nivelurile detectate au fost de peste 500% sau mai mult decât ceea ce este acceptabil pentru aportul zilnic. Altfel spus, doar un pahar de două dintre aceste vinuri pe zi ar putea duce în timp la toxicitate periculoasă a arsenicului pentru consumator.”Cu toate acestea, plângerea a fost respinsă de judecătorul care prezidează, invocând pentru inculpați că etichetele de vin au fost supuse unei lacune complicate cunoscute sub numele de”statutul de formulare”. În esență, s-a confirmat că afirmația inculpatului conform căreia avertismentul existent privind sticlele de vin și vinurile în cutie era suficient, deoarece conțin formularea „poate provoca alte probleme de sănătate.”

multe dintre vinurile menționate mai sus sunt ieftine și produse într-un mod la fel de ieftin, împrumutând vinurile supuse procesării rapide. În multe cazuri, producția este grăbită, inclusiv aditivi suplimentari la vinurile care conțin adesea arsenic anorganic.

acest caz este în prezent în recurs, cu o hotărâre așteptată în următoarele câteva luni. MakeFoodSafe va continua să monitorizeze progresul acestui caz.

de: Kerry Bazany, scriitor contribuitor (non-avocat)