îmi place salsa.

salsa picantă ~
Salsa indesata ~
arde-ți limba salsa fierbinte!
am fost chiar cunoscut pentru a merge la restaurantul nostru preferat Mexican doar pentru a obține unele dintre chips-uri lor cald-de la-cuptor-proaspete și salsa. (Bine, probabil că am avut și o margarita.)
magazin cumparat salsa este în regulă…dar…homemade este mult mai bine. Și când o faci singur, poți satisface propriile preferințe personale de gust. Îmi place picant, dar îmi place, de asemenea, salsa mea un pic dulce, astfel încât este în cazul în care Mango vine în.
iata „reteta” mea … nu veți găsi măsurători exacte aici, deoarece literalmente o arunc împreună și mă ajustez pe măsură ce merg. Într – adevăr, este ușor și probabil că nu puteți greși:
ingrediente:

• roșii proaspete (a mea a venit din grădina mea mică-am o mulțime de ele!)
• ceapa
• coriandru proaspăt
• suc de lămâie proaspăt
• jalapenos
• mango
• sare dupa gust
• usturoi tocat proaspăt
• zahăr sau îndulcitor după gust (opțional)

am conservat acest lot de salsa, așa că am făcut o baie de apă caldă / apă rece pentru a îndepărta pielea de roșii. * Scufundați roșiile în apă fierbinte fierbinte și apoi rapid în apă rece, iar pielea se desprinde uimitor de ușor. * Nu lăsați roșiile în apă fierbinte mai mult de câteva secunde sau le veți găti!

After the skin is removed dice the tomatoes (I used a big mixing bowl full of tomatoes for this batch)…

…and the onions (about 1/2 large sweet white used)…

…tăiați cilantro ~ nu este salsa fără cilantro în cartea mea…
(am folosit 1/2 o grămadă)

…tăiați jalapeno (folosiți mănuși, vă rog!!!) și lăsați câteva semințe dacă vă place picant fierbinte sau îndepărtați semințele dacă vă place blând…

…tocați un cățel sau două de usturoi (am folosit 2)…

…Am spus că îmi place salsa mea un pic dulce, nu? Am adăugat aproximativ o lingură de zahăr la acel factor dulce. Uneori adaug doar un pachet de calorii zero sweetener…it depinde de tine, este salsa ta, amintește-ți!?

de când conservam acest lot, mi-am scufundat borcanele de conserve în apă fierbinte fierbinte pentru a le steriliza.

mi-am pus ingredientele salsa în tigaia mea mare/tigaie și am fiert la foc mic…inclusiv un cuplu ciupituri de sare, suc de un var sau două, și a vedea mango adăugat…acesta este ingredientul secret aici! 😉

am fiert la foc mic salsa pe med-LOW timp de câteva ore pentru a reduce lichidul și foarte important ~ de când conservam acest lot, aveam nevoie ca ingredientele să fie gătite.

odată ce a fost făcut la foc mic, l-am turnat în borcanele mele, lăsând aproximativ 1/2 inch de spațiu pentru cap. Am șters jantele borcanelor pentru a mă asigura că sunt curate și am urmat acest tutorial de conserve de la Pamela bunica de conserve.
(Sunt destul de nou la conserve, așa că am urmat sfatul ei de specialitate!)


acest lucru este mare pe burritos, nachos, tacos, ca un dressing pe salata taco, omlete, quesadillas, sau doar ca o baie cu porumb sau chipsuri de pita…mai ales cele calde de la cuptor proaspete;) dacă nu sunteți pregătit pentru conservare, puteți pregăti toate aceleași ingrediente proaspete și săriți partea de gătit/conservare. Se va păstra la frigider câteva zile de bunătate proaspătă de salsa. A mea nu durează mai mult de câteva days…it se înfulecă repede. 🙂
bucurați-vă de unele condiment în viața ta!