pâine delicioasă Carrabbas vine la tine. Încercați sosul de scufundare cu ulei de măsline pentru a merge cu el. Faceți-o cu toate scopurile pentru o pâine autentică la Carrabbas sau încercați o versiune mai sănătoasă amestecând-o cu jumătate de grâu integral alb. Consultați tutorialul 101 pentru tehnici de măsurare utile.

Direcții aluat:
într-un castron mare sau recipient de plastic (eu folosesc o cutie de pantofi de 5 quart din copac dolar, se amestecă drojdie și sare în 3 căni de apă călduță (aproximativ 100 de grade). Folosiți metoda de amestecare și scoop pentru a măsura făina. Se amestecă ușor făina în recipient și se scoate în lingura de măsurare. Nivelați cu un cuțit de unt. Se amestecă făina, amestecând până când nu există pete uscate. Puteți amesteca acest lucru cu o lingură de lemn sau într-un mixer mare, ca un ajutor de bucătărie. Nu trebuie să frământați acest lucru doar amestecați bine. Acoperă. Lăsați aluatul să crească la temperatura camerei timp de 2 ore.

la frigider până la o săptămână. Dacă se folosește făină integrală de grâu, vă recomand să o utilizați în 5 zile.

instrucțiuni de coacere:
așezați tigaia broiler pe raftul inferior al cuptorului. Așezați piatra de copt pe raftul din mijloc și preîncălziți la 450 de grade. Când sunteți gata să coaceți,presărați puțină făină pe aluat și tăiați o bucată de grapefruit cu un cuțit zimțat. Întoarceți aluatul în mâini pentru a întinde ușor suprafața, creând o pâine rotundă. Nu frământați aluatul. Formați-vă într-o pâine. Așezați aluatul pe o coajă de pizza (am folosit o placă de tocat din lemn sau plastic) presărată cu făină de porumb. Lăsați aluatul să se odihnească 40 de minute sau mai mult. Praf de aluat cu făină. Faceți o placă tic tac toe cu cuțitul. Glisați aluatul pe piatra de copt. Coaceți până se rumenesc bine, 30 de minute. Se răcește pe suportul de sârmă.

rețetă originală din pâine artizanală în 5 minute pe zi, mulțumesc pentru cartea de bucate, Jeff.