De la munții accidentați din Sardinia, Italia, până la țărmurile însorite din Okinawa, Japonia, culturile tradiționale din întreaga lume au multe de învățat despre sănătate și bunăstare. Deși „sănătatea prin patrimoniu” a fost o misiune călăuzitoare la Oldways în ultimii 27 de ani, geografii și antropologii și-au reînnoit fervoarea față de acest concept prin evidențierea locurilor pe care cei mai longevivi oameni din lume le numesc acasă. Aceste „zone albastre”, care sunt răspândite între Asia, Europa, America Latină și America de Nord, pot fi îndepărtate atât din punct de vedere geografic, cât și cultural, dar împărtășesc asemănări foarte importante care joacă un rol central în longevitate: stilul de viață și dieta.
comportamentele alimentare ale comunităților din zonele albastre au fost în mare parte neinfluențate de occidentalizare și toate urmează aceleași principii de bază: alimente întregi produse local, legume și leguminoase abundente și diete foarte vegetale. La rândul lor, aceste regiuni dețin cea mai mare concentrație de centenari sau indivizi care trăiesc peste vârsta de 100 de ani. În plus, mulți rămân activi fizic și fără boli în anii ‘ 90 și nu numai.
indiferent unde locuiți, piramidele tradiționale ale dietei Oldways sunt modalitatea perfectă de a aduce aceste modele de alimentație din zona albastră în propria comunitate. În timp ce bucătăriile din aceste regiuni ar putea părea izbitor de diferite unele de altele, dieta generală și stilul de viață urmează un model similar.
diete tradiționale asiatice
Zona Albastră din Okinawa, Japonia este un exemplu frumos al unora dintre cele mai sănătoase tradiții ale dietei patrimoniului Asiatic. Okinawanii au adoptat conceptul Chinezesc conform căruia mâncarea este „nuchi gusui”, adică „medicament pentru viață”, cu proprietăți care pot ajuta la prevenirea și tratarea bolilor și la menținerea sănătății. Obiceiurile alimentare cheie includ un consum ridicat de legume locale, soia, alge marine, cartofi dulci și turmeric și un aport scăzut de sare. Okinawanii practică ,de asemenea,” hara hachi bu: „obiceiul de a mânca până când unul este plin de 80%, mai degrabă decât supraalimentarea.
dietele tradiționale latino-americane
în timp ce dieta americană amenință să influențeze sănătatea multor populații din America Centrală, Zona Albastră din Peninsula însorită Nicoya din Costa Rica a susținut dieta tradițională latino-americană. Mâncărurile tradiționale sănătoase constând din orez, fasole, porumb, dovlecei, pui și pește sunt obișnuite în această regiune, cu utilizarea rară a alimentelor procesate. Oamenii din această regiune cred în” planul de vida”, sau rațiunea de a trăi, care menține persoanele în vârstă angajate și active. Rețelele puternice de familie și sociale promovează bunăstarea în cadrul comunității.
diete mediteraneene tradiționale
Regiunea Ogliastra izolată din Sardinia, Italia găzduiește de aproape 10 ori mai mulți centenari pe cap de locuitor decât Statele Unite. Comunitățile din această zonă albastră urmează o dietă tradițională mediteraneană, constând în mare parte din legume, uleiuri sănătoase, cereale integrale, fructe și leguminoase, cu carne rezervată duminicilor și ocaziilor speciale. Laptele de capră și brânza de oaie de la animalele hrănite cu iarbă asigură calciul necesar pentru menținerea oaselor sănătoase. În această regiune muntoasă, exercițiul zilnic este o parte inevitabilă a vieții, iar vecinii și familiile oferă o rețea socială strânsă.
Un alt exemplu al dietei mediteraneene tradiționale poate fi găsit în Ikaria, Grecia. Ca și în Sardinia, Ikarienii consumă în mod regulat cereale integrale, fructe, leguminoase, ierburi proaspete, fasole, legume, ulei de măsline și lapte de capră de la animale crescute pe pășuni. Grădinăritul și terenul montan permit exerciții fizice regulate, iar prietenii și vecinii se adună zilnic pentru a împărtăși povești și râsete peste vin de casă sau ceai din plante.
dieta vegetariana si vegana
zonele albastre pot exista oriunde – chiar si in SUA! Zona Albastră din Loma Linda, California este formată dintr-o comunitate Adventistă de Ziua a șaptea care urmează o viață simplă și tradițională, izolată cultural de o varietate de aspecte moderne ale lumii occidentale. Majoritatea membrilor urmează o dietă vegetariană, asigurând un aport adecvat de grăsimi sănătoase din nuci, uleiuri vegetale și avocado. Un procent mic de indivizi urmează o dietă pescatariană, consumând fructe de mare cu moderație. Fructele proaspete sunt un element esențial al vieții de zi cu zi, la fel ca legumele, leguminoasele și cerealele integrale. Comunitatea are o rețea socială puternică și practici comune de sănătate, inclusiv exerciții fizice regulate, o zi săptămânală de odihnă și abstinență de la fumat și băut.
Dacă sunteți interesat de o alimentație sănătoasă, Alăturați-vă grupului Facebook make Every Day Mediterranean Club pentru informații suplimentare și asistență.
