poziționați un suport în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200 ft F. aliniați o tavă cu prosoape de hârtie.

cojiți cartofii, apoi tocați-i cu un robot de bucătărie prevăzut cu un disc de grătar cu găuri mari sau folosiți găuri mari ale unei răzătoare de cutie. Lucrând peste un castron mic, stoarceți cartofii pentru a îndepărta excesul de lichid și transferați cartofii într-un castron mare. Puneți vasul de lichid de cartofi deoparte timp de 5 minute.

morcovi Shred în procesor de alimente (folosind disc grilaj) și se adaugă la castron cu cartofi. Se unge ceapa cu aceeași lamă—va fi aproape pură-și se adaugă la amestecul de cartofi, aruncând orice bucăți mari de ceapă.

se toarnă cu grijă tot lichidul de cartof roșiatic, lăsând amidonul de cartof asemănător pastei în fundul vasului. Răzuiți amidonul în legume mărunțite. Adăugați ouă, pesmet, sare și piper și amestecați bine.

se toarnă ulei de un centimetru într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu până când strălucește. Adăugați cu grijă aproximativ aluat C pentru fiecare zăbrele la ulei, folosind partea de jos a cupei pentru a răspândi fiecare într-un latkes de 4 inch. Gatiti pana se rumeneste pe fund, aproximativ 3 minute. Rândul său, și maro pe partea a doua, aproximativ 3 minute mai mult. Folosind o spatulă cu fante, transferați pe prosoape de hârtie și păstrați cald în cuptor în timp ce faceți latkes rămase. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei în tigaie și încălziți înainte de a găti al doilea lot. Serviți fierbinte, cu smântână și mere.