Latkes brânză nu sunt nimic ca latkes poate fi familiarizat cu pentru Hanukkah, dar ele sunt cu siguranta unul care aveți nevoie pentru a încerca. Mai mult ca clătitele cu ricotta, sunt ușor dulci și delicioase oricând.

acest post poate conține link-uri afiliate, în cazul în care vom câștiga din achizițiile de calificare. Vedeți mai multe detalii în pagina politică.

dacă sunteți un obișnuit aici, probabil că m-ați văzut menționând la un moment dat cum mi se pare fascinant cum feluri de mâncare similare pot exista în multe culturi. Aceleași ingrediente de bază se reunesc în același mod, la kilometri distanță.

unele sunt rețete care au călătorit cu imigranți și au evoluat, altele au apărut independent. Aceste latkes brânză s-ar putea surprinde prin a fi diferit de ceea ce s-ar putea aștepta.latkes brânză sunt de fapt mai tradiționale, latkes originale. Latkele de cartofi mai familiare sunt de fapt o creație mai recentă.

ambele, desigur, sunt similare cu alte feluri de mâncare, iar acestea sunt cele mai asemănătoare cu clătitele de ricotta. Am făcut, de fapt, a se vedea unele retete folosind ricotta aici, dar cred că utilizarea mai tradițională brânză de vaci sau brânză de fermier.

pentru mine, acest lucru are mai mult sens, deoarece acestea sunt uneori numite latkes de brânză maghiară sau kaese latke, iar acest tip de brânză este mai popular în acea regiune.

cum se face latkes brânză

am găsit cel mai simplu mod de a face acestea a fost de a pune totul în procesorul de alimente și se amestecă sus. Apoi luați linguri de amestec și prăjiți în loturi mici până când sunt aurii pe ambele părți, la doar câteva minute.

dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți amesteca acest lucru manual și, dacă da, aș sugera amestecarea ingredientelor umede înainte de a adăuga uscarea. Căutați un amestec relativ gros, care poate avea în continuare bucățile ciudate de brânză, dar altfel combinate.

ca și în cazul multor clătite, primele câteva pot să nu gătească la fel de bine ca și loturile ulterioare, deci considerați-le o rundă de practică. Totuși, vor avea un gust la fel de bun, așa că sunt perfecte pentru testare în timp ce gătiți restul. Doar o idee, desigur.

dacă tigaia dvs. este antiaderentă, va trebui doar să periați ușor uleiul pe măsură ce începeți. Pentru tigăile care nu sunt antiaderente, poate fi necesar să periați puțin mai mult din când în când pe măsură ce mergeți.

cum serviți latkes de brânză?

puteți servi aceste clătite cu sirop, zahăr scorțișoară sau cu niște gem și smântână. Sunt ușor dulci, așa că sunt cel mai bine servite cu toppinguri mai dulci decât sărate.

aceste latkes brânză ar putea fi o mâncare tradițională Hanukkah, dar să fiu sincer aș putea gustare pe ele în orice moment, așa cum ar putea fiul meu mai mic. Lumina, netedă și ușor dulce sunt mușcături gustoase mici.

încercați aceste alte feluri de mâncare asemănătoare clătitelor:

• Kaiserschmarrn (clatite rupte austriece)
• clatite de castane cu mascarpone de trandafir de miere
• clatite de piersici Olandeze
• supa de clatite germane
• plus obțineți mai multe rețete de gustări, atât dulci, cât și sărate, în arhive.

Print rețetă

5 din 5 voturi

Latkes brânză

latkes brânză sunt o mâncare tradițională Hanukkah, dar sunt mari în orice moment. Light, smooth and gently sweet, they’re tasty little bites.

Prep Time5 mins

Cook Time10 mins

Total Time15 mins

Course: Breakfast, Snack

Cuisine: Hungarian

Servings: 14 pancakes, approx – enough for 2-3 people or more if snack

Calories: 48kcal

autor: gătitul lui Caroline

SaveSaved!

Ingredients

• 2 oz cream cheese 55g (approx ¼ cup)
• ½ cup cottage cheese 8 tbsp
• ½ cup all purpose flour 70g plain flour
• 1 egg
• 2 tbsp sugar
• ¼ tsp baking powder
• ¼ tsp salt
• ¼ tsp vanilla extract

Instructions

• puneți totul într-un robot de bucătărie și amestecați astfel încât să fie bine combinate, dar totuși cu puțină textură.
• încălziți o tigaie sau o tavă de dimensiuni medii la foc mediu și periați ușor cu ulei. Picătură linguri de amestec pe tigaie răspândirea ușor în cercuri cu partea din spate a lingura. Gătiți doar în jur de 4-6 la un moment dat pentru a economisi supraaglomerarea tigaiei.
• gătiți aproximativ 2-3 minute pe prima parte până când puteți vedea că începe să se rumenească ușor în jurul marginii. Răsturnați apoi gătiți încă un minut sau două pe cealaltă parte. Ambele părți ar trebui să fie un maro auriu frumos.
• repetați cu restul amestecului, apoi serviți cu zahăr scorțișoară, sirop de arțar sau gem și smântână, după cum preferați.

nutriție

calorii: 48kcal / carbohidrați: 5g / proteine: 1g / grăsimi: 2G | grăsimi saturate: 1g | colesterol: 17mg | sodiu: 86mg | potasiu: 31mg | zahăr: 2G | vitamina A: 80iu | calciu: 16mg/fier: 0,3 mg

vedeți câteva dintre instrumentele și ingredientele mele preferate de gătit în magazinul Amazon de gătit Caroline.