lactate este un subiect destul de controversat în lumea Paleo – unii oameni iubesc; unii oameni urăsc; unii oameni vor mânca numai unt, dar nu brânză sau iaurt; unii oameni mananca doar capra sau oaie, dar nu vaca…

dar pentru low-carb sau ceto tin dieta specific, există unele considerații suplimentare. Pe de o parte, carbohidrații din brânză și smântână grea devin brusc semnificativi dacă te confrunți cu o limită dură de 20 de grame de carbohidrați net pe zi. Dar, pe de altă parte, alimentele lactate oferă substanțe nutritive critice pentru a completa o dietă altfel extrem de limitată cu conținut scăzut de carbohidrați-și sunt pur și simplu delicioase. Iată o privire la avantajele și dezavantajele pentru a vă ajuta să decideți dacă produsele lactate sunt cu adevărat potrivite pentru dvs.

beneficiile laptelui pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați

varietate nutrițională

cum vă asigurați că obțineți suficienți nutrienți în dieta dumneavoastră? Câțiva oameni pot ține pasul cu urmărirea meticuloasă și micromanagementul tuturor, dar majoritatea oamenilor nu pot rămâne cu asta mult timp – și nu ar trebui să fie nevoiți, pentru că este incredibil de obositor și cu toții avem lucruri mai importante de făcut decât stresul legat de fosforul dietetic.

abordarea tipică Paleo este mult mai simplă: mâncați o mare varietate de alimente vegetale și animale dense în nutrienți, iar ADR-urile dvs. vor avea grijă de ele însele. Inutil să spun, acest lucru devine mult mai complicat atunci când numărul de carbohidrați este atât de limitat încât multe legume și toate fructele sunt de pe masă! S-ar putea să nu vă simțiți lipsiți psihologic de keto, și asta este minunat, dar faptul este că tăiați o mulțime de alimente din dieta dvs.

includerea alimentelor lactate vă oferă încă un tip de alimente cu care să lucrați și vă crește gama nutrițională. De exemplu, puteți obține o mulțime de calciu fără lactate, dar lactatele sunt o sursă excelentă – chiar dacă mestecați cu fidelitate grămezi de verdeață de nap și collards, este întotdeauna plăcut să aveți o copie de rezervă.

grăsime sănătoasă

grăsimea din lapte este, de asemenea, foarte bună pentru dvs. – de fapt, lactatele bogate în grăsimi sunt de fapt asociate cu o sănătate mai bună în mai multe studii. În special, grăsimea din lapte de la animalele crescute pe pășune este o sursă excelentă de acid linoleic conjugat (CLA), care este foarte greu de găsit din orice alt aliment. CLA are o grămadă de beneficii pentru sănătate – inclusiv avantaje posibile pentru pierderea în greutate. Cu cât mai mult, cu atât mai bine!

obținerea de alimente suficiente

lactatele vă pot ajuta, de asemenea, să mâncați suficient, ceea ce, credeți sau nu, poate fi o problemă pentru ceto. Untul, brânza și frișca grea sunt destul de dense în calorii-dacă vă luptați să obțineți suficientă mâncare (sau simțiți că tot ceea ce mâncați este dezgustător de gras), niște cheddar ascuțite sau o păpușă de frișcă pe desertul dvs. preferat keto ar putea fi modalitatea perfectă de a adăuga o nutriție suplimentară.

apoi există factorul de gust – și nu reduceți asta! Există un motiv pentru care untul și brânza au atât de mult confort-gătitul alimentar. Cu cât dieta ta este mai gustoasă (și cu cât ai mai multe opțiuni pentru a face diferite alimente cu conținut scăzut de carbohidrați delicioase), cu atât va fi mai ușor să rămâi cu ea. Și există chiar și o mulțime de distracție crocante low-carb biscuiti si gustari-cracker cum ar fi, care sunt făcute din brânză

(potențiale) dezavantaje de lapte

lapte/lactate sensibilități

cu toate acestea, există unele persoane care pur și simplu nu fac bine cu lactate, ceto sau nu ceto. Alergiile la lactate (aka alergii la proteinele din lapte), evident, iau alimentele lactate de pe masă imediat. Intoleranța la lactoză (care este diferită de o alergie la lactate, deoarece este o reacție la zaharurile din lapte, nu la proteine), vă poate limita doar la unt și ghee. Unii oameni pot gestiona doar lapte de oaie și capră, dar nu și vacă. Oricum ar fi, unii oameni pur și simplu nu pot tolera produsele lactate sau sunt foarte restricționați în ceea ce privește tipul de produse lactate pe care le pot gestiona.

carbohidrați

există, de asemenea, numărul de carbohidrați al diferitelor alimente lactate, dar aceasta este în mare parte o problemă dacă rămâneți la lactate bogate în grăsimi. Verificați-l (date din Baza de date nutrițională USDA):

• unt: 0.01 grame carbohidrati net pe lingura
• brânză Brie: aproximativ 0,1 grame carbohidrati net pe inch cubic – care nu este de a spune că ar trebui să măsoare brie dumneavoastră în porții cubic-inch; este doar pentru a vă oferi o idee de numărul de carbohidrati. O felie medie va fi de 1-2 centimetri cubi, deci 0,1-0,2 grame carbohidrați net.
• brânză Mozzarella (grăsime integrală, făcută cu lapte integral): aproximativ 0,3 grame pe ceașcă de brânză mărunțită
• brânză Cheddar: aproximativ 0,4 grame carbohidrați net pe felie
• frișcă: 0,85 grame de carbohidrați net pe 2 linguri.
• „felii americane / single-uri americane „(aka acea” brânză ” portocalie falsă din plastic): într-adevăr, pur și simplu nu mâncați asta niciodată, dar dacă o veți mânca dintr-un anumit motiv, două dintre acele felii mici procesate au 1 gram de carbohidrați net. Chiar și cel mai complet tip de brânză supra-procesat din magazin nu are un număr imens de carbohidrați net.
• jumătate și jumătate: aproximativ 1,3 grame de carbohidrați net pe 2 linguri.
• iaurt cu conținut ridicat de grăsimi: aproximativ 11 grame carbohidrați net pe cană (iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut redus de grăsimi are și mai mult și, în plus, „cu conținut scăzut de grăsimi” nu ar trebui să fie nici măcar în vocabularul dvs. dacă mâncați ceto).

multe alte tipuri de brânză sunt, de asemenea, foarte scăzute în carbohidrați – cele de pe această listă sunt exemple reprezentative, nu singurele alegeri prietenoase cu ceto.

cu excepția iaurtului, toate acestea s-ar putea încadra destul de ușor într-o dietă ceto și chiar iaurtul ar putea fi bine pentru consumatorii generali cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă începeți să intrați în lapte sau lactate cu conținut scăzut de grăsimi, numărul de carbohidrați crește destul de repede, dar există o mulțime de opțiuni cu un număr destul de scăzut de carbohidrați.

probleme de piele

lactate este unul dintre acele alimente în cazul în care există într-adevăr dovezi că face unii oameni izbucni. Dacă speri că keto va fi glonțul tău magic pentru acnee și dacă keto + dairy nu face trucul, ar putea merita o încercare pentru a vedea dacă tăierea brânzei și a smântânii face ca magia să se întâmple. (Dacă încercați să-l pentru o lună fără rezultate, nici un rău făcut: puteți doar adăugați-l înapoi în!)

rezumând – o

lactatele nu sunt deloc necesare-puteți obține mult calciu fără ea și o mulțime de oameni mănâncă diete perfect sănătoase fără lactate. Brânză și unt cu siguranță nu sunt necesare pentru ceto sau low-carb diete!

dar cu asta a spus, untul și brânza sunt alimente integrale perfect nutritive care pot adăuga multă valoare dietei dvs., sub formă de grăsimi sănătoase, proteine, calciu și alți nutrienți. Și lactatele sunt destul de gustoase, ceea ce este deosebit de important pentru diete precum keto care restricționează o mulțime de lucruri gustoase. Doar asigurați-vă că pentru a merge pentru Full – fat, dacă ai de gând să meargă pentru ea-niciodată versiunile scăzut de grăsimi și cu siguranță nimic cu adaos de zahăr (Verificați lista de ingrediente și numărul de carbohidrati).