a avea intoleranță alimentară nu este distractiv. Poate provoca dureri abdominale, disconfort și greață. De asemenea, provoacă simptome jenante, cum ar fi flatulența și diareea. Alte simptome legate de intoleranțele alimentare includ dureri musculare sau articulare, dureri de cap, oboseală cronică și chiar simptome ale pielii, cum ar fi erupții cutanate și eczeme.
intoleranta la lactate (lactoză, cazeină și zer) este comună și mulți oameni o reacționează la ea fără a fi conștienți. Să vorbim despre principalele componente ale laptelui la care reacționează oamenii: lactoză, cazeină și zer.
intoleranță la zahăr din lapte (lactoză)
se estimează că până la 75% dintre adulți sunt intoleranți la lactoză. Lactoza este carbohidratul „zahăr din lapte” care se găsește în mod natural în majoritatea produselor lactate. Intoleranța la lactoză este atât de frecventă încât puteți cumpăra lapte fără lactoză în supermarketul local. Produsele fără lactoză sunt tratate cu enzima „lactază” care descompune lactoza înainte de a o ingera. Această enzimă lactază lipsește la majoritatea persoanelor care sunt intolerante la lactoză.
enzima lactază este eliberată în mod natural din intestin ca una dintre enzimele digestive. Se descompune zahărul lactoză în intestin. Când cineva nu are suficientă lactază, lactoza nu se descompune așa cum ar trebui. Lactoza nedigerată ajunge să fie hrană pentru microbii intestinali rezidenți. Pe măsură ce fermentează lactoza, ele creează gaze care provoacă balonare, flatulență, durere și diaree.
lactoza este în lapte, dar este în cantități mai mici în lapte fermentat (de exemplu, brânză& iaurt) și unt. Îndepărtarea lactozei nu este atât de ușoară, deoarece este adăugată la alte alimente, cum ar fi produse de patiserie, supe și sosuri. Și dacă luați medicamente sau suplimente, verificați dacă este și acolo, deoarece lactoza este un ingredient comun în ele.
dacă aveți simptome de intoleranță la lactoză, urmăriți etichetele alimentelor, medicamentelor și suplimentelor.
dacă bănuiți că aveți o intoleranță la lactate (lactoză, cazeină și zer) și doriți să aflați mai multe sau dacă doriți să analizați testarea intoleranței alimentare pentru a vă confirma suspiciunile, contactați-mă pentru un apel gratuit de descoperire de 15 minute.
proteine din lapte (cazeină& zer) alergie
laptele este un alergen alimentar cunoscut și comun și trebuie declarat pe etichetele produselor alimentare.
Deci, care sunt alergenii din lapte? Ai auzit de ” caș și zer?”Ei bine, acestea sunt cele două proteine principale din lapte. Biții solizi sunt cașul (din cazeină), iar lichidul este zerul dizolvat.spre deosebire de intoleranța la lactoză, cazeina și zerul pot provoca un răspuns imun real. E o alergie. Și acest răspuns imun poate provoca inflamații. De fapt, nu știm câți oameni au aceste alergii la lapte, dar majoritatea estimărilor o plasează mult sub cea a intoleranței la lactoză.
la fel ca lactoza, aceste proteine alergene din lapte pot fi găsite și în alte produse. Nu sunt doar în lactate, dar sunt adesea și în pulberi proteice (ați auzit de pulberi proteice „din zer”?).
unele dintre simptomele alergiei la proteinele din lapte diferă de cele ale intoleranței la lactoză; lucruri precum congestia nazală și mucusul (flegma) sunt mai frecvente aici. Și cazeina pare să fie legată de grăsimea din burtă.
interesant, persoanele care au intoleranță la gluten sunt adesea alergice la proteinele din lapte, cum ar fi zerul și cazeina. Acestea pot merge mână în mână.
la fel ca intoleranța la lactoză, Dacă sunteți alergic la cazeină și zer, urmăriți etichetele pentru a le putea evita.
concluzie
Dacă aveți gaze, balonare sau diaree după consumul de lactate, este posibil să aveți intoleranță la lactoză. Dacă aveți adesea un nas înfundat și mucus, atunci puteți fi alergic la cazeină și/sau zer.
în timp ce produsele lactate pot fi un întreg grup de alimente, nu este un nutrient esențial. Toate substanțele nutritive din lapte sunt disponibile în alte alimente. Calciul biodisponibil se găsește în legumele verzi cu frunze, nuci și semințe. Dacă aveți aceste simptome, puteți încerca să eliminați produsele lactate din dieta dumneavoastră. S-ar putea să găsiți o digestie îmbunătățită și mai puține probleme intestinale. Sau puteți găsi congestie nazală îmbunătățită sau chiar mai puțină grăsime din burtă.
dacă decideți (sau ați eliminat deja) produsele lactate din dieta dvs., spuneți-mi experiența dvs. în comentariile de mai jos.
rețetă (fără lactate): Ciocolata Ice „Cream”
Serveste 2
ingrediente
3 banane, feliate si congelate
2 lingurite pudra de cacao, neindulcit
1 lingura unt de migdale
instructiuni
puneti bananele congelate in robotul de bucatarie si amestecati pana se omogenizeaza (cateva minute). Este posibil să trebuiască să vă opriți de câteva ori pentru a răzui părțile laterale.
se adaugă pudra de cacao și untul de migdale și se amestecă până se amestecă bine.
Serviti & bucura-te!
Sfat: Puteți face acest lucru în avans și înghețați într-un recipient etanș.
https://authoritynutrition.com/11-proven-ways-to-reduce-bloating/
hhttps://www.dietvsdisease.org/11-warning-signs-you-have-a-food-intolerance/
https://authoritynutrition.com/dairy-foods-low-in-lactose/
https://authoritynutrition.com/lactose-intolerance-101/
hhttp://www.precisionnutrition.com/whey-protein-allergies-intolerances-bloating
http://www.precisionnutrition.com/all-about-food-sensitivities
hhttps://nutritionfacts.org/video/is-milk-and-mucus-a-myth/
https://nutritionfacts.org/video/milk-protein-vs-soy-protein/
https://examine.com/supplements/casein-protein/
hhttps://examine.com/supplements/whey-protein/
http://www.health.harvard.edu/blood-pressure/milk-protein-may-lower-blood-pressure
