Kala Chana Chaat, este o salată de năut negru ambalată în nutriție, făcută cu năut negru, ceapă crocantă, roșii, avocado și condimente. Această salată răcoritoare are arome proaspete și picante și poate fi savurată ca un mic dejun sau o gustare bogată în proteine. Vegan & fără gluten.
este nevoie de doar 10 minute pentru a pregăti această salată delicioasă cu năut pre-gătit. Această salată este perfectă pentru a face cu resturile de naut. Ori de câte ori fac Kala Chana Curry sau Sookha Kala Chana, gătesc niște naut în plus, așa că pot face apoi această salată.
ce este kala chana (năut negru)?
Kala chana este un năut negru Indian, numit și gram Bengal. Sunt de dimensiuni mai mici, au un exterior dur și o aromă mai nuci decât năutul maro deschis. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate în același mod ca și năutul mai ușor.
năutul negru este o sursă de nutrienți. Sunt bogate în proteine, fibre, vitamine și au un indice glicemic scăzut, care ajută la reglarea glicemiei. Ele sunt o parte importantă a dietei vegetariene a multor indieni.
în SUA, năutul negru este disponibil la magazinele alimentare indiene sau pe Amazon. De asemenea, le puteți înlocui cu naut alb (fasole garbanzo) în această rețetă.
ce este Chaat?
Chaat este practic o gustare savuroasă, servită ca aperitiv sau gustări de la tarabe sau căruțe alimentare din India. Chaat este de obicei crocant, picant, picant, toate în același timp. Există, de obicei, o bază, condimente, chutneys și garnituri adăugate la un chaat.
cum se face salata de năut Negru?
această salată este foarte ușor de făcut cu ingredientele de bază pe care le-ați putea avea acasă. Singurul ingredient principal este năutul negru, pe care îl folosesc pre-fiert în această rețetă. Îmi place să le fierb în oala instantanee sau oala sub presiune. Consultați notele de rețetă pentru detalii despre cum să fierbeți năutul negru.
adunați toate ingredientele și tocați chili verde, ceapă, roșii și avocado.
Se amestecă în ceapă, roșii, ardei iute verde și condimente. Chili verde și pudră de chili roșu sunt complet opționale, așa că nu ezitați să le săriți pentru a face această salată non picantă.
Acum adăugați sucul de avocado, mentă, cilantro și lămâie.
Sfaturi pentru a face salata perfectă Kala chana
puteți adăuga legume la alegere în această salată. Unora le place să adauge cartofi fierți, castraveți sau dacă mango este în sezon, adăugați câteva Mango crude tocate pentru a-l face mai picant.
XV reglați condimentele după gustul dvs. Treci chili verde și praf de chili roșu pentru a face non picant, mai ales pentru copii.
această salată poate fi făcută și cu năut alb fiert, năut verde sau varză.
de ce vă va plăcea această salată de năut Negru?
nu este un ulei, nici o rețetă de zahăr
este bogat în proteine și fibre
năutul negru este scăzut în carbohidrați
Vegan& rețetă fără Gluten
explozie din trecut:
- postat acum un an: friteuza cu aer crocant varza de Bruxelles
- postat 6 luni în urmă: Curry de cartofi în sos de iaurt (Dahi vale Aloo)
- postat acum 3 luni: orez cu lămâie
rețetă Kala Chana Chaat (salată de năut Negru)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Kala Chana (Black Chickpea) boiled
- ▢ 1/4 cup Red Onion diced
- ▢ 1/4 cup Tomato diced
- ▢ 1 green chili optional
- ▢ 1/4 cup Avocado chopped
- ▢ 1 tbsp Mint leaves
- ▢ 1 tbsp Cilantro leaves
- ▢ 1 tsp Lemon juice
- ▢ 1/4 tsp Black salt (Kala namak)
- ▢ 1/4 tsp Kashmiri red chili powder or another mild red chili powder
- ▢ 1 tsp Chaat Masala
- ▢ 1/2 tsp Dry Mango powder (Amchur)
- ▢ Salt to taste
Instructions
-
Add the boiled black chickpeas to a bowl. Add green chili, onions, tomatoes and spices to it. Stir well.
-
adăugați avocado, frunze de mentă, frunze de cilantro și suc de lămâie. Se amestecă bine.
-
gustați și reglați sarea după cum este necesar.
Note
- puteți adăuga legume la alegere în această salată. Unora le place să adauge cartofi fierți, castraveți sau dacă mango este în sezon, adăugați câteva Mango crude tocate pentru a-l face mai picant.
- această salată poate fi făcută și cu năut alb fiert, năut verde, fasole sau germeni.
faceți-l mai puțin picant: reglați condimentele după gustul dvs. Treci chili verde și praf de chili roșu pentru a face non picant.
cum se fierbe năutul Negru: Se spală și se înmoaie 1/2 cană de năut negru în apă peste noapte. Aruncați apa. Gatiti sub presiune cu 1,5 cani de apa proaspata in oala instant timp de 30 de minute sau pe aragaz sub presiune pentru 2 fluiere la inaltime si 30 de minute la foc mic. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural. Scurgeți apa și folosiți năutul negru în această rețetă.
Note: Nutrition values are my best estimates. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.
