caulerpa lentillifera este un fel de alge marine comestibile, cunoscut sub numele de ‘struguri de mare’ sau ‘caviar verde’. Se folosește în salate proaspete. Cu toate acestea, este sensibil la temperaturi scăzute și presiune osmotică și este ușor răsfățat prin depozitarea în frigider sau spălarea cu apă de la robinet. Acesta este motivul pentru care este dificil să se prevină otrăvirea alimentară, în special datorită Vibrio parahaemolyticus. În acest studiu am investigat bacteriile marine și V. parahaemolyticus în C. lentillifera și le-am cultivat pentru a dezvolta un control eficient al bacteriilor în fermele comerciale. Cele șaisprezece ferme din insulele Okinawa au fost investigate din August până în septembrie în 2006. Un total de 176 de probe au fost colectate din unsprezece puncte în timpul proceselor de cultivare și din produse. Aproximativ 10(3) cfu/mL de bacterii marine au fost detectate în apa de mare utilizată în cultura rezervorului, dar după cultivarea C. lentillifera numărul a crescut la aproximativ 10 (6) cfu/mL. Numărul de bacterii marine din C. lentillifera nu s-a modificat semnificativ prin procesul de plantare până la produsul final (aproximativ 10(7) cfu/g). V. parahaemolyticus a fost detectat în apa de mare din toate procesele și C. lentillifera a fost izolat din 56% din apa de mare, 25% din stocurile de semințe și 18,8% din probele de produs, deși gena hemolizinei directe termostabilă nu a fost detectată din culturile de îmbogățire sau din tulpinile izolate de V. parahaemolyticus. Aceste rezultate indică faptul că pentru prevenirea intoxicațiilor alimentare de către V. parahaemolyticus în C. lentillifera, este important să se stabilească o procedură de sterilizare adecvată pentru fiecare proces.