gust de porumb este o plăcere delicioasă, perenă. Aceasta este plăcerea pe care băieții o vor ajunge întotdeauna pentru prima dată, pentru că este în esență carbohidrați murați!
puteți dubla sau tripla lotul sau îl puteți tăia în jumătate.
puteți începe de la porumb congelat, care este un economizor de bani în afara sezonului, și un economizor de timp în orice moment al anului.
aceasta este o rețetă testată de la Bernardin.
reteta
alegerea marimii borcanului: sfert de litru (250 ml / 8 oz) sau jumatate de litru (1 litru / 500 ml/ 16 oz)
metoda de procesare: Baie de apă sau abur de conserve
Randament: 6 x jumătate de litru (SUA halbă) borcane
Headspace: 2 cm (inch de la sută)
timp de procesare: 15 minute (toate dimensiunile borcan)
gust de porumb dulce
randament: 6 x borcane de jumătate de litru (1 halbă SUA)
ingrediente
- 1kg miez de porumb(8 cani / 2 lbs unkt. Măsurători după prep.)
- 200gcelery (tocat fin. 1 ceașcă de 7 oz. Măsurători după prep.)
- 125ceapa(tocata marunt . 1 cană / 4,5 oz. 1 mediu. Măsurători după prep.)
- 600gardei clopot(tocat fin. 4 cupe / 1 lbs de la un sfert de litru. Măsurători după prep.)
- 1clovegarlic (tocat)
- 2tableonsmustard powder
- 2tableonssalt(sau non-amar, non-opacifierea sub sare)
- 1tableoncelery semințe
- 1tableonsmustard semințe
- 1tableonturmeric
- 275gzahăr(alb. 1 cesti / 10 oz) sau 2 lingurite lichide stevia
- 1litreoțet alb (5% aciditate sau mai mare. 4 cani / 32 oz)
- 2tableonsfour(sau Clearjel)
- 4tableonswater
instrucțiuni
-
într-un vas mare (aproximativ 4 litri / US quarts), se amestecă totul, de la porumb până la și inclusiv oțet. Se aduce la fierbere, apoi se coboară la foc mic și se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional.
-
se amestecă apa cu făina sau jel limpede. Adăugați câteva linguri de lichid fierbinte din oală, amestecați-l. Adăugați acest amestec în oală și amestecați bine imediat. Lăsați să fiarbă încă 5 minute, amestecând frecvent pentru a evita arderea în partea de jos a oalei. Nu încercați să-l fierbeți până la un gust foarte gros în acest moment, deoarece se va îngroșa substanțial atunci când se răcește oricum.
-
puneți la alegere următoarele dimensiuni de borcan: sfert de litru (jumătate de litru) sau jumătate de litru (1 litru).
-
lăsați spațiul de 2 cm (inci de un mie) indiferent de dimensiunea borcanului.
-
Debubble, reglați headspace cu amestec de sos.
-
ștergeți jantele jarului.
-
puneți capacele.
-
procesați într-o baie de apă sau într-un recipient cu aburi.
-
procesați fie borcanul de dimensiune timp de 15 minute. Creșteți timpul după cum este necesar pentru altitudinea dvs.
-
cel mai bun după cel puțin o lună de timp borcan.
informații de referință
cum să proces de baie de apă.
cum să abur poate.
în cazul conservării în baie de apă sau a conservării cu abur, trebuie să ajustați timpul de procesare pentru altitudinea dvs.
pentru înlocuirea sării, a fost utilizat Herbamare fără sodiu.pentru stevia, stevia mai bună Stevia lichidă a fost stevia utilizată.
Mai multe informații despre conservarea fără zahăr și sare în general.
Australia și Noua Zeelandă oțet puterea note speciale.
note de rețetă
- Bernardin spune că puteți folosi fie făină, fie Clearjel;
- pentru piper, ideal pentru aspect un amestec de roșu și verde. Puteți utiliza de fapt, orice amestec de culori pe care doriți sau puteți obține. Roșu adaugă doar un strop de interes vizual.
- opțional: pentru mai fierbinte, puteți adăuga niște fulgi de ardei roșu. De asemenea, puteți schimba o parte din greutatea / volumul ardeiului gras pentru greutăți / volume egale de ardei iute.
- pentru porumb, puteți folosi conserve, congelate sau proaspete. În funcție de locul în care locuiți, poate fi mai economic să cumpărați congelat, mai ales atunci când acestea sunt puse în vânzare, ceea ce se întâmplă de mai multe ori pe an.
- dacă folosiți proaspăt, veți dori ca porumbul să fie răzuit din aproximativ 18 știuleți de porumb. Se fierbe urechile de porumb 5 minute. Scufundați în apă rece. Tăiați sâmburi întregi din știulete.
- dacă utilizați congelat, puneți într-un ulcior sau vas mare pentru microunde cu 1 cană de apă, acoperiți și acoperiți timp de 7 minute. Se scurge bine, apoi se adaugă la amestec. Rezervați și înghețați stocul scurs pentru utilizarea supei.
Sursa rețetei
gust de porumb Homestyle. În: Bernardin ghid pentru conservarea acasă. Toronto, Canada: Bernardin Ltd. 2013. Pagina 76.
de asemenea, se face referire la: corn Relish. În: Ball Blue Book. Muncie, Indiana: HEALTHMARK LLC / Jarden branduri de origine. Ediția 37. 2014. Pagina 86. Versiunea lui Ball adaugă varză.
modificări făcute:
- folosit spicing Ball, care adaugă usturoi și semințe de muștar.
- adăugat zahăr și sare sub sugestii.
verificare de siguranță
un pH de 3.65 … bine și cu adevărat în intervalul de siguranță cu mult sub limita superioară 4.6. O altă rețetă sigură și de calitate de la Bernardin.
informații nutriționale
versiune obișnuită
pe 2 linguri:
- 17 calorii, 143 mg sodiu
versiune fără zahăr și sare
pe 2 linguri:
- 17 calorii, 3 mg de sodiu
- Weight Watchers PointsPlus: 1 până la 2 linguri, 0 puncte; 3 până la 8 linguri, 1 punct
* informații nutriționale furnizate de https://caloriecount.about.com
* PointsPlus healthycanning.com. nu este aprobat de către Weight Watchers, Inc, care este proprietarul mărcii înregistrate PointsPlus.
* Better Stevia este o marcă înregistrată a companiei Now Foods.
* Herbamare este o marcă înregistrată a A. Vogel Corporation.
