diverse nuci și alte fructe sunt obținute din specii din familia caju.
caju (Anacardium occidentale) este sursa de nuci de caju în formă de rinichi. Caju a fost originar din nord-estul Americii de Sud, dar acum este plantat pe scară largă în tropicele umede. Stratul de semințe al fructului conține un ulei toxic, iar nuca brută de caju este, de asemenea, otrăvitoare dacă este consumată de oameni. Cu toate acestea, substanța chimică toxică poate fi neutralizată prin prăjire, iar această nucă bogată delicioasă poate fi consumată în siguranță.fisticul sau migdala verde (Pistacia vera) este originară din Siria, dar este acum cultivată pe scară largă în regiunea mediteraneană, în sudul Statelor Unite și în alte părți. Aceste fructe sunt pregătite pentru a mânca prin prăjire și sunt de obicei sărate printr-o scurtă înmuiere într-o soluție de saramură. Culoarea naturală a cochiliei fisticului este albă, dar uneori sunt vopsite în roșu pentru a le face mai atractive pentru consumatori.
mango (Mangifera indica) este un copac tropical veșnic verde care crește până la 98 ft (30 m) și este originar din sudul Asiei. Fructul său este cunoscut sub numele de mango, având o piele galben-roșie, cu o sămânță mare, plată, înconjurată de o pulpă gustoasă, suculentă, care poate fi de culoare galbenă, roșie sau portocalie. Cu toate acestea, există numeroase soiuri cultivate de mango care variază foarte mult în ceea ce privește dimensiunea, forma și culoarea fructelor lor. Aroma mango-ului este un amestec exotic de tartness dulce și acid, cu un curent subteran aromat. Mango-urile sunt un fruct vechi, cultivat, fiind cultivat în Asia tropicală de până la 6.000 de ani și atingând statutul sacru în unele culturi indiene. Majoritatea mango-urilor sunt consumate ca fructe proaspete, dar acest aliment este folosit și pentru prepararea sosurilor, gemurilor și chutney-ului.
alte fructe tropicale mai puțin cunoscute din familia caju includ ogplum, prune Jamaica, mere Otaheite (obținute din specii de Spondias) și prune kaffir (Harpephyllum caffrum) din Africa de Sud.
