bucurați-vă de acest articol? Vă rugăm să-l împărtășească!

ați făcut vreodată rulouri de ton picante de casă? Odată ce veți vedea cât de ușor este acest lucru, veți fi biciuire-le în mod regulat! Unele link-uri din acest post sunt link-uri afiliate care mi-ar putea câștiga un comision Dacă achiziționați prin intermediul lor.

suntem mari iubitori de sushi în casa mea. Nu voi uita niciodată ziua în care alergam ca o persoană nebună cu cei mici și a trebuit să mănânc din mers.

ne opream la un restaurant grecesc pentru a lua mâncare pentru cina profesorilor de la școală și m-am oferit să mă opresc la un restaurant de fast-food din același mall. Au văzut piața de sushi și au implorat să ridice rulouri de acolo.

pe măsură ce îmbătrânesc, continuă să-și dorească sushi tot timpul. Nu-mi permit să-l cumpăr cât de des doresc, dar acum că am început să fac rulouri de ton picante de casă, sunt încântați.

rulouri de ton Picante de casă? Fii sigur!

aceste role gust uimitor și sunt simplu de a face. De fapt, le pot pune pe masă în mai puțin de 30 de minute, perfecte pentru nopțile aglomerate.

secretul? Eu folosesc conserve de ton. Nu trebuie să vizitez negustorul de pește pentru a cumpăra absolut proaspăt de fiecare dată când vreau sushi, iar conservele de ton costă și o tonă mai puțin.

aceste rulouri de ton picante de casă nu necesită nici unelte sau echipamente speciale. BK (înainte de copii) am folosit pentru a avea un covor de rulare sushi și toate celelalte accouterments.

acum? Nici măcar nu ai nevoie de un aragaz. Folosiți un prosop de bucătărie gros pentru a le rula și sunteți gata.

nu mai am spațiu în bucătărie pentru alte gadgeturi, așa că este o victorie peste tot. Și cei mici? Au încetat să cerșească să meargă la „magazinul de sushi fantezist” în fiecare săptămână. Scor!

nu lăsați gândul de a face sushi să vă sperie. Este de fapt mai ușor decât ați crede și, cu puțină practică, veți fi un campion de rulare sushi în cel mai scurt timp!

am inclus câteva sfaturi pentru a face viața mai ușoară, așa că mergeți mai departe – încercați.

ce fel de ton ar trebui să folosesc pentru aceste rulouri picante de ton?

în timp ce în mod tradițional utilizați ton de calitate sushi, puteți crea rulouri delicioase de ton picant cu conserve de ton. Cheia este să folosiți ton de calitate.

tonul alb alb Solid este un ingredient esențial. Are o textură fermă și un gust proaspăt care fac ca aceste rulouri de ton picante de casă să fie fantastice. Puteți vedea diferența imediat ce deschideți cutia.

alte conserve de ton pur și simplu nu funcționează bine. Acestea fiind spuse, puteți folosi această rețetă pentru ton de la băcanul sau vânzătorul de pește.

dacă folosiți pește proaspăt, spuneți-le că intenționați să faceți sushi cu el. Acestea vă vor asigura că aveți pește proaspăt adecvat.

(și da, urmați toate măsurile de siguranță și fiți conștienți de riscurile consumului de pește crud. Acesta este un alt motiv pentru care fac rulouri picante de ton acasă cu conserve de ton.)

ce fel de orez ar trebui să folosesc pentru sushi?

sincer? Utilizați orez sushi.

orez Sushi este un bob scurt, orez neșlefuit. Acest lucru este diferit de ceea ce puteți folosi în mod regulat, deși am făcut cu succes acest lucru cu orez basmati când am uitat să obțin mai mult orez sushi.

orezul cu bob scurt se lipeste cel mai bine, ceea ce face orezul lipicios perfect pentru sushi. Și nu cumpărați și nu folosiți orez instant!

De ce trebuie să clătiți orezul?

orezul – în special orezul sushi – vine acoperit cu talc pentru a nu se lipi înainte de a-l găti. Nimeni nu vrea o grămadă de orez în sac.

ai nevoie de asta pentru a se lipi corect, așa că clătește-ți orezul înainte de a-l găti. Există două moduri care funcționează, deci alegeți-vă preferatul.

În primul rând, dacă puneți orezul într-un filtru cu ochiuri fine, puteți trece apa prin el până când apa curge limpede. Când fac acest lucru, de obicei folosesc o mână pentru a ține strecurătorul și cealaltă pentru a răsuci orezul în jur.

alternativ, puteți pune orezul într-un castron și adăugați apă. Din nou, folosiți mâna pentru a mișca orezul, apoi scurgeți apa.

cu a doua metodă, în general, trebuie să faceți acest lucru de mai multe ori pentru a obține apa limpede. Pentru mine, în medie, poate patru sau cinci clătiri.

de ce adaug oțet la orezul sushi?

oțetul condimentat este ceea ce face cu adevărat orez sushi. În timp ce vă împărtășesc cum să vă faceți propriul oțet condimentat, puteți achiziționa oțet condimentat pentru sushi, dacă preferați.

oțetul condimentat îi conferă aroma tradițională de orez sushi, dar există un scop suplimentar. Oțetul asigură, de asemenea, că boabele de orez rămân boabe individuale în loc să devină o mizerie aglomerată.

dacă vă faceți propriul oțet condimentat, lăsați-l să se răcească înainte de a-l adăuga la orez. De fapt, puteți face oțetul condimentat cu până la o lună în avans și îl puteți păstra în frigider.

cum să faci rulouri de ton Picante de casă

Fă-ți orezul de sushi.

clătiți orezul până când apa curge limpede conform indicațiilor de mai sus. Lăsați orezul să se scurgă complet, ideal pentru o jumătate de oră. Puteți face acest pas în avans, dacă preferați.

gatiti orezul si apa intr-o oala de orez.

dacă nu aveți unul, adăugați orez și apă într-o oală grea și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute.

în timp ce orezul gătește, aduceți oțetul de orez și zahărul la fiert într-o cratiță. Odată ce zahărul se dizolvă, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.

odată ce orezul termină de gătit, lăsați-l să stea 10 minute încă acoperit. După aceea, turnați amestecul de oțet în orez.

folosiți o paletă de orez sau o lingură de lemn, faceți o mișcare de tăiere pentru a amesteca oțetul în orez. Se amestecă până când orezul absoarbe oțetul.

în timp ce înțelepciunea tradițională spune să lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l folosi în sushi, prefer să-l păstrez cald (dar nu fierbinte). Îl las în aragazul meu de orez fără setarea „caldă” și mi se pare că ajută la răspândirea mai ușoară.

alternativ, îl puteți lăsa să se răcească la temperatura camerei într-un bol sau în vasul original dacă l-ați gătit pe aragaz. Îl puteți lăsa pe tejghea acoperit de un prosop de bucătărie umed timp de trei până la patru ore, fără probleme.

nu-l refrigerați, altfel se va usca și va deveni crocant.

pregătiți umplutura.

scurgeți bine tonul pentru a elimina cât mai multă umiditate posibil. Adăugați maioneza, pudra de chili, usturoiul tocat (într – adevăr tocat-pulverizat aproape), ghimbir proaspăt și ulei de chili.

amestecați cu grijă toate ingredientele pentru umplerea rulourilor picante de ton până când ingredientele sunt dispersate uniform.

îndoiți un prosop de bucătărie greu în jumătate dacă nu dețineți un covor de sushi. Ambele metode funcționează.

așezați o foaie de nori, cu fața aspră în sus, pe prosop. Întindeți orezul sushi într-un strat uniform cu paleta de orez sau cu degetele curate, lăsând o jumătate de centimetru limpede în partea de sus.

adăugați castraveți feliați subțire aproximativ o treime din drum până la nori.

adăugați un sfert din amestecul de ton peste castravete și asigurați-vă că este un strat uniform.

scufundați degetul în apă și rulați-l ușor de-a lungul vârfului gol al nori. Acest lucru îi permite să sigileze odată ce aveți rulourile de ton picante de casă înfășurate.

folosind prosopul pentru a vă ghida și a oferi presiune, rotiți de jos, învelind nori ferm cu fiecare viraj pentru a vă asigura că este strâns.

așezați cusătura în sus. Feliați ruloul în jumătate cu un cuțit de bucătar foarte ascuțit, apoi tăiați fiecare jumătate în trei bucăți pentru a face în total șase bucăți. Repetați cu ingredientele rămase pentru a face patru rulouri.

Sfaturi pentru a face Sushi role mai ușor

păstrați degetele ude. Orezul ăla lipicios e lipicios. Rețineți că păstrez întotdeauna un castron mic de apă chiar acolo. Asta nu este doar pentru a sigila rulourile.

scufundați degetele în ea înainte de a vă răspândi orezul pe nori. Acest lucru împiedică orezul să se lipească de tine și facilitează răspândirea orezului într-un strat uniform. Pe măsură ce degetele încep să se lipească, scufundați din nou.

păstrați orezul cald. Îl las pe al meu în aragazul meu de orez cu capacul închis. Orezul cald se răspândește mai ușor pe nori, ceea ce înseamnă că nori-ul dvs. este mai puțin probabil să se rupă. Orezul cald ajută Magic rulourile mele să se sigileze și să rămână sigilate mai ușor.

folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia rulouri. Felierea rulourilor poate fi cea mai grea parte a realizării rulourilor. Ori ai nevoie de un cuțit foarte ascuțit, ori… de un cuțit zimțat. Nu împingeți în jos, ci folosiți în schimb o mișcare de tăiere. Lasă cuțitul să facă treaba!

păstrați lama cuțitului umed. Orezul este lipicios. Asta poate cauza probleme. Pentru a preveni lipirea cuțitului, udați cuțitul înainte de fiecare altă tăietură. Clătiți reziduul lipicios după cum este necesar.

tăiați din mijloc. Dacă vă tăiați mai întâi rulourile în jumătate, apoi feliați fiecare jumătate în 3 secțiuni, este mai ușor să ajungeți cu rulouri de dimensiuni uniforme. Acest truc funcționează pentru orice, de la aceste rulouri de ton picante de casă până la rulouri de scorțișoară.

dacă rola ta se destramă, nu intra în panică. Uneori, faci totul bine, dar rola încă nu se lipește. Dacă ruloul tău se deschide, nu ți-ai irosit efortul. Pur și simplu creați o rolă dublă de nori.

rotiți originalul înapoi. Apoi așezați-l deasupra unei a doua foi de nori. Rotiți bine nori în jurul primei role și sigilați. Problemă rezolvată!

ați făcut vreodată rulouri de ton picante de casă?

sunt un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru site-uri pentru a câștiga taxe de publicitate prin publicitate și conectarea la Amazon.com.

bucurați-vă de acest articol? Vă rugăm să-l împărtășească!