bucătari de renume mondial obține o mare recunoaștere internațională, deoarece ei înțeleg ceea ce este nevoie pentru a stăpâni arta culinară în toate fațetele sale.

Gătitul este mult mai mult decât utilizarea ingredientelor bune și realizarea unor prezentări frumoase, deoarece bucătarii sunt cei care dau suflet și aromă mâncărurilor.

acestea fiind spuse, vă invit să cunoașteți o listă cu 9 bucătari celebri din lume, care reușesc să stăpânească gastronomia din cap până în picioare și de aceea sunt recunoscuți la nivel mondial.

Enrique Olvera – Mexic

Chef Enrique Olvera este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari mexicani din lume.

s-a născut în Mexico City și la vârsta de 19 ani a decis să se mute la New York pentru a studia gastronomia.

este cunoscut pentru că știe să reprezinte în mod deosebit toate aromele tradiționale din Mexic, într-un amestec natural cu modernitatea culinară de astăzi.

proiectul său principal este restaurantul Pujol, care este situat în Mexico City.

Gordon Ramsay – Marea Britanie

bucătarul britanic Gordon Ramsay este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari ai televiziunii mondiale.

faima sa se datorează participării sale la programe de provocare culinară pentru începători precum Kitchen Nightmares, Hells Kitchen, Hotel Hell și MasterChef, unde participă ca juriu.

dar faima lui nu este o problemă de raiting, deoarece Ramsay deține restaurante premiate în Marea Britanie, Franța, Singapore, Hong Kong și Statele Unite ale Americii.

a primit 16 stele Michelin, cea mai râvnită recunoaștere de către cei mai buni bucătari din întreaga lume.

Grant Achatz – Statele Unite

Acest tânăr și talentat bucătar internațional s-a născut în Statele Unite, în 1974. Achatz și-a început cariera culinară în restaurante deținute de părinții săi, unde a învățat de la bucătari de talie mondială precum Thomas Keller.

acest bucătar premiat este în prezent bucătarul șef la restaurantul Alinea din Chicago.

unitatea alimentară care conduce are sub centură recunoașterea a 3 stele Michelin.

stilul său în bucătărie se bazează pe oferirea unui meniu de degustare bazat pe creativitate, cu scopul de a oferi o nouă experiență simțurilor clienților săi cu fiecare fel de mâncare.

Juan mari Arzak – Spania

spaniolul Juan mari Arzak este unul dintre cei mai buni bucătari din Europa și din lume. A început să gătească în restaurantul părinților săi, unde a învățat să pregătească bazele basce ale mâncărurilor sale actuale. Arzak este un specialist în pregătirea mâncărurilor tradiționale basce, la care a învățat să-și dea atingerea personală și unică.

acest bucătar talentat a câștigat prima sa stea Michelin la vârsta de 30 de ani în 1972. De atunci, numele său nu a încetat să apară pe listele celor mai buni bucătari din lume. a treia stea Michelin a venit în 1989. Ceea ce indică faptul că a reușit să mențină calitatea mâncărurilor sale de mai multe decenii.

este unul dintre cei mai cunoscuți ucenici ai bucătarului francez Paul Bocuse, care este considerat unul dintre cei mai buni bucătari din istorie.

în prezent, bucătarul Basc împărtășește conducerea bucătăriei sale cu fiica sa, Elena Arzak.

Ferran Adriqc – Spania

Ferran Adriqc este cunoscut în lumea culinară ca „maestrul”. S-a născut în Spania în 1962 și, la acea vreme, restaurantul său Bulli, acum defunct, era considerat cea mai bună unitate de mâncare din lume, potrivit Ghidului Michellin.

Adriixctu și-a închis restaurantul pentru a fonda Fundația Bulli, o organizație care cercetează, cu sprijinul diferiților profesioniști, ingrediente, tehnici și mai multe aspecte ale lumii culinare.

pentru a intelege mostenirea lui Ferran Adri_trebuie sa intelegeti ca a reusit sa inchida usile restaurantului sau de succes pentru a deschide o academie care cauta sa ofere lumii mai multe cunostinte despre gastronomie.

această idee l-a făcut pe Adriixt unul dintre cei mai renumiți bucătari din lume.

Paul Bocuse – Franța

după cum ați citit în acest articol, Chef Paul Bocuse este unul dintre cei mai mari bucătari din istorie.

el este creditat cu crearea nouvelle cuisine, un concept care înseamnă „feluri de mâncare care trebuie să se îndrăgostească de cele cinci simțuri”. Bocuse s-a născut în 1926 în Franța și a murit în ianuarie 2018; dar moștenirea sa va fi întotdeauna prezentă printre cei mai buni bucătari din lume, deoarece contribuția sa depășește generarea de rețete rafinate.

acest bucătar a fost preocupat să ghideze noi bucătari în timpul carierei sale, așa cum s-a întâmplat cu spaniolul Juan mari Arzak, despre care ați citit deja în acest articol.

în cinstea lui Bocuse, există competiția culinară Bocuse dOr, o competiție care are loc la fiecare 4 ani la Lyon, Franța și este cunoscută sub numele de „Olimpiada gastronomiei”. Este una dintre cele mai importante competiții de gătit din lume.

În plus, Paul Bocuse este creditat cu fraza, ” clasic sau moderna, există doar bucătărie bună. Bucătărie bună.”

Massimo Bottura – Italia

acest bucătar de origine italiană a câștigat titlul de cel mai bun restaurant din lume în 2018 datorită calității unității sale numite Osteria Francescana, un premiu acordat de cei mai buni 50.

Massimo Bottura a învățat de la marii bucătari mondiali, cum ar fi Ferran Adriqc, ceea ce a însemnat o mare influență asupra operei sale. în plus, Bottura este cunoscută deoarece printre proiectele sale se numără dezvoltarea de alternative pentru a genera mai puține deșeuri în bucătăriile restaurantelor.

Daniela Soto-Innes – Mexic

și cum să nu mai vorbim de Daniela Soto-Innes într-o listă de bucătari celebri? Da, a fost aleasă în 2019 ca cea mai bună bucătăreasă din lume de către Lista 50 Best.

acest bucătar premiat de 28 de ani este cel mai tânăr care a luat acest premiu în cele 4 ediții care au fost efectuate. Daniela, originară din Mexico City, și-a aprofundat cunoștințele cu bucătarul Olvera într-o perioadă scurtă de timp în Pujol, iar din 2014 a fost aleasă de bucătarul vedetă Mexican pentru a-și conduce restaurantele Cosme și Atla din New York.

cele mai mari inspirații pentru acest bucătar sunt mama, bunica și străbunica ei. Acest lucru arată că dragostea pentru gastronomie se naște aproape întotdeauna acasă.

este specializată în carnitas, aluniță roșie, pâine prăjită abalone, tlayudas de porumb dulce cu brânză cheddar și fileuri cu cereale, feluri de mâncare care au consacrat-o într-o profesie la fel de solicitantă și competitivă ca gătitul.

primul ei loc de muncă în sector a fost curățarea salatei și căpșunilor într-un hotel Marriott din orașul Houston la vârsta de 15 ani și astăzi, 13 ani mai târziu, este unul dintre bucătarii celebri pe care toată lumea vrea să-i întâlnească pentru a-și încerca mâncărurile delicioase.

În ciuda vârstei tinere, Soto-Innes își demonstrează nivelul de ambiție și calitate culinară prin extinderea spațiilor de lucru, deoarece la sfârșitul anului 2019 va deschide, împreună cu Chef Olvera, un stabiliment în Los Angeles.

Roberto Santib – Mexic

santib-ul, Născut în Mexico City, a absolvit renumitele școli de gătit Le Cordon Blue și Len-ul din Paris, unde a învățat să gătească.

primul său loc de muncă ca bucătar șef a fost La Fonda San Miguel situat în Austin, Texas, unde a câștigat premiul pentru cel mai bun bucătar de către Austin Chronicle și Austin American-Statesman.

Roberto a fost ambasador al culturii culinare mexicane de mulți ani, demonstrându-și abilitățile și rețetele prin cărți și, în plus, făcând prezentări pentru Institutul Culinar din America de Nord și alte țări precum Argentina, Brazilia și chiar Australia.

deține în prezent fondas în Brooklyn și Manhattan în New York, unde oferă mâncăruri cu stiluri contemporane și rădăcinile sale mexicane.

în plus, este președintele Truly Mexican Consulting, o organizație care servește ca consilier culinar pentru mai multe companii gastronomice din Statele Unite și din lume.

Juan Camilo Quintero – Columbia

Acest tânăr bucătar columbian, conduce bucătăria Il Poggio Rosso, un restaurant Italian care a câștigat o stea Michelin.

deși acest lucru distinctiv este dat restaurantului, rolul bucătarului executiv este fundamental pentru ca această recunoaștere să fie acordată.

potrivit Ghidului, acesta observă că bucătarul Juan Camilo își adaugă propria personalitate și viziune cosmopolită, echilibrează expertiza tehnică, creativitatea și combinațiile de arome și arome.

Acest tânăr bucătar a lucrat, de asemenea, în alte restaurante europene renumite, cum ar fi Arzak și Oster Elusta Francescana.

Virgilio Marticinctolnez – Peru

acest bucătar originar din Lima deține unul dintre cele mai bune 50 de restaurante din lume și se află pe locul șase, conform listei celor mai bune 50 de restaurante din lume din 2020.

după o carieră în diferite restaurante europene, Chef Virgilio la întoarcerea în Peru a început proiectul său numit Central.

cu ajutorul soției și surorii sale, precum și a unei mari echipe formate din antropologi, bucătari, arheologi și cercetători și inspirat de popoarele Andine, a reușit să dea o notă unică bucătăriei sale.

Auguste Escoffier – Franța

fără îndoială, acest bucătar francez nu este doar faimos, ci și o legendă în lumea gastronomică, pentru că el a fost cel care a popularizat și actualizat tehnicile și metodele bucătăriei tradiționale franceze.

Chef Auguste este considerat precursorul bucătăriei moderna și, de asemenea, care a transformat radical această profesie în țara sa.

Escoffier s-a aventurat în lumea culinară la vârsta de 13 ani, în timp ce lucra în restaurantul mătușii sale, le Restaurant Fran Irakais, mai târziu la izbucnirea războiului a lucrat ca bucătar militar și apoi a vizitat bucătăriile diferitelor restaurante, cum ar fi Gran Hotel, Savoy Hotel, Lucerna National Hotel, Gran Hotel Roma, printre altele.

el a inventat piersica Melba și a introdus meniul a la carte. De asemenea, a scris mai multe cărți, prima a fost ghidul culinar, care conține 5 mii de rețete.

asta e! Dacă ați ajuns atât de departe, ați întâlnit cei mai importanți bucătari celebri de astăzi. Toți sunt profesioniști cu stiluri, influențe și specialități diferite, dar sunt uniți de aceeași pasiune: gătitul.

este important să știți că bucătarii de renume mondial nu le pasă doar de rețete bune. Le pasă întotdeauna să fie creativi, să ofere cele mai bune experiențe clienților lor și să ofere senzații de neuitat oaspeților lor.

dacă aveți în vedere începerea unei cariere în sectorul culinar, pe lângă oferirea de mâncăruri delicioase, servicii bune și o unitate plăcută, trebuie să oferiți un tratament personal clienților dvs. atunci când sunteți bucătar.

chiar și cei mai renumiți bucătari din lume se apropie de clienții lor la mese pentru a întreba dacă le-a plăcut felul lor de mâncare sau dacă totul era în ordine.

am lăsat vreun bucătar celebru de pe lista noastră? Dacă da, nu ezitați să ne spuneți cine ar putea aparține acestui grup de bucătari și de ce. Nu face liniste!