începeți povestea măslinelor cu măslineicopac, aducând aceste fructe uimitoare. Din cele mai vechi timpuri, un măslin este considerat un simbol al păcii, longevității și prosperității. Se știe că măslinul este stabil practic pentru tot, iar multe dintre ele sunt cunoscute și pentru vârsta lor: în Creta există un copac, a cărui vârstă este aproximativ … 2000 de ani, în Provence, zicala populară spune că un măslin de 100 de ani este un „tânăr” …: )

măslinul începe să dea roade după 20 de ani. Recolta de măsline este colectată din octombrie, când ating dimensiunile necesare, până în februarie.

măslinele sunt colectate în diferite stadii de maturitate și de laacest lucru depinde de culoarea măslinelor: măsline verzi (măsline verzi) – fructe necoapte ale măslinului și măsline negre (măsline negre) – fructe mature. În întreaga lume, măslinele negre se numesc măsline negre și numai în Rusia măslinele negre se numesc măsline :).

măslinele negre întâlnite pe tejghea au o caracteristică foarte importantă: există măsline negre naturale și există măsline negre „pictate” artificial.

măsline negre”colorate artificial” (Negrumăslinele oxidate) au o culoare neagră profundă, pe care nu o primesc din maturarea naturală, ci în procesul de oxidare, care se realizează prin tratarea fructelor cu sodă caustică (aditiv alimentar E524). Ca stabilizator de culoare, se utilizează gluconat de fier (aditiv alimentar E579).

măslinele negre naturale sunt coapte pe copac și foarte rar sunt complet negre, de obicei există nuanțe de violet închis, Negru, roșu-maroniu sau maro.

probabil cele mai faimoase măsline negre naturale sunt soiurile Kalamata (Grecia, sud-vestul Peloponezului) și Tajzaski (Italia, Liguria).

măslinele crude sunt foarte dure și amare, deciei mănâncă numai conserve (sărate sau murate). Măslinele verzi sunt înmuiate în apă sărată cu ierburi și condimente (de exemplu, cu fenicul) sau fără, pentru a elimina amărăciunea excesivă. Apoi măslinele sunt turnate cu saramură și marinate timp de aproximativ 6-8 luni. Rețeta și procesul în sine nu s-au schimbat în ultimii 2-3 mii de ani :).

în măsline, există aproape toate vitaminele și oligoelementele necesare unei persoane.

măslinele reduc nivelul colesterolului „rău” însânge, stabilizează tensiunea arterială, promovează prevenirea bolilor cardiovasculare, cancerului, diabetului, stimulează sistemul imunitar, ajută la controlul excesului de greutate, îmbătrânirea lentă și au un efect benefic asupra sistemului digestiv.

în general, produs extrem de util!

măslinele, atât verzi, cât și negre, pot fi adăugate la orice salate și feluri de mâncare din legume, vor îmbogăți și diversifica gustul … .și da, pot fi adăugate chiar și la cartof! 🙂

atât măslinele negre, cât și cele verzi pot fimolificat în paste cu ulei de măsline și apoi adus la o delicatesă cu ajutorul hamsiilor, caperelor și ierburilor c, ceea ce le va da un gust tipic provensal. Astfel de paste pot fi savurate pur și simplu prin împrăștierea pe o bucată de pâine crustă sau prin așezarea unui strat subțire pe fileul copt de piept de pui, bine sau ……… așa cum vă spun încă imaginația ta.

o altă modalitate este să tăiați cartofii fierți în jumătate, să puneți un strat subțire de pastă de măsline pe partea plată a fiecăruia dintre ei și să coaceți în cuptor încă 10

15 minute (pastă de măsline :)). aflați un nou gust de cartofi!

măslinele sunt delicioase pentru a adăuga la pâine sau prăjituri.

adăugați măslinele la ratatouille sau tocana preferată și nu veți fi dezamăgiți.

încercați combinații atipice, de exemplu în vasul național marocan, Tagine, unde se folosesc atât prune, cât și măsline … obțineți o nouă combinație de arome.

aperitiv, salate, gustări, plăcinte sărate, mâncăruri calde … .gratuit sau cină-orice!

și dacă intenționați sau călătoriți dejațările mediteraneene, nu vă mirați dacă vi se oferă măsline pentru micul dejun sau mâncăruri gătite cu ele. încearcă! … este posibil ca acestea să devină noile tale dependențe dimineața 🙂

în Oliva& Co veți găsi măsline și paste de măsline din diferite țări mediteraneene – comparați și alegeți cele mai delicioase!

lemnul de măsline este foarte durabil, de laproduce boluri excelente pentru salată, mortar pentru măcinarea ierburilor, linguri și furculițe pentru salată, brânză pe tablă și multe altele. Pe lemn, puteți vedea dungi frumoase înfășurate. Dacă, după o perioadă de timp și după spălarea repetată, strălucirea naturală a mâncărurilor de măsline începe să se estompeze, este foarte simplu să se întoarcă: un produs cosmetic pentru copacul însuși … ulei de măsline. Puneți o cantitate mică pe o cârpă, vă dați seama imediat că totul merge bine 🙂

lemnul măslinului nu este doar ferm, ciși grele …. și destul de dens pentru a … îneacă-te. Și aceasta nu este o glumă sau o legendă. Se verifică experiența personală cu aparatele de bucătărie care se îneacă, dacă sunt făcute din lemn de măsline!

accesoriile de bucătărie din măslin pot fi spălate chiar și în mașina de spălat vase.