curry de năut și cartofi(curry chana Aloo).

un curry de cartofi de năut făcut cu ingrediente de curry Indian și gătit într-un sos proaspăt pe bază de roșii.

acest curry simplu de năut Indian, cunoscut și sub numele de curry chana Aloo, poate fi servit cu orez, naan roti, chapatis sau umplut în pâine pita pentru a face o învelitoare delicioasă.

curry de năut sănătos cu cartofi.

un fel de mâncare cu o singură oală și un fel de mâncare vegană de năut, pe care îl puteți savura fără vinovăție, deoarece nu există carbohidrați grei sau ulei, ci condimentele dvs. indiene obișnuite pentru a face curry-ul de năut aromat.

dacă nu te-ai încurcat niciodată în curry Indian și vrei să-ți impresionezi familia cu un fel de mâncare fără carne care împachetează arome excelente de curry.

acest curry vegetarian Indian este o opțiune excelentă atunci când aveți o familie numeroasă sau o mulțime de hrană.

și tot ce ai nevoie este un carbohidrat ca pâinea rustică, rotis plat sau orez.

Salvați rețeta pe placa dvs. preferată Pinterest!

două moduri de a înmuia și fierbe uscate

năut.

cum se înmoaie năutul uscat peste noapte sau timp de 8 ore.

așezați năutul într-un castron foarte mare pe măsură ce năutul crește în dimensiune. adăugați o cantitate bună de apă 4-5 căni.

acoperiți și lăsați năutul uscat să se înmoaie timp de 8-10 ore sau peste noapte. nu adăugați sare.

cum se fierbe năutul peste o plită.

scurgeți apa care a fost folosită pentru a înmuia năutul.

adăugați-le într-o oală mare de gătit. adăugați apă pentru a scufunda năutul, odată scufundat, adăugați și o cană suplimentară de apă.

aduceți năutul la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți lent timp de 1 și 1/2 oră.

adăugați sare doar cu 30 de minute înainte de a scoate năutul de pe aragaz.

dacă adăugați sarea la început sau în orice moment al procesului de fierbere, năutul va rămâne dur în textură.

cum se folosește aragazul sub presiune

pentru a fierbe năutul.

aragaz sub presiune.

acesta ar fi un mod mai rapid de a găti năutul.

adăugați năutul înmuiat într-o oală sub presiune, adăugați apă pentru a scufunda năutul. așezați oala sub presiune peste plită și gătiți timp de 3 fluiere.

aragaz electric sub presiune.

adăugați năutul înmuiat, turnați apă pentru a scufunda năutul.

sigilați cu capacul. gatiti la presiune inalta timp de 12-13 minute, eliberati natural timp de 10 minute. eliberați orice presiune rămasă și deschideți capacul.

pentru a fi în siguranță, vă rugăm să citiți manualul aragazului electric sub presiune pentru a verifica timpii de gătire.

Aparate de gătit și ustensile necesare.

Tocător și cuțit.

castron pentru a înmuia năutul.

2 tigăi medii sau mari pentru a fierbe năutul și a găti curry de năut.

Mai multe rețete de năut!curry de năut din Sri Lanka.

năut, ciuperci și dovleac curry.

Sri Lanka temperat castron năut mic dejun.

depozitare – după răcire, depozitați într-un recipient etanș și refrigerați dacă se utilizează în decurs de 1 sau 2 zile.

congelare – dacă ați făcut o porție mare cu intenția de a îngheța, răciți curry-ul, împachetați-le în recipiente din folie sau plastic și înghețați. vă recomandăm să îl utilizați în decurs de o săptămână, deoarece cartofii și năutul sunt amidonoase, iar înghețarea poate compromite gustul.

încălzire – îndepărtați năutul și curry-ul de cartofi pentru a ajunge la temperatura camerei( 30 de minute)și încălziți treptat curry-ul.

opriți risipa alimentară – faceți doar cât aveți nevoie. orice resturi pot fi folosite pentru a face împachetări. aruncați câteva ouă și faceți propria versiune de shakshouka pentru micul dejun.

curry de cartofi de năut Indian.

asigurați-vă că citiți cu atenție instrucțiunile rețetei pentru a evita greșelile.

ingrediente.

ingredientele menționate mai jos folosesc cupe și linguri de măsurare standard.

2 linguri de ulei

o crenguta de frunze de curry(substitut 1-2 frunze de dafin)
3 păstăi de cardamom ușor zdrobit

2 catei

1 linguriță de semințe de chimen

1 ceapa mare felii sau tocate fin

4 catei de usturoi tocate sau tocate

1 lingura de ghimbir tocat

3 rosii mijlocii tocate fin(substitut cu 2 lingurite de coriandru praf

1/2 lingurita turmeric praf

1/2 lingurita garam masala

1/2 lingurita chimen praf sol chimen

1 lingurita de ardei iute rosu praf(substitut cu boia, sare la sezon

250g de năut(substitut cu 2 cutii de năut)

2 cartofi mijlocii tăiate în cuburi de o jumătate de inch

1 și 1/2 cană de apă(se adaugă 1/2 cană mai mult, dacă este necesar)

2-inch pandan frunze tăiate în fâșii subțiri(substitut cu 1/2 cana de frunze de coriandru)

1 lingura de suc de lămâie proaspătă

/p>

metoda

au toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face Chana Aloo curry gata.

dacă utilizați năut uscat citiți notele de mai sus despre cum să le înmuiați și să le fierbeți pentru a face această rețetă. așa cum am menționat mai sus, nautul conservat funcționează și el.

puneți o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu, turnați uleiul(2 linguri), adăugați frunze de curry(o crenguță), păstăi de cardamom(3 păstăi), cuișoare(2) și semințe de chimen(1 linguriță).

gătiti condimentele în tigaie până când semințele de chimen sfârâie și eliberați aroma lor, mișcați constant ingredientele pentru a evita arderea. 2-3 minute.

adăugați ceapa feliată(1 mare), ghimbirul(1 TB), usturoiul(3 căței tocați) și gătiți-le timp de 5 minute sau mai puțin doar până când ceapa se rumenesc.

adăugați roșiile tocate( 3 tocate mediu), rupeți roșiile în timp ce gătesc.

odată ce roșiile sunt descompuse, adăugați pulbere de coriandru(2 lingurițe), pulbere de turmeric(1 linguriță), garam masala(1/2 linguriță), pulbere de chillie roșie(1 linguriță) și pulbere de chimen(1/2 linguriță).

Se amestecă și se combină cu toate ingredientele din tigaie. se condimentează cu sare. gatiti timp de 3-5 minute.

adăugați năutul fiert sau conservat(2 cutii) și cuburile de cartofi(2 cuburi de dimensiuni medii în 1/2 inch).

combinați cu condimentele din tigaie. 3-5 minute.

se toarnă în apă (1 și 1/2, păstrați 1/2 cană mai mult dacă trebuie să gătiți cartofii mai mult).

Se amestecă, se gustă și se condimentează cu sare, dacă este necesar, se acoperă cu un capac și se fierbe lent timp de 15-20 de minute până când cartofii sunt moi.

veți observa, de asemenea, îngroșarea curry-ului pe măsură ce gătește.

10 minute în timpul gătitului, adăugați benzi subțiri de frunze de pandan (înlocuiți frunzele de coriandru 1/2 cană). acoperiți și continuați să gătiți

odată ce curry-ul este gata, adăugați sucul de lămâie și amestecați. serviți cu orez sau pâine naan.

fiecare reteta de pe acest blog a fost scris cu mare grijă și dragoste la cele mai bune de capacitatea mea cu tine în minte.
este gratuit și pe blog, pentru a încerca oricând.

tot ce cer este să nu-l salvați pe aplicații, cutii de rețete sau grupuri online care mă vor afecta ca blogger alimentar și creșterea acestui blog. Aș aprecia dacă ați împărtăși doar link-ul, mai degrabă decât rețeta completă.