acest curry simplu de linte este făcut cu un sos picant de nucă de cocos inspirat de Thai și flori de conopidă fragede! Ușor de făcut cu doar o mână de ingrediente, acesta este perfect pentru o cină săptămânală.
aș putea mânca acest curry de linte la cină în fiecare seară. Asta ar face pentru un blog foarte plictisitor, deși.
chestia este că nu sunt pregătit pentru mese super complicate în acest moment. Mai simte cineva la fel?
curry-urile thailandeze tind să fie destul de ușor de făcut, așa că sunt minunate pentru cinele săptămânale! Toată aroma este ambalată în pastă de curry. Există ardei iute, ghimbir, tei, usturoi și tone de condimente într-un borcan mic pe care îl puteți ridica convenabil la un supermarket. (Deși puteți face, de asemenea, propriul dvs., dacă ai timp).
trebuie doar să adăugați pastă de curry la niște lapte de nucă de cocos și ați început o masă delicioasă. Ușor peasy!
alegerea unei Paste de Curry
În primul rând: asigurați-vă că citiți ingredientele de pe pasta de curry asigurați-vă că este vegan. Nu toate mărcile sunt! Aveți grijă la ingrediente precum sosul de pește și pasta de creveți.
există o mână de branduri vegane-friendly disponibile.
Maesri este marca mea preferată, ușor de găsit, de pastă de curry roșu thailandez, care se întâmplă, de asemenea, să fie vegană. O mulțime de supermarketuri îl poartă și este disponibil pe Amazon. Acest brand este plin de aromă și căldură.bucătăria thailandeză este o marcă de pastă de curry disponibilă aproape peste tot. Este, de asemenea, vegan. Ura! Bucătăria thailandeză este puțin ușoară pentru gustul meu, dar dacă sunteți sensibil la alimentele picante, ar putea fi o alegere bună pentru dvs. Majoritatea supermarketurilor continuă acest lucru, la fel ca Amazon.
De asemenea, vă puteți face propria pastă de curry folosind rețeta mea. Este, evident, mai multă muncă decât utilizarea magazinului cumpărat, dar este prietenos cu congelatorul, astfel încât să puteți face un lot mare și să păstrați unele la îndemână pentru viitoarele curry.
cum se face curry de linte
începeți prin fierberea lintei. Acest lucru poate dura ceva timp, dar este în mare parte hands-off. Doar acoperiți-le cu apă și lăsați-le să fiarbă până când sunt aproape complet fierte. Scurgeți-le când au terminat.
acum încălziți puțin ulei într-o oală medie. Când uleiul este fierbinte, adăugați niște usturoi, ghimbir și pasta de curry roșie. Saut totul pe scurt, până când amestecul devine foarte parfumat.
Acum adăugați niște lapte de nucă de cocos, împreună cu lintea și conopida. Lăsați amestecul să fiarbă până când conopida este fragedă. Condimentați curry-ul cu un pic de lapte de nucă de cocos, o stoarcere de suc de lămâie, sirop de arțar și sare după gust.
serviți curry-ul cu orez și o stropire de cilantro proaspăt și/sau scallions.
sfaturi de curry de linte& FAQ
- este acest curry fără gluten? Este!
- pot folosi linte roșie? Posibil, dar rețineți că lintea roșie se gătește super moale și nu își păstrează forma atunci când este gătită, astfel încât textura va fi foarte diferită.
- pot folosi lapte de nucă de cocos plin de grăsime? Nu văd de ce nu!
- pot folosi un alt tip de lapte non-lactat, cum ar fi soia sau migdala? Tehnic Da, dar nu o recomand. O mare parte din bogăția și aroma curry-ului Thailandez provine din laptele de nucă de cocos.
- depozitarea resturilor: resturile se vor păstra într-un recipient sigilat la frigider până la 3 zile sau la congelator până la 3 luni.
- nu uitați să verificați ingredientele de pe pasta de curry! Nu toate mărcile sunt vegane.
îți place această rețetă? Dacă da, asigurați-vă că mă urmăriți pe Facebook, Pinterest sau Instagram sau abonați-vă la newsletter-ul meu. Și vă rugăm să opriți înapoi și lasă-mi un comentariu și evaluare de mai jos, dacă-l face!
Thai linte Curry cu conopidă
acest curry simplu de linte este făcut cu un sos picant de nucă de cocos inspirat de Thailanda și flori de conopidă fragede! Ușor de făcut cu doar o mână de ingrediente, acesta este perfect pentru o cină ușoară în timpul săptămânii.
ingrediente
- 1cupdried linte verde sau maro
- 1tableoncanola ulei(sau ulei de mare căldură de alegere)
- 2tableonsred curry pastă,plus mai mult la gust (eu folosesc 4 linguri)
- 1usturoi cuisoare,tocată
- 1lingurăproaspăt ghimbir ras
- 1(14 uncie sau 400 ml)poate lumina lapte de nucă de cocos
- 2cupscauliflower florets(aproximativ un sfert dintr-o coroană mare)
- 1tablespoonmaple sirop
- 1tablespoonlime suc
- sare dupa gust
pentru servire
- orez fiert
- tocat scallions
- coriandru proaspăt
instrucțiuni
-
așezați lintea într-un vas mediu și acoperiți-le cu apă.
-
așezați vasul la foc mare și aduceți apa la fierbere. Coborâți focul și lăsați-l să fiarbă până când lintea este aproape complet gătită, dar încă puțin fermă în centrele lor, aproximativ 20-25 de minute pentru linte verde sau 15-20 de minute pentru linte maro.
-
scurgeți lintea într-o strecurătoare și puneți-le deoparte.
-
întoarceți vasul la aragaz la foc mediu și acoperiți fundul cu ulei.
-
când uleiul este fierbinte, adăugați pasta de curry, usturoiul și ghimbirul. Saut totul pentru aproximativ 1 minut, pana cand este foarte parfumat.
-
întoarceți lintea în oală și amestecați laptele de nucă de cocos și conopida. Ridicați căldura și aduceți lichidul la fierbere.
-
coborâți focul și lăsați amestecul să se fierbe, neacoperit, până când conopida este fragedă, aproximativ 8 minute, amestecând ocazional.
-
scoateți vasul de pe foc și amestecați siropul de arțar și sucul de lămâie. Condimentează curry-ul cu sare după gust și ajustează orice alte condimente după bunul plac.
-
împărțiți în boluri cu orez, scallions și cilantro. Servi.
Recipe Notes
Nutrition information does not include accompaniments.
