Nu ne — am gândi niciodată să ne mutăm în Europa-prea multe clădiri vechi sfărâmicioase și străzi pietruite periculoase. Dar părți ale stilului de viață european fac apel, iar consumul de brânză este unul dintre ele. Mersul pe jos în cartier negustor de brânză și gustări pe ceva artizanal, împreună cu unele pâine proaspătă și, probabil, un pic de carne vindecat este ca sculptură o felie de vacanta in fiecare zi. Nu aveți nevoie să-l împacheteze toate și sari nava pentru Franța sau Italia, deși; suntem înconjurați de brânză aici, în Denver. Fabricile de produse lactate precum Broken Shovel Farm (care a fost povestea noastră de acoperire săptămâna trecută) și Haystack Mountain Goat Creamery se dovedesc produse minunate și chiar Societatea Americană a brânzeturilor are sediul aici.

avem, de asemenea, o multime de magazine de brânză din care să aleagă — și fiecare dintre ele este doar un pic diferit. Unii se specializează în brânzeturile clasice din Europa, în timp ce alții se concentrează pe oferte mai noi din America de Nord. Unele includ piețe pentru tot felul de articole de cămară gourmet, iar unele servesc și bere și vin. S-ar putea să vă gândiți la un magazin de brânzeturi ca la un loc unde să vă aprovizionați cu nevoile dvs. pe bază de lactate sau să vă înscrieți pentru ceva special pentru o cină, dar de multe ori puteți înscrie și o mușcătură simplă și gustoasă pentru prânz sau cină pentru a aduce amintiri din acea vacanță europeană. Iată cele mai bune șapte magazine de brânzeturi — și ce să comandați la fiecare-pentru o evadare rapidă din ritmul rapid al orașului.
brânză + dispoziții
2432 West 44th Avenue
303-455-2221
proprietarii Steve și Kim Duty au deținut propria fermă și produse lactate, astfel încât ei știu de afaceri brânză de la sol în sus. Au deschis brânză + provizioane în cartierul Sunnyside toamna trecută pentru a — și împărtăși cunoștințele — și puțină brânză-cu rezidenții din Denver de Nord. Specialitățile din spatele sticlei includ brânzeturi europene regionale de la artizani de top și produse cu loturi mici din SUA. sunt greu de găsit în altă parte. Există o masă și câteva scaune din față, dacă doriți să vă petreceți și să vă bucurați de o masă de carne și brânză împreună cu un pahar sau două de vin (sau pur și simplu comandați o sticlă și luați acasă ceea ce nu beți). Dar pentru un gust real al străzilor din Paris, verificați selecția zilnică de sandwich-uri grab-and-go făcute pe baghete de pâine recunoscătoare. S-ar putea găsi mozzarella proaspătă de bivoliță cu busuioc sau checcivre moale cu gem de smochine și prosciutto. Du-te mai devreme, pentru că Steve câștigă doar puțin peste o duzină pe zi, iar când nu mai sunt, nu mai sunt.Cured 1825 Pearl Street, Boulder 720-389-8096 Cured este destinația numărul unu în Boulder pentru articole de specialitate high-end, care de multe ori vin cu o etichetă de preț la fel de high-end. Este locul potrivit pentru cunoscătorul care vrea să se răsfețe pe o sticlă de oțet în vârstă de 25 de dolari sau cuplul cu ochi de vis care caută să pună împreună coșul de picnic perfect pentru o evadare romantică. Dar picătură în pentru masa de prânz pentru o afacere rezonabilă cu privire la alegerea Negustor de brânză, un consiliu de brânzeturi de zi cu zi, carne și accoutrements. Și numai în timpul săptămânii, există un sandwich cu brânză la grătar pe pâine de la brutăria Med care se schimbă în fiecare zi, cu un amestec de brânzeturi artizanale și adesea câteva alte bunătăți aruncate, cum ar fi o combinație recentă de cheddar, Fontina, șuncă și gem de piersici-jalape. 1541 Platte Street 303-477-3288 această cafenea confortabilă pe Platte street vinde brânză de lire sterline, împreună cu alte produse de specialitate, dar este, de asemenea, o oprire mare pentru un pahar de vin, cu mai mult de cincizeci de etichete disponibile. Meniul sit-down (servit de la 11 A. M. la 7 p. m.) începe cu o varietate de plăci de brânză înainte de a se îndrepta spre teritoriul panini. Ce să alegi? Iubitorul Fromage, desigur, care este listat ca „cea mai bună brânză la grătar vreodată.”Construit pe focaccia de pâine recunoscătoare, sandwich-ul se mândrește întotdeauna cu patru până la cinci brânzeturi, cu un amestec care se schimbă în funcție de cine îți construiește sandvișul, dar care include întotdeauna mozzarella de bivol și adesea raclette, taleggio sau Gruy Otrivre. Este o abordare sofisticată a unui favorit din copilărie.3000 Zuni Street 303-455-9555 Mell a deschis în Lohi toamna trecută, aducând un contor de brânză și un bar de vinuri la colțul West 30th Avenue și Zuni Street. Ușile nu se deschid până la 3 p. m. de marți până vineri, așa că nu mergeți la prânz, ci mergeți la o oră fericită plină de brânză, cu vinuri de la 5 la 9 USD și beri de la 4 la 6 USD. Stabiliți-vă pentru un fel de mâncare de brânză coaptă cu raclette, brânză de capră sau Brie sau eșantion din meniul happy-hour, unde veți găsi o delicioasă brânză de casă făcută cu mascarpone, cheddar, ceapă, usturoi și ardei gras prăjit servit cu crostini. Pâinea provine de la Denver Bread Company la doar câteva blocuri distanță, astfel încât sandvișurile sunt, de asemenea, o opțiune proaspătă. La sfârșit de săptămână, Mell ‘ s servește brunch începând cu ora 10:30 — unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale cartierului.

New World brânză
2504 East Colfax Avenue
303-484-8110
cum sugerează și numele, acest magazin însorit situat în complexul de teatru Lowenstein pe East Colfax vinde numai brânză din America de Nord, dar selecția este greu limitată. Veți găsi brânzeturi proaspete și îmbătrânite de artizani din Vermont, Wisconsin, Colorado și California, printre altele. Și magazinul este, de asemenea, o cafenea care servește creații brânzeturi dintr-un mic meniu împreună cu bere și vin. E un sandviș cu brânză la grătar și un castron cu macaroane și brânză, dar proprietarul Teresa St. Peter le-a combinat pe cele două într-un sandviș pe care îl numește Oh nu ai făcut brânză la grătar. Departe de mâncarea cascadorie, acest sandwich surprinzător de delicat vine pe pâine prăjită de la Denver Bread Company și are un strat de mac cu trei brânzeturi lipite de încă două brânzeturi topite. Sfântul Petru spune că folosește întotdeauna brânzeturi picante, dulci și topite pentru a obține doar amestecul potrivit, dar aromele variază de la o zi la alta. Da, ea a făcut — și da, ar trebui, de asemenea.

Sf. Kilian ‘ s Cheese Shop
3211 Lowell Boulevard
303-477-0374
veți găsi brânzeturi locale și importate delicioase la această piață Highland de lungă durată, împreună cu o gamă largă de condimente, carne și articole de cămară ambalate în spațiul mic. În timp ce nu există un meniu fix pentru articolele de apucare și de plecare, proprietarul Jon Marsh are întotdeauna baghete și bule la îndemână de la Denver Bread Company, astfel încât să puteți solicita o cutie de mix-and-match de carne, brânzeturi și pâine feliată, tăiată și ambalată pentru a merge la prânz într-un parc din apropiere sau o fabrică de bere artizanală. Marsh și echipa sa vă vor ghida prin selecții, astfel încât să obțineți un prânz adaptat gusturilor dvs.2906 East Sixth Avenue 303-322-7363 trufa este un veteran în scena de brânză Denver, care servește produse de înaltă calitate, cea mai mare parte de origine europeană, la Congresul său Park și Cherry Creek vecinii de la începutul secolului 21. În timp ce iubitorii de brânză din oraș știu să se oprească pentru toate nevoile lor de petrecere, puteți obține, de asemenea, un prânz rapid sub formă de sandvișuri cu față deschisă făcute în fiecare dimineață pe jumătăți de pâine recunoscătoare. Alegeți din două opțiuni zilnic, dintre care una va fi întotdeauna vegetariană. Avem o dragoste deosebită pentru combinația de șuncă subțire, muștar și un strat gros de unt de cultură, permițându-ne să izbucnim cuvântul danez rar „tandsmoer”, amprenta pe care o lasă dinții pe o pană grasă de pâine cu unt. Sunați înainte pentru a verifica selecția zilnică a magazinului.

• cel mai bun din Denver
• liste