alimentele pot fi un cadou de vacanță inspirat, dar comercianții cu amănuntul gourmet spun că uneori este nevoie de un pic de ambalaje razzle-dazzle pentru a face comestibile par mai mult ca un cadou decât alimente.

Mai degrabă decât să lipiți o bucată singură de parmezan sub bradul de Crăciun, angajații de la Piața Centrală sugerează utilizarea brânzei – sau a condimentelor, sau a vinului sau orice altceva – ca punct de plecare pentru un coș de cadouri. Au împărtășit cu City of Ate câteva sugestii pentru crearea unui coș de cadouri culinare care nu este doar o suge de spațiu.

1. Personalizează

„cred că primul lucru este că, ori de câte ori faci un coș de cadouri, cheia este personalizarea”, spune managerul școlii de gătit din Central Market, Michelle Rodarte. În timp ce Piața Centrală oferă colecții pre-asamblate de dulciuri și gustări, un coș de cadouri este și mai bun dacă conține un indiciu că dătătorul a întâlnit cadoul. Dacă un prieten are o bere preferată sau o bară de ciocolată, asigurați-vă că o includeți.

2. Găsiți o temă

distracția vine atunci când donatorii de cadouri își restrâng temele, spune Rodarte. Pentru vin, ea sugerează să punem împreună un set de un vin de pe fiecare continent – „nu avem vinuri din Antarctica, dar avem vinuri de gheață”, spune ea – sau să cumpărăm o sticlă din fiecare vin pe o listă „Top Zece vinuri din 2010”.

și temele nu trebuie să fie restricționate de timp sau loc: furnizorii de alimente din altă parte au experimentat teme competitive, cum ar fi North Carolina Barbecue Company ‘ s Battle in a Box, cu câte o lire fiecare din stilul Carolina de Vest și de Est ‘tac (cu sosuri pe măsură) și teme filosofice: Zingerman ‘ s în acest sezon vinde abonamente la un club „alimente interzise”, care include transporturi lunare de alimente făcute cu arahide; alimente grase; alimente bogate în lactoză și alimente care cu siguranță nu sunt kosher.

3. Accessorize

nu orice articol dintr-un coș de cadouri alimentare ar trebui să fie comestibil, spune Rodarte. În cazul în care un dătător este de gând să primăvară pentru sute de dolari în vinuri fine, este grijuliu să arunce în câteva pahare de vin bun prea. Deși nu sunt sigur dacă Rodarte va aproba, i-am dat recent unui prieten o copie a celui mai recent tratat al lui David Wondrich despre punch-making, o sticlă de Batavia arrack (o componentă critică a multor rețete tradiționale de pumn), nucșoară proaspătă și o răzătoare de nucșoară. Părea să-i placă.

4. Purtătorul de cuvânt al Pieței Centrale, Michelle Owens, îi sfătuiește pe donatori să nu rămână la tangibil atunci când elaborează un coș de cadouri.

„putem crea experiențe”, spune Owens, bifând diferitele clase și degustări ghidate care ar putea spori un coș de Chardonnays sau brânzeturi din lapte de oaie.

5. Cere ceea ce vrei

totul are un preț. Sau, după cum spune Owens mai diplomatic, „totul este negociabil.”La Piața Centrală, care include tutoriale private de la brutari băcănie, produc manageri și măcelari. Alte magazine și restaurante sunt probabil la fel de dornice să vă mulțumească: prietenul dvs. a visat întotdeauna să stea la o masă de personal la restaurantul său preferat? Sau să se alăture bucătarului său preferat la piața fermierilor? Negociază.

• liste