a fost efectuat un studiu al concentrației de monoxid de carbon (CO) în carne dintr-o varietate de pești pentru a vedea dacă peștii care au fost expuși la gaz de CO ar putea fi detectați. CO în carnea de pește a fost obținut prin cromatografie în spațiu-cap și determinat după conversia CO în metan cu un metanizator. Concentrațiile de CO au variat de la 3 până la 12%/kg carne de pește, prezentând un interval restrâns la fiecare specie de pește, cu excepția tilapiei (Tilapia mossambica). CO era mare în peștele cu carne roșie și scăzut în peștele cu carne albă. CO în tilapia feliată (o specie de pește cu carne albă), cu toate acestea, a variat de la 7 la 957 de kilograme/kg. În tilapia, o concentrație mare de CO a fost observată într-o probă în care părțile colorate în sânge ale feliei erau roșii strălucitoare, în timp ce concentrația de CO a fost scăzută într-o probă în care părțile colorate în sânge erau maro închis.
concentrația de CO în tilapia feliată care conține 8% Co/kg a crescut la 234%/kg atunci când felia a fost expusă la gaz de CO. Părțile colorate în sânge ale feliei au devenit roșu aprins după expunere. CO din omogenatul preparat din proba coexpusă a scăzut la mai puțin de 50%/kg în decurs de 4 zile de la păstrarea la frigider (5% C). Concentrația de CO în martor a crescut ușor în această perioadă. Dintre cele 19 probe Comerciale de tilapia, CO a crescut ușor în 5 probe care conțin aproximativ 10% Co/kg și a scăzut în 14 probe care conțin mai mult de 50% Co/kg când omogenatul a fost menținut la 5% C timp de 2 zile. Părțile colorate în sânge ale primului grup care conțineau concentrații mai mici de CO erau maro închis, iar cele din ultimul grup care conțineau concentrații mai mari de CO erau roșu aprins. Ultimul grup de tilapia a fost suspectat că a fost expus la gaz de CO.