fiica mea nu este cel mai solid loc de dormit din lume.
cel puțin o dată pe săptămână sunt trezit de un strigăt (de obicei pentru Dada, deși eu, ca toate mamele, sunt dormitorul ușor și eu sunt cel care vine cel mai des). De îndată ce deschid ușa dormitorului ei, ea se mișcă în poziție în picioare, întinzându-și brațele spre mine. Stau în balansoarul din camera ei, ținând-o în brațe, balansându-mă, și un pic de voce se ridică, „cântă cântece”, așa că o fac. Cânt, vocea mea bleary cu somn,” Sweet Baby James „sau” La Mer „sau” Edelweiss.”Și după ce mi-am cântat cântecul, am pus-o înapoi în pătuțul ei, iar ea își strânge câinele umplut și își închide ochii mici.
nu știu ce o trezește, dar știu că orice ar fi, îi pot oferi suficient confort pentru a se întoarce în țara viselor. Mi — aș dori ca fiecare grijă să fie atât de ușor de calmat-de un planor și de un mic James Taylor.
mâncarea este un alt mod de a oferi confort. Poate fi cald, satisfăcător și abordabil, iar unele alimente, cum ar fi acest risotto de cheddar, ne pot face să ne întoarcem la amintirile copilăriei. Atinge aceleași note ca macaroanele și brânza — brânză Cheddar portocalie topită, carbohidrați satisfăcător mestecați — dar acest aliment de confort este pentru adulți. Are mai multă textură, mai multe straturi de aromă și mai novelt decât mac-ul vechi simplu și brânza. Este posibil să nu vă facă grijile să dispară, dar ar trebui să le țină la distanță pentru puțin timp.
- 1 t unt
- 1 t ulei de masline
- ceapa medie, tocata marunt
- 10 oz. orez risotto (orezul Arborio funcționează cel mai bine, dar un alt orez cu bob scurt (cum ar fi orezul sushi) va face într-un vârf. Nu folosiți iasomie, basmati sau orice orez cu bob lung).(125 mL) vin alb
- 1 linguriță muștar Dijon
- 4 C. (1 L) bulion de pui, încălzit (este esențial atunci când faci risotto să folosești un bulion sau un stoc aromat bun. Homemade este cel mai bun, dar îmi place Organic Trader Joe într-un vârf de cuțit. Evitați Whole Foods 365 brand — are gust de apă)
- 6 oz. brânză cheddar, tăiată în cuburi mici
- 3 T arpagic tocat
- topiți untul într-o tigaie rezistentă la cuptor, adăugați ulei și ceapă. Gatiti, amestecand, pana cand ceapa este translucida.
- adăugați orez, amestecați bine, astfel încât fiecare bob de orez să fie acoperit cu unt și ulei. Apoi adăugați vin și muștar și gătiți până când vinul a fost absorbit de orez. Adăugați stoc, C. la un moment dat, amestecând până când stocul este absorbit de orez. Adăugați 4 oz. cheddar, amestecați până când cheddarul este topit.
- se acoperă cu firimituri de pâine și brânză rămasă și se coace la 400 de grade până când brânza este bulbucată. Se servește acoperit cu arpagic.
- acest lucru este destul de bogat, și poate servi, probabil, 4 persoane.
