ca un număr de „superfruits”, cireșe lăuda un conținut antioxidant formidabil. Cu toate acestea, se pare că acestea pot avea beneficii mai specifice pentru sănătate de oferit într-o serie de domenii de creștere foarte promițătoare, cum ar fi nutriția sportivă, gestionarea durerii și combaterea insomniei.
cireșele mai dinamice decât afinele și afinele
cireșele se bucură de o creștere a popularității. Statisticile Euromonitor International privind alimentele proaspete arată că vânzările globale de cireșe proaspete au crescut cu 17% în perioada de revizuire 2006-2011, depășind alte „delicatese” de fructe proaspete de înaltă calitate, cum ar fi căpșunile și strugurii. În 2011, cireșele au apărut ca a doua cea mai dinamică categorie de fructe proaspete, obținând un câștig de volum de 4%, înaintea afinelor/afinelor.
vânzările globale de cireșe s-au ridicat la 1,3 milioane de tone în 2011, ceea ce a fost doar marginal sub cel al afinelor / afinelor și mai puțin de jumătate din volumele obținute de căpșuni. Deși este o lovitură continuă pentru consumatori, piața cireșelor proaspete rămâne limitată atât de sezonalitate, cât și de o durată scurtă de valabilitate. Spre deosebire de unele tipuri de fructe de pădure, cum ar fi căpșunile, afinele și zmeura, care sunt, de asemenea, foarte perisabile, dar a căror sezonalitate poate fi prelungită artificial, de exemplu prin utilizarea politunelelor, cireșele reușesc doar să facă un aspect anual relativ scurt.din fericire ,pentru a se bucura de gustul și beneficiile pentru sănătate ale cireșelor, consumatorii nu se limitează la consumul lor în stare proaspătă, ci pot recurge la formate congelate, uscate și sub formă de pulbere, precum și la consumul de suc de cireșe. Inutil să spun, această versatilitate inerentă este o veste bună pentru o serie de jucători implicați în industria de sănătate și wellness.
antioxidanți și dincolo de
după cum sa menționat deja, cireșele sunt bogate în antioxidanți. Acest lucru este valabil în special pentru cireșele tart (adesea denumite și cireșe „acre”). Contrar a ceea ce s – ar putea aștepta, cireșele tartă au același conținut natural de zahăr ca și cireșele dulci, dar conțin mai multe substanțe fitochimice cu gust acru și amar-chiar substanțele care le oferă priceperea lor antioxidantă.valoarea ORAC (capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen, o măsură a potenței antioxidante a alimentelor) a cireșelor proaspete este de aproximativ 1.500. Pentru comparație, căpșunile proaspete plutesc în jurul valorii de 1.000 de mărci, iar afinele vin chiar sub cireșele tart. Afinele, care sunt renumite pentru a fi centrale antioxidante, ating o valoare ORAC de aproximativ 2.400.
conținutul lor ridicat de antioxidanți face ca cireșele și produsele din cireșe să fie candidați instant pentru mai multe platforme de poziționare a sănătății și sănătății, inclusiv sănătatea cardiovasculară, sănătatea și memoria creierului, frumusețea din interior și anti-îmbătrânire. Fiind o sursă bogată de carotenoizi (care sunt grupați cu antioxidanți) înseamnă că cireșele pot, de asemenea, să se preteze bine la o poziționare a sănătății vederii.
în ultimii ani, au apărut mai multe cercetări care indică faptul că cireșele pot fi promițătoare pentru alte trei aplicații de sănătate și wellness – și potențial foarte populare. Acestea pot oferi scutire de durere și inflamație, pot acționa ca un ajutor pentru somn și pot deveni o stea în ascensiune în domeniul nutriției sportive.
Relief pentru articulații dureroase
cireșele proaspete sunt un remediu tradițional pentru ameliorarea durerii asociate cu guta și artrita. Unele cercetări au arătat că ajută organismul să elimine excesul de acid uric, care provoacă gută și, de asemenea, că anumite fitochimicale prezente în cireșe pot combate inflamația responsabilă de durerea artritică.medicamentele antiinflamatoare constituie în prezent tratamentul medical principal pentru gestionarea artritei, iar consumatorii caută mereu alternative naturale, permițându-le să reducă cantitatea de medicamente pe care le iau, iar produsele din cireșe se pot dovedi a fi un adjuvant ideal și foarte gustos.
determinată de îmbătrânirea populației la nivel mondial, sănătatea oaselor și articulațiilor este destinată să devină o platformă importantă de poziționare. Pentru cele 32 de piețe acoperite de cercetarea aprofundată în domeniul sănătății și sănătății a Euromonitor International, vânzările de alimente și băuturi cu un accent deosebit pe sănătatea oaselor și articulațiilor s-au ridicat la 13,8 miliarde USD în 2010.
somnifere nu sunt răspunsul
Insomnia este o problemă de sănătate proeminent. Datele Euromonitor International privind sănătatea consumatorilor arată că produsele calmante și de dormit au fost al optulea cel mai popular tip de medicamente OTC achiziționate în 2011 la nivel mondial. Categoria A acumulat vânzări de valoare la nivel mondial de aproape 1,7 miliarde USD, înregistrând o rată de creștere a valorii de 36% în perioada de revizuire 2006-2011.
dificultățile de somn, care afectează majoritatea oamenilor la un moment dat în viața lor, sunt în detrimentul sănătății și bunăstării, precum și al productivității. Din cauza preocupărilor legate de efectele secundare, mulți consumatori apelează la remedii naturale înainte de a lua în considerare sfârșitul mai medicalizat al produselor OTC sau, în ultimă instanță, optând pentru medicamente eliberate pe bază de rețetă.
în februarie 2012, prestigioasa British Medical Journal (BMJ) a publicat un studiu care este obligat să trimită o mulțime de consumatori care caută alternative naturale la hipnotice, termenul medical pentru pastilele de dormit eliberate pe bază de prescripție medicală.
studiul a examinat dosarele medicale a peste 10.500 de pacienți din SUA și a descoperit că incidența morții timpurii a crescut de peste trei ori la persoanele cărora li s-au prescris mai mult de 18 pastile pe an. Incidența cancerului, în special, sa constatat a fi crescută la pacienții care iau somnifere, inclusiv zolpidem, temazepam, alte benzodiazepine, barbiturice și antihistaminice sedative.
cireșele și produsele din cireșe ar putea juca un rol în satisfacerea nevoii crescânde de ajutoare naturale pentru somn. În August 2011, Jurnalul European de nutriție a publicat o altă cercetare care susține proprietățile de îmbunătățire a somnului cireșelor. Cireșele Tart, la fel ca soiul Montmorency utilizat în acest studiu, conțin niveluri ridicate de melatonină, o substanță implicată în mod complicat în reglarea tiparelor de somn umane. Cercetătorii au ajuns la concluzia că ingestia de concentrat de suc de cireșe de tartă a îmbunătățit într-adevăr durata și calitatea somnului la bărbații și femeile sănătoase.
cireșe care încă lipsesc de pe piața nutriției sportive
pe frontul nutriției sportive, cireșele și produsele din cireșe pot avea o aplicație în accelerarea recuperării post-exercițiu și îmbunătățirea performanței. Colegiul American de Medicină Sportivă a publicat un articol în August 2011 în jurnalul său Medicină & știința în sport & exercițiu care a sugerat că sucul de cireșe a fost capabil să reducă leziunile musculare cauzate de exercițiile intense de forță. Cercetătorii au stipulat că acest efect se datorează conținutului ridicat de antioxidanți al sucului de cireșe, atenuând daunele oxidative cauzate de acest tip de exercițiu.
în prezent, ingredientele de cireșe nu sunt utilizate în mod obișnuit ca ingrediente funcționale de către producătorii de produse sportive de masă. De exemplu, băuturile sportive marca GlaxoSmithKline Lucozade, în ciuda faptului că oferă soiuri de aromă de cireșe, nu fac nimic din potențialul cireșelor în domeniul recuperării musculare post-exercițiu. Lucozade Sport Lite Cherry, lansat în Marea Britanie în August 2011, conține doar aromă de cireșe, la fel ca Lucozade Body Fuel Drink Cherry.
sucul de cireșe poziționat ca produs funcțional este lăsat producătorilor specialiști. CherryActive din Marea Britanie, fondată în 2005, de exemplu, oferă concentrat CherryActive fabricat din suc de cireșe Montmorency, disponibil îmbuteliat sau în pungi. Produsul este poziționat în primul rând pe piața nutriției sportive, deși compania face referire la sănătatea articulațiilor, la somn și la alte beneficii pentru sănătate legate de antioxidanți. În plus față de suc, CherryActive oferă, de asemenea, cireșe pulverulente liofilizate în capsule și cireșe Montmorency uscate pentru gustări.
în viitor, ar trebui să începem să vedem mai multe produse de masă în arena băuturilor sportive, cum ar fi, de exemplu, băuturile sportive care utilizează o proporție semnificativă de suc de cireșe pentru a atrage persoanele care caută băuturi sportive cu o poziționare mai naturală. Shake-urile proteice cu pudră de cireșe adăugată (din cireșe liofilizate) și snack-baruri cu cireșe uscate și/sau pulbere de cireșe sunt, de asemenea, susceptibile de a atrage consumatorii interesați de produsele de nutriție sportivă.
suc de cireșe greu de găsit
deși o serie de categorii de alimente și băuturi ambalate vor putea beneficia de creșterea cireșului ca superfruit, este categoria de suc de fructe / legume care deține cea mai mare promisiune. Sucul de fructe este perceput pe scară largă ca fiind aproape la fel de „natural” ca fructele proaspete, având în același timp avantajul suplimentar al disponibilității pe tot parcursul anului. Categoria de suc de cireșe este doar în curs de dezvoltare, cu multe lacune care așteaptă să fie completate.
de exemplu, în prezent este o provocare să găsești suc de cireșe 100% pe rafturile comercianților cu amănuntul. Produsele din suc de cireșe, chiar și cele constând din suc de fructe 100%, tind să fie produse amestecate, adică constând dintr-un amestec de sucuri de fructe. Ocean Spray Cranberries Inc a lansat noua sa gamă de cireșe Ocean Spray în februarie 2012, cu sloganul „cireșe reale. Foarte Bine”. Cele patru noi oferte sunt băuturi cu suc, combinând sucul de cireșe cu alte sucuri, cum ar fi afine și portocale.Cherrygood Ltd, cu sediul în Marea Britanie, a cărei gamă de sucuri de cireșe este disponibilă de la majoritatea supermarketurilor majore ale țării și care face o mare parte din beneficiile de sănătate și wellness ale sucului de cireșe în marketingul său, a lansat Cherrygood Premium Cherry În ianuarie 2012. Produsul este promovat ca având „un conținut de antioxidanți mai mare decât orice alt suc răcit de vârf”, lipsit de aditivi, conservanți, zahăr și 100% natural. Cu toate acestea, conținutul său de suc de cireșe este de doar 40%, restul constând din suc de mere.
chiar și Voelkel, o companie germană de băuturi specializată în sucuri naturale și organice de înaltă calitate, oferă suc de cireșe doar ca produs combinat de mere și suc de cireșe.
problema depinde atât de gust, cât și de preț. Sucul de cireșe 100% pur are un gust destul de puternic, care nu este neplăcut, dar este posibil să nu fie apreciat de toți consumatorii. De asemenea, este costisitor de produs. Categoria de suc de afine 100% rămâne o nișă din aceleași motive. Sucul pur de afine este achiziționat în principal din motive medicinale de către femeile care suferă de infecții recurente ale tractului urinar.
cu toate acestea, sucul de cireșe 100% sau aproape 100% are un potențial mult mai mare decât echivalentul de afine. În comparație cu sucul de afine, care își concentrează valoarea antioxidantă ridicată asupra sănătății tractului urinar, misiunea de sănătate și wellness a sucului de cireșe este mult mai largă, cuprinzând mai multe preocupări de sănătate, cum ar fi insomnia și gestionarea durerii.
în trecut, când sucul de cireșe era achiziționat în principal datorită aromei sale, se putea obține un profil de aromă satisfăcător cu o proporție destul de mică de suc de cireșe (sau deloc!), iar consumatorii nu au avut deloc sau puține mustrări în acest sens. Acum, cu toate acestea, cu apariția de neoprit cherry ca un superfruit sportive o serie de beneficii specifice pentru sănătate, un număr tot mai mare de consumatori vor începe să caute produse cu conținut ridicat de suc de cireșe, și va fi fericit să se confrunte cu aroma mai robust.
