- Share
- Tweet
- Pin
acest chutney de cireșe picant este dulce și acru, cu un pic de o lovitură. Condimentul perfect pentru a servi la grătarul de vară!
Pin această rețetă
această pagină conține link-uri afiliate. A se vedea mai jos pentru declarația completă divulgarea.
cireșele sunt în sezon și băiatul asta mă face fericit! Îmi place să stau pe terasa din spate în nopțile calde de vară, post-BBQ, ronțăind cireșe. Îmi place să-mi văd fetele de trei ani ciugulind cireșe doar pentru a avea o față de clovn când au terminat. Și, credeți sau nu, îmi place să-mi folosesc cherry pitter (link afiliat) pentru a scoate gropile din acele cireșe dulci, ușor acre și tartă când îmi fac chutney-ul de cireș picant de casă.
această rețetă a apărut în urmă cu peste patru ani, când mi-am făcut burgerii de somon la grătar. Burgerii au fost delicioși pe cont propriu, dar ce este un burger fără condiment?! Ketchup nu părea atrăgătoare pe somon și muștar părea prea simplu Jane. Nu-mi amintesc cum am aterizat pe ideea de a face un chutney de cireșe, dar am făcut-o și a fost o potrivire perfectă.
am făcut acești burgeri de multe ori de când am postat rețeta, dar am făcut doar chutney de una sau două ori de atunci. Am cam uitat de asta. Până când am dat peste vechiul post de rețetă și am decis că este timpul să refac chutney-ul și să-l refotografiez. Așadar, pentru un grătar recent, am refăcut chutney-ul cu câteva modificări și l-am servit cu pui la grătar și burgerii mei de miel la grătar marocan. De data aceasta m-am asigurat să-l fotografiez corect! A fost un hit atât pentru adulți, cât și pentru copii, deși voi spune că veți dori să fiți atenți cu copiii, în funcție de câtă căldură adăugați!
pe lângă faptul că servește ca condiment pentru burgeri și pui la grătar, acest chutney ar fi delicios asociat cu brânză și biscuiți la o petrecere de cocktail!
fără alte formalități, aici e actualizat meu, mai bine decât oricând Chutney cires picant! Sper că veți încerca la următorul dvs. grătar, poate chiar la sărbătoarea dvs. din 4 iulie!
Pin această rețetă
ingrediente
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 cană ceapă roșie tocată
- 2 linguri tocate habanero sau ardei jalapeno, (folosiți cât mai puține sau mai multe semințe după cum doriți, în funcție de nivelul de condimente preferat)
- 1 lingurita ghimbir proaspat ras
- 2 cani fără sâmburi, cireșe înjumătățit, (se poate folosi cireșe congelate în afara sezonului)
- 1/4 cana de zahar
- 3 linguri otet de cidru
- 1 lingura suc de lamaie
- 1/4 lingurita cușer sare
instrucțiuni
- într-o tigaie cu sos mediu, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Se sotează ceapa și piperul până când ceapa este translucidă, aproximativ 5 minute. Se amestecă ghimbirul și se sotează până se parfumează, aproximativ 1 minut.
- adăugați cireșe, zahăr, oțet de cidru, suc de lămâie și sare. Aduceți la fierbere; reduceți focul la foc mic rapid și gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 40 până la 45 de minute.
- se transferă într-un castron sau într-un vas de servire și se lasă deoparte să se răcească. Chutney va continua să se gelifice și să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Se servește la temperatura camerei sau se păstrează la frigider și se servește rece.
Note
Fapte nutriționale (pe 2 linguri): 60 de calorii, 1 g grăsime totală, 78 mg sodiu, 14 g carbohidrați, 1,5 g fibre, 10,5 g Zaharuri, 1 g proteine
informații nutriționale:
randament: 8serving Dimensiune: 8 porții
cantitate pe porție:calorii: 60
