Chettinad pepper chicken masala: o rețetă picantă și delicioasă de pui de la Chettinad din sudul Indiei. Feluri de mâncare de carne de foc în Chettinad sunt de renume mondial și acest piper pui masala trăiește cu adevărat până la Chettinad pui rețete faima.

am împărtășit o rețetă pentru pui de ardei uscat cu ceva timp în urmă, dar asta înainte de a încerca această variantă mult mai bună recent. Am fost în afara acțiunii de blogging pentru o vreme datorită multor lucruri care se întâmplă în viața mea chiar acum (în mare parte oameni buni, în mare parte buni), dar, evident, încă gătesc și mănânc la fel de mult ca înainte, dacă nu mai mult. Acest pui de ardei superb sa întâmplat într-o duminică seara pentru cină, ceea ce explică situația de iluminare altfel inexplicabilă care se întâmplă în primele două imagini ale vasului.

bloggerii își introduc rețetele cu un strop de culise, ce se întâmplă în viața lor, cum au ajuns să facă acest fel de mâncare etc. Uneori vorbim despre cât de bun a fost și cum toți ceilalți trebuie să meargă mai departe și să-l facă. Dar anecdotele și poveștile care explică de ce alții din viața lor doresc repetări ale unui fel de mâncare tot timpul sunt destul de rare, așa că atunci când am văzut-o pe Deepa vorbind despre acest pui de ardei Chettinad pe care îl iubește soțul ei, am știut că trebuie să încerc. Aceasta este prima dată (cred) am folosit condimente proaspăt măcinate la astfel de rezultate excelente și nu știu cum mă voi întoarce vreodată la sinele meu leneș, care adaugă doar praf de coriandru cumpărat din magazin, etc, la felurile mele de mâncare.

am adaptat rețeta originală și am crescut cantitatea de condimente pentru a se potrivi papilelor mele gustative, așa că dacă vă plac mâncărurile de pui pe partea uscată și grasă, cu multă lovitură și căldură din condimente, atunci aruncați totul acum și mergeți să faceți asta. Dacă nu sunteți vegetarian, caz în care, încercați-l cu cartofi sau ciuperci. Evident, puteți controla grăsimea prin reducerea cantității de ulei, dar vă recomand cu tărie să mergeți cu întreaga cantitate enumerată mai jos. Ai încredere în mine.

alte rețete de pui pe care le iubesc absolut și le fac adesea pentru oaspeți, în special:pui de pui în lapte de cocos pui de pui de ardei iute Kerala Pui curry Pui pakistanez Jalfrezi pui Print Ceas Ceas iconcutlery tacâmuri iconflag Pavilion iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimare iconsquares pătrate iconheart inima iconheart solid solid icon

pas cu pas Chettinad piper pui Masala Reteta:

1. Uscați-prăjiți condimentele (folosiți semințele din păstăile de cardamom) într-o tigaie până când devin o nuanță mai închisă și parfumată.

2. Se răcește și se lasă grosolan într-un pistil sau mortar sau folosind o mașină de tocat condimente/cafea.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie largă și întoarceți-l la foc mic. Adăugați semințele de muștar și fenicul și apoi sfârâie și pop, adăugați condimentele măcinate, prăjiți timp de 10 secunde până când sunt parfumate…

… și apoi adăugați ghimbirul, usturoiul, ceapa și frunzele de curry.

4. Se sotează până când ceapa este moale și apoi se adaugă roșiile sau pasta de roșii. Se amestecă bine.

5. Acum adăugați bucățile de pui și amestecați bine pentru a le acoperi cu condimentele.

6. Adăugați 1 cană de apă, aduceți la fierbere, reduceți focul la foc mic și gătiți acoperit timp de aproximativ 15 minute sau până când bucățile de pui sunt fierte.

ar trebui să descoperiți și să amestecați între fiecare 3-4 minute pentru a vă asigura că nimic nu arde. După aproximativ 15 minute, sosul trebuie să fie gros și condimentele trebuie să acopere puiul. Dacă nu este cazul, gătiți în tigaia deschisă încă câteva minute.

toate făcut! Serviți fierbinte ca aperitiv, cu orez, roti, dosa, chapatis, parotta, orice. Această masala de pui cu ardei Chettinad cu buze se potrivește cu orice.

Note:
– puteți folosi, de asemenea, bucăți de pui cu os, doar tăiate în dimensiunea dorită și ajustați timpii de gătit în consecință
– am o toleranță ridicată la condimente și căldură atunci când vine vorba de feluri de mâncare din carne, așa că ajustați nivelul condimentelor la gustul dvs.
– dacă nu aveți frunze de curry, vă rugăm să nu faceți acest lucru. Ok, poți, dar nu va avea un gust la fel de frumos. Mulțumiri speciale lui Deepa pentru frunzele proaspete de curry din grădina mamei sale.

pentru Chettinad piper pui masala Rețetă în Tamil, Telugu, Hindi, Kannada, Malayalam, Urdu etc Va rugam sa folositi butonul Google translate în bara laterală