pentru cookie-uri, amestecați împreună făina și sarea.

unt de cremă, zahăr granulat și zahăr brun într-un castron cu un mixer la viteză medie până la lumină și pufos, aproximativ 5 minute. Adăugați gălbenușul de ou, vanilia și extractul de migdale și bateți la viteză mică până se amestecă.

adăugați amestecul de făină la amestecul cremă; bateți la viteză mică până când sunt combinate. Înfășurați aluatul în plastic și răciți cel puțin 1 oră.

Se incalzeste cuptorul la 350 inkt. Aliniați foile de copt cu hârtie pergament.

formați aluatul în bile de 1 inch, transferați pe foi de copt pregătite, distanțate la 1 inch și Indentați pentru a face amprente.

coaceți cookie-urile până când marginile sunt setate, 12-14 minute. Lăsați prăjiturile să se răcească pe foile de copt 5 minute, apoi transferați-le într-un suport de răcire; Indentați din nou dacă este necesar.

pentru umplutură, încălziți lichidul de cireș într-o cratiță mică peste mediu-mare până la fierbere. Bateți împreună amidonul de porumb și sucul de lămâie, bateți în lichid de cireș fierbinte și gătiți până la foarte gros, 5-6 minute; se răcește ușor. Lingura de umplere în indentări cookie și partea de sus fiecare cu o cireșă maraschino; se răcește complet.