cireșele proaspete sunt în sezon chiar acum, iar această rețetă Cherry Slab Pie este un must-make în această vară.
cred că acesta este un opritor complet al unui desert. Se hrănește o mulțime și ar fi desertul perfect pentru o petrecere în aer liber sau picnic.
cred că trebuie să-ți faci propria crustă de plăcintă pentru această plăcintă cu plăci de cireșe, deoarece necesită multă crustă! Dacă ați folosit cumpărat din magazin, probabil că ați dori patru cruste și ar trebui să le remodelați, deoarece acestea vin de obicei în runde și aveți nevoie de dreptunghiuri pentru asta!
așa că vă recomand doar să-l faceți și să rulați aluatul în forma tigaiei. Va fi mult mai ușor!
pentru umplutură, aveți nevoie de o mulțime de cireșe! Six cups este ceea ce am folosit pentru 10 15 jelly roll foaie de tigaie, dar s-ar putea avea nevoie de mai mult, dacă aveți o tigaie foaie mai mare.
puneți cireșele (cea mai grea parte a acestei rețete) și aruncați-le cu zahăr, suc de lămâie, amidon de porumb și un vârf de sare.
cum pui cireșele?
puteți cumpăra un pitter cireșe, și de a folosi ca să groapă cireșe dumneavoastră (recomandat). Cel pe care l-am legat este minunat, deoarece gropi mai multe cireșe în același timp! Sau, puteți folosi un bețișor sau un pai pentru a împinge pur și simplu în cireș pentru a ieși din groapă. Prăjirea cireșelor consumă puțin timp, dar plăcinta cu plăci de cireșe va merita efortul!
după ce ați făcut crusta de plăcintă, rotiți-o în forma de care aveți nevoie și turnați umplutura. Este în regulă dacă există multe lacune. Cireșele nu ar trebui să acopere întreaga suprafață, deoarece se vor extinde și vor umple golurile pe măsură ce plăcinta se coace.
apoi adaugati capacul (crusta de sus)! Am tăiat câteva cercuri distractive pentru a arăta umplutura delicioasă. Vrei niște tăieturi în crustă, astfel încât aburul să poată scăpa, dar nu este nevoie să o faci exact așa cum am făcut-o eu.
o spălare de ou și zahăr grosier termină plăcinta.
această plăcintă cu plăci de cireșe intră în cuptor timp de aproximativ o oră la 375 grade F. și veți rămâne cu o plăcintă perfect setată.
Acest desert de vară va fi un succes imens. Crede-mă!
iată câteva rețete de cireșe proaspete pe care le-ați putea bucura:
- Cherry Garcia inghetata
- pui miere la gratar cu sos de cireșe
- clatite de ciocolata Cherry
- Easy Cherry Cizmar
- Cherry Mojitos
- cip de ciocolată și cireșe Blondies
- Cherry Pie cupe
pin de imprimare
plăcintă cu plăci de cireșe
Recipe Details
ingrediente
CRUST:
- 3 cupe pentru toate tipurile de făină
- 2 linguri zahăr alb granulat
- 1 lingură sare kosher
- 1 cupe (3 bastoane) unt rece nesărat
- 1 cană apă cu gheață
umplere:
- 6 cups fresh cherries
- 1/3 cup granulated white sugar
- 1 lemon, juice only
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 pinch salt
- egg wash (1 egg whisked with 1 Tablespoon water)
- coarse sugar, for garnish
Instructions
PREPARE THE PIE CRUST:
-
într-un castron mediu, amestecați împreună făina, zahărul și sarea. Cubați untul rece și folosiți un tăietor de patiserie pentru a tăia untul în ingredientele uscate. De asemenea, puteți folosi degetele curate pentru a lucra untul în bucăți de mazăre în făină.
-
Faceți apa cu gheață într-un castron și adăugați apă cu gheață câte o linguriță la baza aluatului până când aluatul se reunește. Probabil că veți avea nevoie de aproximativ 8 până la 10 linguri de apă cu gheață pentru această crustă de plăcintă. Încercați să nu adăugați prea multă apă.
-
când puteți trage aluatul împreună într-o bilă, frământați-l de câteva ori și apoi împărțiți-l într-o bucată de 2/3 și 1/3. Piesa 2/3 va fi baza plăcintei, iar piesa 1/3 va fi capacul. Înfășurați bucățile separat în folie de plastic și răciți-le la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
pregătiți umplutura:
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
-
puneți cireșele folosind un pitter de cireșe sau un bețișor pentru a împinge groapa din fruct. Adăugați cireșele întregi fără sâmburi într-un bol cu zahărul, sucul de lămâie, amidonul de porumb și un vârf de sare. Lăsați să stea 15 minute.
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. scoateți crusta de plăcintă din frigider și întindeți bucata mai mare de crustă de plăcintă pentru a se potrivi cu tigaia. Folosesc o tigaie cu jeleu de 10×15 inch și se potrivește perfect. Puteți rula crusta de plăcintă mai subțire dacă aveți o tigaie de foi puțin mai mare, dar dacă faceți asta, este posibil să aveți nevoie să ridicați umplutura pe plăcintă la 7 sau 8 căni de fructe.
-
apăsați crusta de plăcintă în tigaie și turnați umplutura de fructe în crustă. Ar trebui să existe lacune în fructe. Nu ar trebui să acopere întreaga crustă, deoarece fructul se va extinde pe măsură ce se coace.
-
întindeți bucata mai mică de crustă și tăiați câteva cercuri pentru a arăta cireșele. Așezați crusta de plăcintă peste umplutură și sertizați marginile pentru a o atașa la crusta de jos.
-
periați plăcinta cu spălare de ouă și praf din belșug cu zahăr grosier.
-
coaceți plăcinta timp de 55 până la 60 de minute, rotind o dată la jumătatea drumului. Apoi se lasă să se răcească timp de 15 minute înainte de feliere și servire. Păstrați plăcinta rămasă în frigider pentru câteva zile.
