recunosc, sunt obsedat de cireșe în ultima vreme. Cred că acesta este al treilea post de cireșe într-o săptămână. Dar cine s-ar putea plânge de asta, nu? Cireșele sunt unul dintre fructele mele preferate.
îmi amintesc mereu de plajă pentru că iau întotdeauna o pungă de cireșe la gustare (și licorice și o pungă de chipsuri de cartofi care se termină întotdeauna să se umple de nisip).
acestea, nu aș recomanda să le luați prea pe plajă, prea riscante. Nimeni nu vrea un cupcake nisipos sau glazură topită. Dar, ele sunt perfecte pentru o petrecere de vară. Poate că fac toate aceste postări de cireșe pentru că îmi amintesc de vară și totuși unde locuiesc încă nu a simțit nimic ca vara (mijlocul anilor 40 nu-l taie pentru mine).
aceste prajiturele cu toate acestea, fac simt ca o zi frumoasă de vară în jurul valorii de aici.
îmi place cum acestea sunt pline de aromă proaspătă de lime, datorită cantității generoase de coajă proaspătă de lime, un pic de suc proaspăt de lime și o glazură simplă de sirop de lime care este periată de-a lungul vârfurilor cupcakes-urilor proaspăt coapte.
glazura țipă cireșe, nu numai cu culoarea ei, ci și cu aroma dulce a sucului de cireșe maraschino amestecat. Și, desigur, acestea nu puteau fi cupcakes cherry limeade decât dacă au fost terminate deasupra cu o cireșă. Cine le-ar putea rezista?
urmați de gătit clasic
cireșe limeade cupcakes
ingrediente
- 3/4bellup făină universală
- 3/4belluptake făină
- 1 linguriță coacere pulbere
- 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 3/4bleup + 2 linguri zahăr granulat
- 1 lingură var zest
- 1/2 bindup unt nesărat , înmuiat
- 1 ou mare
- 2 ou mare albii
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/4 cană + 3 linguri lapte bătut
- 1 1/2 linguriță suc proaspăt de lămâie
sirop simplu
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură zahăr granulat
glazură și topping
- 3/4 cană unt, moale (am folosit 1/2 cană nesărată și 1/4 cană sărată)
- 2 1/4 căni zahăr pudră
- Câteva picături colorant alimentar roșu (opțional)
- 3 linguri suc de cireșe maraschino
- 12 cireșe maraschino , felii de tei și stropi de cristal de zahăr
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Cernem făina universală și făina de tort într-un bol de amestecare. Adăugați praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea și bateți 20 de secunde, dați deoparte.
-
într-un robot de bucătărie, pulsați împreună 3/4 cană + 2 linguri de zahăr granulat cu coajă de var până la măcinat fin, aproximativ 1 minut.
-
în vasul unui mixer cu suport electric prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei, bateți împreună untul cu amestecul de zahăr var până devine palid și pufos. Răzuiește bolul.
-
se amestecă în ou, apoi se amestecă în albușuri pe rând, adăugând vanilie cu al doilea albus de ou. Răzuiește bolul.
-
în paharul de măsurare lichid utilizat pentru măsurarea zerului, amestecați împreună zarul cu sucul de lămâie. Lucrând în trei loturi separate, începând și terminând cu amestecul de făină, adăugați 1/3 din amestecul de făină alternând cu 1/2 din amestecul de lapte de unt și amestecând doar până când sunt combinate după fiecare adăugare. Scrapw jos castron și ori aluat ușor.
-
împărțiți aluatul între 12 căni de brioșă căptușite cu hârtie. Coaceți în cuptorul preîncălzit până scobitoare introdus în centrul de cupcake iese curat, aproximativ 18 – 20 de minute.
-
scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute în cositor de briose, apoi transferați într-un suport de sârmă pentru a se răci ușor în timp ce pregătiți sirop simplu.
-
pentru siropul simplu:
-
într-un castron mic, amestecați împreună 1 lingură de suc de lămâie cu 1 lingură de zahăr granulat până când zahărul s-a dizolvat. Periați amestecul peste cupcakes calde (folosiți-le pe toate, am făcut aproximativ 2 Paltoane ușoare peste fiecare cupcake). Lăsați cupcakes să se răcească complet.
-
pentru glazura:
-
în vasul unui mixer cu suport electric prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei, bateți untul până devine palid și pufos. Se amestecă în 1/4 cană de zahăr pudră, apoi se amestecă în suc de cireșe maraschino și colorant alimentar roșu opțional.
-
cu mixerul setat la viteză mică, adăugați încet restul de 2 1/4 căni de zahăr pudră (adăugați încă 1/4 după cum este necesar pentru a atinge consistența dorită), apoi creșteți mixerul la mediu și bateți până când este ușor și pufos.
-
pipă sau împrăștiată peste cupcakes răcite, top cu fiecare cu o cireșă maraschino și o felie de var și presărați marginile cu stropi, dacă doriți.
