dacă primul lucru pe care îl faceți după ce sună alarma este fierberea apei, atunci probabil că sunteți ca noi — iubitorii de cofeină. La Hop Culture, avem un respect profund pentru toate băuturile, inclusiv cafeaua. Căutăm în mod constant următoarea ceașcă uimitoare. În birou, căutarea noastră de cofeină se reduce la o singură întrebare: în concursul care este Chemex vs presa franceză, care este mai bine?în timp ce ambele metode de preparare sunt relativ simple, extracția este cea care le diferențiază. În cazul în care Chemex vă cere să toarne peste, o presă franceză a vă apuca de treabă. Fiecare metodă produce o ceașcă distinct diferită de java.
în timp ce atât Chemex, cât și presa franceză au iubiții și urâții lor, am decis să luăm această brewhaha cap la cap. Care este mai bine: Chemex sau presa franceză?
De ce Chemex este mai bună decât presa franceză
ideea de Dr.Peter J. Schlumbohm, Ph. D. în chimie, Chemex a fost inspirat de echipamente de laborator. Dispozitivul a venit pentru prima dată pe scenă în 1941. De atunci, a devenit o dragă a comunității cofeinei. Pentru a prepara folosind Chemex, așezați un filtru special de hârtie lipit în pâlnia superioară, adăugați cafeaua măcinată mediu-grosieră și turnați apă într-o mișcare circulară peste pământ. După ce ți-ai făcut ceașca, aruncă pur și simplu hârtia cu solul și clătește paharul.
cafeaua Chemex este incredibil de curată
spre deosebire de presa franceză, Chemex folosește un filtru de hârtie. Și totuși, spre deosebire de o mașină de cafea cu picurare — care folosește și un filtru de hârtie — filtrele Chemex sunt fabricate din hârtie special lipită. În timp ce acest lucru se adaugă la cheltuiala fiecărei cupe Chemex, hârtia specială reduce trecerea solubilelor amare. Rezultatul? O ceașcă de cafea extrem de strălucitoare și delicată.
Chemex accentuează notele delicate de aromă
dacă ați auzit vreodată cunoscători de ceară poetică despre notele de iasomie, citrice sau mure din ceașcă — dar gustați doar cafea — probabil pentru că nu beți Chemex. Filtrele elimină o mare parte din corpul unei cafele, permițând notelor mai delicate să ia locul central. Această calitate este deosebit de pronunțată în cafelele mai florale care provin din Africa.
Chemex previne granulația
oricine a folosit o presă franceză știe despre sedimentul grosolan și nisipos care se așează pe fundul fiecărei căni. Acest lucru se datorează faptului că nici cele mai bine țesute ecrane de presă franceze nu sunt suficient de mici pentru a preveni alunecarea minusculelor zaț de cafea. Cu toate acestea, Chemex folosește filtre groase de hârtie care împiedică pătrunderea pietrișului în ceașcă.
Chemex este o piesă de conversație
o presă franceză este plictisitoare. Pentru același preț, de ce să nu obțineți ceva care începe o conversație de fiecare dată când cineva intră în bucătăria dvs.? Chemex din sticlă și lemn este plăcut din punct de vedere estetic. Este ceva ce veți dori să afișați. Ca bonus, de fiecare dată când îl folosești, te vei simți ca un chimist talentat.
cumpărați un Chemex aici
De ce presa franceză este mai bună decât Chemex
destul de interesant, presa franceză a fost creată de fapt de un italian — Paolini Ugo. Brevetată în 1929, presa franceză a devenit un dispozitiv în toată Europa, în special în Franța (de unde și numele). Procesul de fabricare a berii este simplu. Puneți cafea măcinată grosieră în partea de jos a presei franceze, adăugați apă fierbinte, așteptați câteva minute și plonjați.
presa franceză prezintă o bere mai bogată, plină de corp
fidelă numelui său, presa franceză se concentrează pe „apăsarea” sau „plonjarea” zațului de cafea, extragând cât mai multă aromă bogată din boabele tale. Deoarece apa caldă rămâne în contact cu solul dvs. de la început până la sfârșit, puteți controla cât de puternic doriți să vă preparați.
French Press Coffee capturează uleiurile esențiale de cafea
în timp ce acele hârtii speciale Chemex scot cu siguranță unele dintre particulele suplimentare de cafea, ele filtrează și uleiurile esențiale de cafea. Presa franceză captează totul în fasole, de la uleiuri până la pietriș. Da, că pietriș la sfârșitul este într-adevăr doar aroma suplimentar. Gândiți-vă la el ca la sedimentul din partea de jos a unei fermentații mixte sau a unei beri belgiene. Este complet normal și adaugă nuanță.
presa franceză este versatilă
puțin mai mică decât un Chemex și, de obicei, realizată din materiale mai durabile, presa franceză este mult mai ușor de preluat din mers. Deși frumos, designul de sticlă al Chemex îl face un echipament fragil. În funcție de mărimea presei franceze pe care o alegeți, puteți prepara oriunde de la opt la treizeci și șase de uncii, toate într-o singură mișcare, ceea ce înseamnă că vă puteți transforma cupa de dimineață a lui joe într-o ceașcă de după-amiază sau de seară. În plus, puteți utiliza aceste motive suplimentare pentru a face bere rece. Îmi place să golesc fasolea rămasă într-un borcan de zidărie, să umplu până sus cu apă rece și să mă înmoaie peste noapte. Voila — cu o invenție elegantă ați făcut cafea fierbinte și bere rece pentru următoarele câteva zile.
presa franceză prepară o ceașcă de cafea accesibilă
în timp ce Chemex este cu siguranță o piesă uimitoare de echipament, este, de asemenea, una scumpă. Situându-se în jurul valorii de $40 pentru echipament și, de obicei, peste $10 pentru o cutie de aceste filtre speciale de hârtie lipite, Chemex nu este cu siguranță un efort ieftin pentru obiceiul dvs. de cofeină. Puteți găsi prese franceze accesibile și elegante, cum ar fi versiunea mea preferată de la Agenția daneză de design, Bodum, care vă va returna mai puțin de 20 USD. Și, cea mai bună parte? Nu va mai trebui să cumpărați niciodată o cutie de filtre.
cumpărați o presă franceză aici
dacă nu se specifică altfel, toate produsele prezentate pe Hop Culture sunt alese independent de echipa noastră editorială. Cu toate acestea, Hop Culture poate câștiga un comision din achizițiile efectuate prin link-uri afiliate de pe site.
ți-a plăcut acest articol? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru a obține cea mai bună scriere de bere artizanală pe web livrată direct în căsuța de e-mail.
