ca părinte, am recurs la tot felul de „jocuri” pentru a-mi face fiica să mănânce mai sănătos. Unul dintre aceste” jocuri ” (când era în cifre unice) ne-a implicat să mergem la magazin și să luăm o legumă sau un fruct care era nou pentru ea. Desigur, puterea alegerii a făcut-o să se bucure de orice a ales peste ceva familiar pe care l-am făcut. Da – odată ce sa bucurat de fapt să mănânce pepene amar fiert peste morcovi glazurați cu miere! Du-te figura!

în această lună, rețeta Redux ne-a dus într-o călătorie pe banda de memorie, făcându-ne să revizuim acest joc! Vezi tu, am avut onoarea de a fi un membru reteta Redux pentru un pic peste un an acum și au cam ajuns dependent de provocările lor lunare. Provocarea acestei luni a fost de a găti sau coace cu un ingredient nou. Deci, fiica mea și cu mine ne–am îndreptat spre magazin și am venit acasă cu niște Chayote (pronunțat chah–yoh-teh)…

am întâlnit prima dată Chayote pe Ramona blog când a folosit această capsă sud-americană pentru a face chow chow din Sri Lanka, care este adesea folosită în prăjiturile de Crăciun din Sri Lanka. Mă gândesc că probabil am trecut de acest membru funky al familiei tărtăcuță în secțiunea de produse din magazinul meu alimentar de multe ori, dar nu i – am dat niciodată o a doua privire-până la provocarea din această lună.

Pentru mine, Chayote crud are un gust cam ca o încrucișare între castravete și jicama. Când am perused interwebs, părea să existe un trilion de moduri de a găti chayote. Am optat să merg pe traseul savuros și să păstrez lucrurile simple, astfel încât să pot gusta chayote când a fost gătit și să nu-l copleșesc cu condimente în acest Curry uscat Chayote. L-am sotat ușor cu trio-ul meu preferat de ceapă – usturoi-ghimbir și am aruncat un pic de semințe de muștar, garam masala și paprika și, gustat pe el cu bețișoarele pe care mi le-a trimis Bobbi-superbe nu-i așa?