chana dal sundal rețetă cu pas cu pas poze. Sundal este temperat și saut fel de mâncare uscată cu legume și arahide. Rețetele Sundal provin din bucătăria Tamil Nadu.
Chana Dal sundal se face cu Bengal gram. Are un gust prea bun cu aroma de nuci de chana dal în fiecare mușcătură.
prepararea sundalelor cu diferite leguminoase sau fasole adaugă, de asemenea, o doză suplimentară de proteine într-o masă vegetariană. Chana dal sundal este, de asemenea, numit ca Kadalai paruppu sundal unde ‘kadalai paruppu’ este cuvântul tamil pentru chana dal.
Sundalele sunt foarte ușor de făcut. Diferite soiuri de sundale sunt făcute și servite zeiței în timpul Festivalului Navratri. Pentru cele nouă zile ale Festivalului Navratri, în fiecare zi se face o varietate de sundal și se oferă zeiței. Ele sunt, de asemenea, pregătite în timpul janmashtami și Ganesh Chaturthi.
am împărtășit câteva rețete sundal înainte:
- Rajma sundal
- porumb dulce sundal
- Channa Sundal rețetă (năut alb sundal)
- Pattani sundal rețetă (mazăre verde sundal)
- Konda Kadalai sundal rețetă (Kala Chana sundal)
Sundals pot fi făcute și în zilele obișnuite. În general, fac rețeta tradițională de sundal fără a adăuga condimente sau masala. Deci, atunci când fac rasam sau vathal kuzhambu, ajung să fac și un poriyal sau un sundal ca farfurie.
pentru chana dal sundal, trebuie să aveți grijă în timp ce gătiți chana dal. nu ar trebui să devină prea moi sau pastă. Chana dal trebuie gătit bine, dar își păstrează forma. Puteți alege să gătiți chana dal într-o oală sau o tigaie sau o oală sub presiune.
pentru această rețetă am înmuiat chana dal și apoi le-am gătit într-o tigaie. Dacă gătiți într-o oală sub presiune, apoi gătiți înmuiate chana dal pentru 1 fluier pe flacără medie.
Sundalele pot fi servite ca garnitură cu felul principal sau le puteți avea doar ca gustare. Chana dal sundal are un gust foarte frumos și îl puteți avea doar ca gustare.
cum se face rețeta chana dal sundal
a) înmuierea chana dal
1. Clătiți 1 cană chana dal în apă de câteva ori. Luați lintea într-un bol și adăugați 1,5 căni de apă clocotită fierbinte. Acoperiți și înmuiați chana dal timp de o oră. Puteți chiar să înmuiați chana dal în apă (la temperatura camerei) timp de 3 până la 4 ore sau peste noapte.
2. Mai târziu, scurgeți toată apa.
B) gătit chana dal
3. Adăugați chana dal înmuiată într-o tigaie.
4. Adăugați 2,5 căni de apă.
5. Adăugați sare de linguriță și amestecați.
6. Păstrați tigaia pe plită.
7. Acoperiți cu capac și pe o flacără medie-mică până la medie începeți să gătiți chana dal. Alternativ, puteți găti chana dal în oala sub presiune pentru 1 fluier.
8. Când apa începe să se spumeze (aproximativ după 7 până la 8 minute), scoateți capacul și gătiți chana dal fără capac pe flacără medie.
9. Verificați la intervale când chana dal gătește.
10. Gatiti lintea pana cand sunt fierte perfect si inca isi pastreaza forma. Gustați câteva linte pentru a verifica dacă au gătit bine. Gătitul înmuiat chana dal durează aproximativ 30 de minute într-o tigaie.
11. Apoi scurgeți toată apa și păstrați lintea gătită deoparte.
efectuarea chana dal sundal
12. Încălziți 2 linguri de ulei într-o altă tigaie sau kadai. Păstrați flacăra la un nivel scăzut și adăugați 1 linguriță semințe de muștar.
13. Apoi adăugați 1 linguriță urad dal.
14. Pe o flacără scăzută, se amestecă adesea atât semințele de muștar, cât și urad dal.
15. Se prăjește până când semințele de muștar crackle și urad dal devin aurii.
16. Apoi adăugați 10 până la 12 frunze de curry, 1 până la 2 ardei iute roșu uscat (rupte și semințe îndepărtate) și 1 vârf generos asafoetida (hing).
17. Se amestecă și se prăjește câteva secunde până când ardeii roșii își schimbă culoarea.
18. Acum adăugați chana dal gătit sau Kadalai paruppu.
19. Adăugați sare după gust.
20. Se amestecă foarte bine și se sotează 2-3 minute la foc mic. Dacă există umiditate sau lichid în chana dal, atunci gătiți până când umezeala se usucă.
21. În cele din urmă se adaugă ceașcă de nucă de cocos proaspătă.
22. Amestecați și opriți flacăra.
23. Serviți chana dal sundal. puteți garnisi cu niște nucă de cocos proaspătă sau câteva frunze de coriandru, dacă doriți.
câteva mai delicioase Bengal gram rețete pe blog sunt:
- Cholar dal
- Lauki chana dal
- Chana Dal
Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să asigurați-vă că pentru a evalua în cardul reteta de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Chana Dal Sundal
de dassana amit
Ingredients
for soaking chana dal
- ▢ 1 cup chana dal (husked and split bengal gram)
- ▢ 1.5 căni de apă fierbinte fierbinte pentru înmuiere
pentru gătit chana dal
- 2.5 cani de apa pentru gătit sub presiune
- ▢ ½ lingurita sare
pentru călire
- ▢ 2 linguri de ulei, puteți folosi ulei de arahide, ulei de floarea soarelui sau ulei de cocos
- ▢ 1 linguriță semințe de muștar
- ▢ 1 lingurita urad dal
- ▢ 10 la 12 frunze de curry
- ▢ 1 la uscat 2 ardei iuti rosii, rupt și semințe au fost îndepărtate
- ▢ 1 praf generos asafoetida (hing)
- sare după cum este necesar
- ceașcă de nucă de cocos proaspătă
instrucțiuni
înmuiere chana dal
-
clătiți 1 cană Chana Dal în apă de câteva ori. Luați lintea într-un castron și adăugați 1,5 căni de apă fierbinte fierbinte. Acoperiți și înmuiați chana dal timp de o oră.
-
mai târziu scurgeți toată apa.
gătit chana dal pentru sundal
-
adăugați chana dal îmbibat într-o tigaie și adăugați 2,5 căni de apă.
-
adăugați, de asemenea, o linguriță de sare și amestecați.
-
păstrați tigaia pe aragaz.
-
acoperiți cu capac și pe o flacără medie-mică până la medie începeți să gătiți chana dal. Alternativ, puteți găti chana dal în oala sub presiune pentru 1 fluier.
-
când apa începe să se spumeze, scoateți capacul și gătiți chana dal fără capac pe flacără medie.
-
verificați la intervale când chana dal (Kadalai paruppu) gătește.
-
gătiți lintea până când sunt gătite perfect și își păstrează încă forma. Gustați câteva linte pentru a verifica dacă au gătit bine.
-
apoi scurgeți toată apa și păstrați lintea gătită deoparte.
efectuarea chana dal sundal
-
încălziți 2 linguri ulei într-o altă tigaie sau kadai. Păstrați flacăra la un nivel scăzut și adăugați 1 linguriță semințe de muștar și 1 linguriță urad dal.
-
pe o flacără scăzută, se amestecă adesea atât semințele de muștar, cât și urad dal.
-
se prăjește până când semințele de muștar crackle și urad dal devin aurii.
-
apoi adăugați 10 până la 12 frunze de curry, 1 până la 2 ardei iute roșu uscat și 1 asafoetida generoasă (hing).
-
se amestecă și se prăjește câteva secunde până când ardeii roșii își schimbă culoarea.
-
Acum adăugați chana dal sau Kadalai paruppu gătite.
-
adăugați sare după gust.
-
se amestecă foarte bine și se sotează la foc mic timp de 2-3 minute. Dacă există umiditate sau lichid în chana dal, atunci gătiți până când umezeala se usucă.
-
în cele din urmă adăugați ceașcă de nucă de cocos proaspătă.
-
amestecați și opriți flacăra.
-
servi chana dal sundal. Puteți garnisi cu niște nucă de cocos proaspătă sau câteva frunze de coriandru, dacă doriți.
Note
- această rețetă poate fi înjumătățită
- dacă gătiți în oala sub presiune, apoi înmuiați linte timp de o oră în apă fierbinte. Apoi gătiți sub presiune pentru 1 fluier pe flacără medie.
- puteți adăuga mai multă nucă de cocos dacă doriți.
- când serviți o picătură de suc de lămâie pe chana dal sundal are, de asemenea, un gust bun.
informații nutriționale o tendință similară cu valorile produselor lactate
ca videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
tot conținutul nostru& fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.
