Cele mai bune fursecuri cu ciocolată. NY Times.

știi acele cookie-uri…. cele pe care le-ai crescut mâncând. Nestle tollhouse, hot-from-the-cuptor, ooey, cercuri lipicioase de perfecțiune? Da … timpul NY prins în această versiune vegan lovit în sus. Am transformat-o astfel încât soțul meu alergic la ciocolată (știu, smh) să poată mânca folosind chipsuri de roșcove. Dar cum mi-a scăpat această rețetă? Mă simt ca și cum aș fi un cunoscător al prăjiturilor cu ciocolată. Vreau să spun într-adevăr, care nu-i place acest discontinue All-American? Ei bine, aceste cookie-uri, inutil să spun că sunt raiul. Le-am făcut uriașe! Perfect pentru a fi folosit în înghețată (vegan, desigur) sandwich. Încălzit cu un latte matcha sau cafea. Sau congelate…. da! Rețeta originală genius poate fi găsită aici. Bine, să începem!

ingrediente:
225 grame sau 1 3/4 cana de toate scop făină (am foarte recomanda organice)
1 linguriță de sare
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
140 grame sau 5 uncii de unt vegan (am folosit pământ echilibru bastoane) temperatura camerei.
125 de grame sau 1/2 cana de zahar organic
125 de grame sau 1/2 cana de zahar brun (zahăr de nucă de cocos nu se adaugă la fel de mult la aroma ca maro nu)
1 ou de in (1 lingura de făină de in amestecat cu 2 linguri de apă agitat și se lasă să se îngroașe timp de 3 minute sau cam asa ceva)
2 lingurite de extract de vanilie
12 uncii de chips-uri de ciocolata vegan sau chips-uri carob
Maldon fulgi de sare (am folosit sare afumată) dar acest lucru este opțional
metodă: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și aliniați foaia de copt cu un covor de copt sau pergament.
într-un castron mediu, amestecați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu. Pune deoparte. În mixerul dvs. de suport, cremă untul temp al camerei cu ambele zaharuri timp de aproximativ 3 minute. În timp ce funcționează, faceți oul de in. Apoi adăugați-l în amestecul de zahăr/unt. Adăugați vanilie. Apoi adăugați amestecul de făină. Se amestecă până se combină. Evitați amestecarea excesivă. Apoi adăugați orice chipsuri (ciocolată sau roșcovă) la amestec și amestecați manual. Am folosit o lingură mare și am scos fiecare bilă de aluat, am adăugat în tigaia pregătită. Apoi adaug un vârf de sare Maldon în partea de sus a fiecăruia. Am împinge ușor cookie-urile în jos un pic. Apoi coaceți timp de 15-16 minute. Prefer un pic underdone, dar tu faci tu. If making smaller cookies, adjust the time to 8-10 minutes or so.