un clasic italian de toamnă, Castagnaccio este un tort fără gluten din făină de castane, ulei de măsline, fructe uscate și nuci. Servit cu o ceașcă de espresso (sau vin) și o picătură de miere, este deliciul perfect într-o după-amiază rece.

această postare este sponsorizată de Nuts.com

acum un an trăiam una dintre cele mai uimitoare experiențe din viața mea, în Italia! ??

călătoria mea a durat o lună și a început în Toscana, cu un atelier de fotografie Alimentară. De acolo, mi – am întâlnit părinții – care au zburat din Brazilia pentru a explora Italia cu mine-și am vizitat destul de multe orașe, cum ar fi Milano, Roma, Vatican, Sutri, Florența, Siena, Parma, Assisi, Veneția, Verona și coasta Amalfi.

am început la Milano, unde locuiește vărul meu, ne-am croit drum în jos „cizma” cu mașina și apoi înapoi la Veneția și Milano din nou înainte de a zbura înapoi la New York.

mâncarea a fost uimitoare, peisajul a fost ceva dintr-o piesă renascentistă și compania a fost cea mai bună pe care mi-aș fi dorit-o vreodată!

dar, deși mi-ar plăcea să vă spun călătoria a fost un vis devenit realitate, pur și simplu nu ar fi adevărat. Tocmai trecusem printr-un avort spontan și inima mea a fost spulberată într-un milion de bucăți mici, ceea ce a împiedicat cu siguranță experiența italiană perfectă.

dar acum a trecut un an întreg. Și în timp ce stau aici, scriind acest post, fetița mea țipă plămânii pentru că vrea să fie ținută în brațe! Ciudat cum se schimbă viața, nu-i așa?

cred că îmi lipsea subconștient Italia în ultimele zile, pentru că am dorit toate lucrurile italiene.

și acum că sunt cel mai fericit am fost vreodată, este timpul să revizitez unele dintre felurile de mâncare pe care le-am experimentat în timpul șederii mele, deoarece nu vreau ca amintirile lor să fie nuanțate de tristețe.

deci, atunci când nuci.com mi-a trimis o cutie plină de bunătăți, provocându-mă să creez un fel de mâncare din cel puțin câteva articole din cutie și am văzut că erau făină de castane, ulei de măsline, pudră de cacao și afine uscate, știam că trebuie să fac o versiune a Castagnaccio pe care o aveam în Toscana!

chiar dacă puteți găsi Castagnaccio în toată Italia, acesta își are originea în Toscana, unde ar apărea de obicei toamna, vândut la colțurile străzilor din tigăi largi de cupru sau la festivalurile de recoltare a castanelor din micile sate italiene.

este un tort foarte simplu, realizat cu ingrediente locale de sezon și cel mai bine servit în felii datorită bogăției sale.

acum, dacă nu ați avut niciodată Castagnaccio, trebuie să fiți avertizat că poate fi un gust dobândit, în special pentru americani.

tortul nu este în mod tradițional dulce, puțin greu și foarte pământesc, datorită făinii de castane. Toscanii sunt cunoscuți pentru că nu au un dinte dulce, deci nu este de mirare că versiunea lor nu ia deloc zahăr, obținând dulceața din fructele uscate și, de asemenea, nu necesită pudră de cacao.

Ei bine, îmi plac dulciurile mele dulci și nu spun Niciodată nu ciocolatei, așa că versiunea Pugliese a fost mai atrăgătoare pentru mine. Am adăugat încă fructele uscate și nucile, care fac parte din Castagnaccio toscan, așa că cred că versiunea mea este mai mult un hibrid!

un lucru care te-ar putea împiedica să faci Castagnaccio este să găsești făină de castane.

Ei bine, salvați-vă problemele și mergeți direct la Nuts.com, unde veți găsi nu numai făina de castane, ci majoritatea celorlalte ingrediente de care aveți nevoie pentru a face acest tort!

și în timp ce sunteți acolo, vă sfătuiesc cu tărie să vă aprovizionați cu toate nucile preferate, pentru că au tot ce ați putea visa vreodată, plus multe altele. Chiar acolo, la simpla apăsare a unui buton!

Sunt, de asemenea, o companie de familie condusă de niște oameni foarte drăguți și, dacă sunteți ca mine, veți fi de acord că acestea sunt tipul de companii care merită banii dvs.

și apoi există ambalajul colorat distractiv… ? Nu pot cu ambalajul. Mă fac atât de fericit!

bine… bine … cred că ați înțeles ideea mea: iubesc NUTS.COM!

și datorită lor, am ajuns să fac acest tort rustic frumos, fără a părăsi casa mea pentru ingrediente.

În ciuda culorii calde de ciocolată, tortul nu este ceea ce v-ați aștepta de la un tort de ciocolată. Nu este prea dulce și are un gust destul de puternic!

dar vă îndemn să încercați. Și apoi din nou! Odată ce ați înțeles aroma, va fi cuplat la fel ca Toscani sunt.