aceste cartofi gratinati cheesy sunt garnitura perfecta pentru orice masa! Cu un sos de cremă de casă și straturi de parmezan și brânză cheddar, această rețetă de cartofi gratinați este atât de bogată și cremoasă!
cartofii sunt un element esențial atunci când vine vorba de garnituri, iar această rețetă o dovedește! Pentru mai multe părți de cartofi, asigurați-vă că verificați cartofi roșii prăjiți, cartofi franțuzești și cartofi funerari.
cartofi gratinati de casa
Hei baieti, Alicia aici! Trebuie să mărturisesc, nu sunt de obicei una pentru garnituri. Îmi place să le mănânc, desigur, dar în mod normal nu merită să-mi iau timpul și efortul suplimentar pentru a face o farfurie cu cina.
în general, mâncăm doar câteva legume și fructe proaspete la cină și salvăm mâncărurile laterale reale pentru ocazii speciale. Când sărbătorile se rostogolesc, totuși, sunt totul despre mâncărurile laterale! Îmi place să-mi încarc farfuria cu toate mărfurile, de la piure de cartofi la umplutură până la caserola de cartofi dulci.
această rețetă delicioasă de cartofi gratinați este perfectă pentru masa dvs. de vacanță (sau pentru orice alt moment aveți nevoie de o parte delicioasă!) Este ușor de făcut și incredibil de brânză și delicioasă!
expresia „gratinat” face ca acești cartofi să sune ca niște cartofi gourmet super fanteziști, nu-i așa? Deși sună fantezist (și are un gust de un milion de dolari în opinia mea), această rețetă este de fapt foarte simplă!
„Gratin” este francez și înseamnă literalmente „prin grătar”. Așadar, veți vedea rețete gratinate completate fie cu firimituri de pâine, brânză mărunțită, fie ambele, apoi rumenite.
crede-mă, aceasta reteta este fiecare iubitorii de brânză vis! Cartofii sunt sufocați într-un sos bogat de brânză de casă și acoperiți cu brânză și mai mărunțită. Sooo mult bunătate brânză cremoasă în fiecare mușcătură!!
cum se fac cartofi gratinați de casă :
cartofii gratinați durează doar puțin timp pentru a pregăti, între felierea cartofului, prepararea sosului și stratificarea. Dar trebuie să se coace la cuptor timp de o oră și jumătate (ceea ce se simte ca o eternitate când poți mirosi delicioasa brânză)!
cartofi. Veți începe prin a vă tăia cartofii subțiri (folosiți o mandolină sau un cuțit de bucătar), apoi împrăștiați-i într-un vas de copt. Îmi place să fac întregul proces în straturi, astfel încât să pot maximiza cantitatea de bunătate brânză.
strat. Veți turna apoi un sos cremos și bogat de brânză de casă peste fiecare strat de cartofi și presărați parmezan și brânză cheddar.
(Notă: Dacă cheddar nu este ceașca dvs. de ceai, puteți folosi brânză gruyere, brânză jack sau chiar brânză asiago. Această rețetă este complet personalizabilă pentru gusturile tale unice!)
repetați straturile de două ori mai mult, începând cu cartofi și terminând cu brânză mărunțită.
coace. Cartofii se coace timp de o oră acoperită și încă 20-30 de minute neacoperite, până se rumenesc deasupra.
este o idee bună să le lăsați să stea înainte de servire, astfel încât sosul să se îngroașe puțin, deci să țină cont și de 10-15 minute de timp rece după ce au ieșit din cuptor.
Crockpot versiune
puteți strat cartofi, sos și brânză în crockpot cum ar fi într-o tigaie și fie gatiti-l pe mare pentru 3-4 ore sau pe setarea scăzut pentru 6-8 ore.
Acest lucru poate produce o textură ușor diferită, deoarece nu va avea o criză pe partea de sus ca și cum ar obține de la a fi în cuptor, dar gustul va fi același.
note de rețetă + sfaturi
doar câteva note pe care am vrut să ne asigurăm că le cunoașteți pentru această rețetă…
- am folosit cartofi roșii, dar puteți folosi cu ușurință cartofi roșii.
- puteți adăuga cu ușurință proteine gătite, cum ar fi cuburi de șuncă, pui mărunțit sau bucăți de slănină, pentru a face acest fel de mâncare delicioasă într-o masă principală.
- Top cu scallion pentru mai multă aromă
resturi: păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. De asemenea, le puteți îngheța până la 1 lună. Rețineți că textura cartofilor se schimbă atunci când este înghețată. Reîncălziți porții mai mici în cuptorul cu microunde. Porțiuni mai mari pot fi reîncălzite în cuptor.
faceți înainte: puteți asambla acest fel de mâncare cu o zi înainte. Asigurați-vă că așezați folie de plastic apăsând otp-ul caserolei. A se păstra la frigider și se coace conform instrucțiunilor.
notă: unii dintre cartofii apropiați de vârf se pot decolora puțin, dar nu se observă după ce au fost coapte.
acesti cartofi gratinati sunt incredibil de deliciosi! Sunt puțin prea bogate pentru a mânca zilnic, dar sunt perfecte pentru o vacanță sau o cină specială. Și sunt atât de gustoase încât le vei dori în mod constant.
pentru mai multe garnituri de cartofi, a verifica afară:
- sare de mare& ulei de măsline cartofi copți
- ușor de două ori cartofi copți
- cartofi funerare
- zahăr brun cartofi roșii glazurate
- cartofi Hasselback Cheesy
- Cheddar piure de cartofi caserola
reteta de cartofi gratinati
Ingredients
- 6 medium red potatoes sliced thinly
- 4 tbsp butter
- 4 tbsp flour
- 2 cups milk
- 1/2 cup heavy cream
- 2 tsp salt
- 1/4 tsp pepper
- 2 cups shredded cheddar cheese divided
- 1/2 cup freshly grated parmesan cheese
Instructions
-
Preîncălziți cuptorul la 350. Pulverizați un vas de copt de 9 x 9 cu spray de gătit și dați deoparte.
-
într-o cratiță medie, topiți untul. Bateți făina și gătiți 3-4 minute, până se rumenesc. Adăugați încet laptele și smântâna, amestecând constant pentru a preveni bulgări. Gatiti inca 5-6 minute sau pana se ingroasa. Se ia de pe foc și se amestecă sarea și piperul și o cană de brânză cheddar.
-
strat o treime din feliile de cartofi cât mai uniform posibil în vasul de copt pregătit. Se toarnă o treime din sos peste cartofi și se întinde pentru a acoperi. Se presară peste partea de sus un sfert din parmezan și un sfert din restul de brânză cheddar. Repetați straturile de două ori mai mult.
-
se acoperă cu folie și se coace timp de o oră. Îndepărtați folia și coaceți încă 20-30 de minute, sau până se rumenesc și clocotesc deasupra. Se lasă să se răcească 15-20 de minute înainte de servire.
făcând această rețetă? Etichetați-Ne!
Împărtășește-l cu noi pe Instagram folosind hashtag-ul #lilluna, astfel încât să putem vedea ce creezi în bucătărie!
ca aceasta reteta?
fixeaz-o acum!
Pin-l NowPin – l acum
îmi place feluri de mâncare de cartofi & acestea arata uimitor! Vă mulțumim Alicia pentru partajarea! Pentru mai multe rețete delicioase de la Alicia, verificați, brutarul de la etaj.
bucurați-vă!!
