reclame:
carbohidrații sunt cea mai abundentă clasă de compuși organici găsiți în organismele vii. Ele provin ca produse de fotosinteză, o condensare reductivă endotermică a dioxidului de carbon care necesită energie luminoasă și pigmentul clorofilă. Carbohidrații sunt o sursă majoră de energie metabolică, atât pentru plante, cât și pentru animale care depind de plante pentru hrană.
caracteristicile carbohidraților:
1. Carbohidrații sunt compuși chimici care conțin atomi de oxigen, hidrogen și carbon.
2. Ei au formula chimică generală Cn (H2O) n sau sunt derivați ai acestora.
reclame:
3. Acestea conțin cantități mari de grupări hidroxil.
4. Cei mai simpli carbohidrați conțin fie o grupare aldehidă (acestea sunt denumite polihidroxialdehide), fie o grupare cetonă (polihidroxicetone).
5. Derivații carbohidraților pot conține compuși de azot, fosfați și sulfuri.
6. Carbohidrații se pot combina, de asemenea, cu lipide pentru a forma glicolipide sau cu proteine pentru a forma glicoproteine.
reclame:
7. Funcțiile carbohidraților sunt stocarea energiei pe termen scurt.
8. Carbohidrații sunt, de asemenea, implicați ca componente structurale în celule, cum ar fi celuloza, care se găsește în pereții celulari ai plantelor și chitina, care este componenta principală a peretelui celular fungic.
teste pentru carbohidrați:
1. Testul Molish:
la 5 ml de soluție de probă într-o eprubetă, se adaugă 2 picături de reactiv molish (soluție 5% de naftol-naftol în alcool). Se amestecă bine. Înclinați tubul și lăsați aproximativ 3 ml de H2SO4 concentrat să curgă pe tubul lateral, formând astfel un strat de acid sub zahăr. O zonă violetă roșiatică apare la joncțiunea dintre cele două lichide.
reclame:
2. Testul Fehling:
luați soluția Fehling (A + B) în eprubetă, adăugați soluția de probă și fierbeți. Formarea unui precipitat de oxid cupros roșu maroniu, prezența zahărului reducător
3. Testul Benedict:
luați soluția de probă și adăugați reactivul benedict, amestecați bine, fierbeți amestecul puternic timp de două minute. Pentru a produce precipitat de culoare roșie, galbenă sau verde, prezența zahărului reducător.
reclame:
4. Test de iod:
soluție de probă și adăugați soluție de iod pentru a produce prezența polizaharidelor de culoare albastră.
5. Testul lui Barfoed:
soluție de probă și se adaugă reactivul lui Barfoed , se fierbe timp de 3 minute și se răcește. Culoarea roșie produsă. Prezența monozaharidelor
reclame:
6. Testul Seliwanoffs:
soluție de probă și se adaugă reactiv seliwanoffs , se fierbe timp de 2 minute. Culoarea roșie este produsă. Prezența fructozei.
