această rețetă Candy cane bark m-a pregătit pentru sezonul de sărbători. (Îmi căutam pălăria de Moș Crăciun pentru a merge cu această rețetă!) Uneori mă intimidez cu rețete de coajă de casă, deoarece nu s-au dovedit bine pentru mine în trecut. Am ars și am confiscat ciocolată și, de asemenea, nu am reușit să creez ceea ce consider un produs de calitate. Cu toate acestea, această rețetă mi-a restabilit credința în rețetele de coajă de ciocolată. Această rețetă avea doar câteva ingrediente, așa că m-am gândit să mă răsfoiesc puțin cu ciocolată cu adevărat de înaltă calitate. Găsirea unei ciocolate semidulce de bună calitate a fost mai grea decât mă așteptam, dar am simțit că ciocolata s-a topit mai repede și a produs un rezultat de calitate superioară. Aceasta a fost o rețetă simplă de urmat, iar ciocolata a acționat corect. Pentru procesul de topire a ciocolatei, sunt un fan al rapidității și eficacității cuptorului cu microunde. Am pus ciocolata într-un castron sigur pentru microunde pe o farfurie timp de 25 de secunde la un moment dat. Am continuat acest proces de 3 ori, iar ciocolata era gata să se răspândească. Între fiecare repetare, am agitat ciocolata pentru a se asigura că se topește într-o manieră consecventă. Ciocolata a fost frumos și strălucitor, cu un gust catifelat si textura. Răspândirea ciocolatei pe foaie a fost destul de ușoară. L-am aruncat pe mijlocul foii căptușite cu hârtie pergament și l-am întins uniform în colțuri. Aș sugera ca pentru primul strat, să așteptați în jur de 25 de minute pentru ca acesta să se întărească aproape. Stratul de ciocolată albă nu era destul de setat și s-a scurs puțin în stratul de ciocolată semidulce. Indiciul meu că ciocolata a fost setată a fost că era foarte mată și își pierduse puțin strălucirea. Am fost impresionat de faptul că ciocolata aproape decojite de pe hârtie pergament atunci când a fost setat. Marginile mi-au spus că ciocolata era gata să fie mâncată. Pentru porțiunea de trestie de bomboane, nu am putut găsi de fapt bastoane de bomboane în magazin, ceea ce m-a surprins, deoarece decorațiunile erau deja în magazine. Am folosit bomboane rotunde de mentă ca înlocuitor și am folosit spatele unui cuțit mare pentru a sparge bomboanele de mentă. Am făcut Piese care au variat de la 1/2 un inch la aproape praf. Aceasta a fost o atingere plăcută, deoarece piesele mari au arătat că este mentă, iar praful a oferit un plus suplimentar aromei generale de mentă asociată cu uleiul de mentă. În general, această rețetă a fost favorita mulțimii. Am înmânat piese studenților cu care lucrez. Înainte să-mi dau seama, toate piesele au dispărut. Au devorat-o. Câțiva dintre studenții mei au cerut câteva pentru sezonul de vacanță. Îmi place aroma de mentă din această ciocolată și aroma profundă și bogată a diferitelor bomboane de ciocolată. Voi face această rețetă pentru familia și prietenii mei ca o gustare frumoasă de vacanță. Cred că această scoarță ar putea fi ușor aruncată într-o ceașcă de ciocolată caldă și să fie o delicioasă perfectă pentru o zi rece și înzăpezită. Îmi place această rețetă și o voi repeta de mai multe ori!