când eram mai tânăr, mama obișnuia să facă tort de înghețată cu o crustă de biscuiți Oreo. Mi-a plăcut absolut crusta acestui tort de înghețată atât de mult încât i-am cerut mamei să facă prăjituri cu crustă de înghețată. M-a informat că această crustă de prăjituri pe care o iubeam nu era altceva decât Oreos zdrobit, zahăr și unt. Și ea nu ar fi de luare a fi cookie-uri crusta tort inghetata. Dar asta a explicat cu siguranță de ce am iubit atât de mult crusta, cum să nu iubești Oreosul, zahărul și untul amestecate împreună?
dragostea mea pentru această crustă a inspirat această rețetă de prăjitură cu brânză. Am fost îndoielnic când am venit prima dată pe tort aluat Oreos aromat, dar băiatul a fost am greșit. Ei au fost la fața locului pe delicious. Exact așa cum ai visa un aluat de tort Oreo după gust. (Jos pălăria pentru tine, Nabisco, ai reușit!)
știind că nu voi putea să-mi controlez poftele pentru aceste prăjituri Oreos, am decis că trebuie să fac ceva cu ele. Cu alte cuvinte, m-ar lăsa să împart averea și să îndepărtez tentația Oreo din cămară. Am stabilit pe crearea unui tort aluat Cheesecake pentru câteva motive
- tort aluat nimic este destul de darn spectaculos
- <3M dragoste cheesecake
- îmi place stropește
- cookie crusta din Oreos, zahăr și unt = cer
folosind prietenul meu, Martha Stewart cheesecake reteta ca bază, am stabilit pentru a face final tort aluat cheesecake.
atunci când se face ceva tort aluat aromat, există doar un singur traseu pentru a lua și că este de a adăuga real tort se amestecă – cum ar fi un fel veți obține de la o cutie de la magazin alimentar.
puteți dabble cu adăugarea unui amestec de migdale + extract de vanilie și unele stropi, dar vă promit, că autentic unt, vanilie marshmallow-ca tort aluat aroma nu va fi atins. În realitate, sfârșești prin a face Cheesecake cu vanilie-migdale … cu stropi.
de asemenea, am modificat rețeta de bază unele când vine vorba de tehnica de coacere, deoarece nu sunt un fan al metodei de gătit în baia de apă. Pentru mine, e un risc prea mare. Trebuie să vă asigurați că tigaia cu formă de arc este perfect sigilată și chiar dacă înfășurați fundul cu folie, nu există niciodată o garanție de 100% că apa nu se va infiltra în cheesecake. Nu sunt sigur de tine, dar nimic nu mă face mai supărat decât să-mi văd munca grea transformându-se într-o prăjitură cu brânză îmbibată cu apă.
când coaceți acest cheesecake, încă includ apă în proces pentru a asigura un cheesecake umed, dar tigaia cu formă de primăvară este coaptă deasupra unei alte tigaie scufundată în apă, garantând că prețiosul cheesecake nu se va îneca în timpul procesului de coacere.
rezultatul este un cheesecake umed, cremos și aromat. Are o ușoară tangență a unui cheesecake tradițional cu smântână, cu o dulceață subtilă și o aromă distinctă de aluat de tort. Stropirile adăugate fac ca tortul să fie distractiv de mâncat și să se uite în timp ce aluatul de tort Oreos aduce un plus de aromă de aluat de tort cu o criză complimentantă pentru a se potrivi cu cremosul, netezimea cheesecake-ului.
acesta este cu siguranță un tort pe care îl voi face din nou în viitor, dacă nu mănânc mai întâi toate prăjiturile Oreos.
- 1 pachet tort aluat Oreos
- 6 linguri unt nesărat, se topesc
- 1 lingura de zahar
- 4-8 cărămizi uncie de crema de branza, la temperatura camerei
- 4 oua, la temperatura camerei
- 1 cana smantana
- 1 cana de zahar
- 1 lingura extract de vanilie
- 1 cană amestec de tort galben
- ceașcă de la un pahar se presară
- frisca, opțional
- preîncălziți cuptorul la 375*
- cu un pic de unt topit, periați ușor partea inferioară și părțile laterale ale tortului tigaie cu formă de arc
- aliniați fundul unei tigaie cu formă de arc cu hârtie pergament și puneți deoparte
- pentru a face crusta, așezați Oreosul într-un robot de bucătărie și pulsați prăjiturile până se formează o firimitură fină.
- se adaugă untul topit rămas și 1 lingură de zahăr și se pulsează din nou până se combină.
- apăsați amestecul de firimituri cookie în partea de jos a tăvii cu formă de arc.
- introduceți tigaia cu formă de arc în cuptor și coaceți timp de 15 minute
- odată coaptă, puneți crusta la frigider timp de 5 minute pentru a se răci.
- pentru a face umplutura de cheesecake, bateți brânza cremă înmuiată într-un mixer electric pe mediu timp de 2 minute până când este ușoară și pufoasă.
- se adaugă zahărul și se bate din nou timp de 1 minut până se combină complet.
- adăugați ouăle, pe rând, răzuind părțile laterale ale bolului înainte de fiecare adăugare nouă de ouă
- adăugați în smântână și extract de vanilie
- odată combinate, adăugați în Cupa amestecului de tort galben până când este complet încorporat
- scoateți amestecul din amestecul electric și pliați în jumătate de cană de stropi cu mâna.
- se toarnă amestecul de cheesecake în tava cu formă de arc răcită
- pentru a pregăti coacerea, așezați o tigaie rotundă, de 9 inch, cu capul în jos într-o tigaie de prăjire
- se toarnă apă clocotită în tigaia de prăjire până când tigaia este de la sută la sută acoperită cu apă
- se pune tigaia cu formă de cheesecake deasupra tăvii de tort cu susul în jos și se pune întreaga configurație în cuptor.
- coaceți cheesecake-ul la 375 timp de 45 de minute.
- după 45 de minute, reduceți temperatura la 325 și gătiți încă 30 de minute.
- odată coaptă, scoateți cheesecake-ul din cuptor și puneți-l la frigider pentru a se răci timp de 6 ore sau peste noapte.
- când este gata de servit, scoateți cheesecake-ul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 5 minute.
- eliberați tortul din tigaia cu formă de arc.
- pentru a tăia, folosiți un cuțit ascuțit înmuiat în apă fierbinte și șters pentru a face tăieturi în tort.
- asigurați-vă că scufundați și uscați cuțitul în apă fierbinte între fiecare tăietură.
- se servește cu o păpușă de frișcă deasupra și stropi suplimentare, dacă se dorește.
