se toarnă un strat de ganache de ciocolata matasoasa peste partea de sus a Unt de arahide cremos fudge pentru a crea cele mai uimitoare Buckeye Fudge. Veți obține toate aroma te iubesc într-o bomboană Buckeye fără toate tam-tam de scooping, rulare, și scufundare.
Buckeye Fudge
nu vrei doar pentru a ajunge în ecran și apuca o bucată de care fudge? De fiecare dată când văd acea poză trebuie să mă ridic și să-mi iau o altă bucată din acest fudge Buckeye.
știu că am împărtășit deja rețete pentru a face ciocolată Unt de arahide Fudge, tigru unt Fudge, și chiar Fudge Reese cu tine , dar această Rețetă Unt de arahide Ciocolata Fudge este complet diferit de cele partajate anterior. Această rețetă este mai tradițională folosind unt de arahide, unt și zahăr pudră. De asemenea, adaug un pic de frișcă grea la stratul de unt de arahide pentru a-l face cu adevărat neted și cremos și adaug un vârf de sare pentru a scoate cu adevărat aroma de unt de arahide.
acest fudge buckeye este similar cu primul fudge pe care l-am făcut vreodată. Am crescut în Buckeye țară și sa bucurat de prima mea Ciocolata unt de arahide Buckeye când eram un copil mic.
ce este un buckeye?
- un Buckeye este o nucă de copac care are un centru maro deschis și un exterior maro închis, iar un bucătar genial a venit cu ideea de a scufunda bile de fudge cu unt de arahide în ciocolată, lăsând un cerc de fudge descoperit, astfel încât bomboanele arătau ca buckeyes.bomboanele Buckeye ar fi bomboanele oficiale din Ohio dacă ar exista așa ceva. Arborele buckeye este arborele nostru de stat.
- când m-am mutat în Kentucky și mi-am deschis primul magazin de bomboane în anii 80 și am încercat să vând buckeyes, a trebuit să explic ce erau clienților mei. Le-a luat ceva timp să se prindă.
- datorită Buckeyes internet au devenit populare la nivel national si dincolo.
Buckeyes sunt mari, dar ei iau un pic de timp pentru a scoop, rola, și dip, astfel încât atunci când pur și simplu nu doriți să-și petreacă acest tip de timp, puteți face acest lucru ușor buckeye Fudge loc.
pentru a face acest fudge va începe prin a face un strat de ușor unt de arahide fudge. Apoi topiți-l cu un strat de ganache de ciocolată. Alte rețete completează fudge-ul cu unt de arahide cu un strat de fudge de ciocolată cu lapte condensat, dar prefer textura ganache-ului pe acest fudge foarte moale.
dacă preferați să încercați altfel, tăiați rețeta noastră de ciocolată în jumătate și întindeți-o peste fudge cu unt de arahide. Sunt sigur că este gustos făcut și așa, dar voi rămâne cu stratul de ganche.
cum se face ușor Buckeye Fudge:
ingrediente:
- unt de arahide cremos (folosiți marca preferată, aleg Jif)
- unt (dacă utilizați unt sărat, apoi reduceți cantitatea de sare din această rețetă)
- frișcă grea (o necesitate pentru a face ganache plus este adaugă o bogăție și la untul de arahide)
- sare
- zahăr pudră
- ciocolată (alegeți o ciocolată de bună calitate care are o aromă care vă place. Am folosit chips-uri speciale Hershey întuneric.)
instrucțiuni cu microunde:
- combinați untul de arahide cremos, cubulețe mici de unt, frișcă grea și sare într-un bol sigur cu microunde.
- se încălzește la putere mare pentru 3o secunde, apoi se amestecă, o
- apoi se încălzește pentru încă 30 de secunde, apoi se amestecă.
- dacă nu este tot topit păstrați încălzirea timp de 10 secunde, amestecând după fiecare, până când se topește.
- se amestecă zahărul pudră până se amestecă bine.
- întindeți fudge-ul cu unt de arahide într-un strat uniform într-o tigaie pătrată de 8 inci care a fost căptușită fie cu folie de staniu antiaderentă, fie cu hârtie pergament.
- retrase din circuitul agricol.
- așezați ciocolată sau chipsuri de ciocolată tocate mărunt într-un bol sigur cu microunde.
- se toarnă frișcă grea peste ciocolată.
- se încălzește la 50% putere timp de 1 minut.
- îndepărtați și amestecați folosind o spatulă sau o lingură de cauciuc.
- se încălzește la 50% putere timp de 45 de secunde, apoi se lasă vasul să stea în cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
- scoateți și începeți să amestecați în centrul vasului. Creați cercuri mici la început până când crema și ciocolata încep să se unească, apoi faceți cercurile mai mari și mai mari până când toată crema și ciocolata au devenit emulsionate.
- dacă ciocolata nu s-a topit, atunci încălziți la 50% putere timp de 15 secunde, apoi îndepărtați și amestecați.
- se amestecă 1 lingură de frișcă rece.
- încălzind crema și ciocolata încet, apoi adăugând un strop de cremă rece, vă veți asigura că ciocolata își menține temperamentul (structura cristalină a ciocolatei și a untului de cacao) și nu va deveni granulată. Dacă vă grăbiți și încălziți-l prea mult, stratul dvs. de ganache poate ajunge cu pete albe și dungi pe tot parcursul.
- se toarnă ganache de ciocolată peste stratul de unt de arahide.
- acoperiți fudge-ul folosind folie de staniu (dar nu lăsați folia să atingă ganache-ul de ciocolată. Apoi puneți tigaia deoparte timp de 3-4 ore până când ganache se întărește.
- tăiați fudge-ul în 36 de pătrate.
- Pentru a face tăieturi frumoase curate, aveți la îndemână un pahar înalt de apă fierbinte și câteva prosoape de hârtie.
- faceți o felie, apoi înmuiați cuțitul în apă fierbinte, apoi curățați-l folosind un prosop de hârtie.
- repetați efectuarea tăieturilor și curățarea cuțitului până când fudge-ul este tăiat în 36 de bucăți.
nu recomand refrigerarea acestui fudge, deoarece ganache-ul de ciocolată se poate cristaliza sau deveni prea moale pentru a fi tăiat frumos.
Aflați mai multe despre cum să faceți Fudge ușor, cum să îl împachetați, cum să îl păstrați, cum să aliniați o tigaie și multe altele pe pagina noastră de întrebări frecvente despre cum să faceți Fudge ușor.
puteți găsi consumabile necesare pentru a face acest fudge pe amazon.com (comision câștigat pentru vânzări)
Buckeye Fudge Video
Buckeye Fudge Rețetă
stratul de fudge moale cu unt de arahide este acoperit cu un strat de ganache de ciocolată mătăsoasă. Acest fudge buckeye are toată aroma unei bomboane buckeye, dar este mult mai ușor de făcut.
- strat de unt de arahide
- 2cupcreamy unt de arahide
- 4tableonsbutter
- 3tableonsheavy frișcă
- 1/4teaspoontable sare
- 2 1/2cupspowdered zahăr
- ciocolată Ganache layer
- 12ouncesdark chocolate
- 3/4cupheavy frișcă
-
unt de arahide de căldură, unt, frișcă grele, și sare în cuptorul cu microunde la putere mare timp de 1 minut, amestecand dupa fiecare creștere de 30 de secunde.
-
dacă nu s-a topit complet, încălziți timp de 10 secunde suplimentare de mare putere, amestecând după fiecare până la topire.
-
Se amestecă zahărul pudră până se omogenizează complet.
-
se întinde într-un strat uniform într-o tigaie pătrată de 8 inci care a fost căptușită cu folie de staniu antiaderentă sau hârtie pergament, apoi se lasă deoparte.
-
rezervați 1 lingură de frișcă grea pentru mai târziu, apoi turnați restul peste ciocolata neagră.
-
se încălzește la 50% putere în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Scoateți și amestecați.
-
se încălzește la o putere de 50% timp de 45 de secunde, apoi se lasă să stea în cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
-
scoateți și începeți să amestecați în centrul bolului până când ciocolata și smântâna încep să se emulsioneze (se reunesc) apoi faceți cercul mai mare și continuați să amestecați până când ganache devine strălucitor și neted.
-
dacă toată ciocolata nu este topită, încălziți la 50% putere timp de 15 secunde, apoi amestecați din nou.
-
odată ce toată ciocolata se topește, adăugați 1 lingură rezervată de frișcă grea și amestecați până se amestecă.
-
se toarnă peste stratul de unt de arahide și se întinde într-un strat uniform.
-
se acoperă și se lasă deoparte timp de 3-4 ore până când ganache se întărește suficient pentru a tăia în 36 de bucăți.
-
a se păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș până la 3 săptămâni.
Daca vrei sa faci ceva distractiv folosind o reteta Buckeye Fudge verifica aceste…
