aceasta supa a fost un rezultat de care. Când a venit acasă, și am fost o mașină de gătit. O mașină de gătit vegană.

această supă conține un mega de vitamine și substanțe nutritive sănătoase, rămânând în același timp consistentă și satisfăcătoare. Migdalele nu numai că îi conferă un impuls în vitamina E, dar oferă și supei o consistență și un gust cremos amplificat.

s-ar putea să nu știți încă acest lucru, dar … broccoli și migdale au fost total menite să fie împreună, la fel ca untul de arahide și jeleu, orez și fasole, beyonct și jay-z.

această supă consistentă vă va ajuta, de asemenea, să rămâneți pe drumul cel bun cu rezoluția de Anul Nou de a mânca alimente sănătoase. Poate chiar simți că trișezi, dar nu ești. Știu că nu s-au rupt în jos doar încă 😉

supa de migdale Broccoli

face

4-6 portii

ingrediente

1 ceapa medie, tocata

3 trifoi de usturoi, tocat

3 linguri de ulei de floarea soarelui (sau un alt gust neutru, ulei la foc mare)

2 capete de broccoli, tocate (blaturi si tulpini-aprox 6 cani)

6 cani de apa

ceașcă de migdale

2 lingurițe de săgeată

sare & piper

garnitură opțională: o mână de migdale prăjite & un strop de ulei de măsline

directii

• se Sotează usturoiul și ceapa în 2 linguri de ulei la foc mediu timp de aproximativ 3 minute (până când usturoiul și ceapa sunt limpezi).
• adăugați broccoli și amestecați pentru a acoperi cu usturoiul și ceapa. Condimentează generos cu sare și piper. Gatiti broccoli timp de aproximativ 5-8 minute si apoi adaugati in apa.
• aduceți apa la fierbere, reduceți la foc mic, apoi acoperiți și gătiți timp de 10-15 minute (până când broccoli este fraged).
• în timp ce supa fierbe, prăjiți migdalele. Într-o tigaie mică sau din fontă, încălziți lingura rămasă de ulei la foc mediu și prăjiți migdalele până la început să se rumenească. Scoateți-le de pe foc și lăsați-le deoparte.
• transferați supa într-un blender, adăugați migdalele prăjite și amestecați până se omogenizează. Poate fi necesar să faceți acest lucru în loturi dacă aveți un blender mai mic.
• dă-i un gust și vezi dacă vrei să adaugi mai multă sare și piper. Mi se pare, de obicei, are nevoie de un alt ajutor generos de sare și piper în acest stadiu. De asemenea, adăugați săgeata pentru a îngroșa supa. Amestecați din nou încă 20-30 de secunde, până când totul este amestecat bine.
• mi se pare că această supă este cel mai bine servită caldă după ce a stat 20-30 de minute. Îi dă puțin mai mult timp pentru ca aroma să se dezvolte.
• dacă doriți, prăjiți mai multe migdale și folosiți-le ca garnitură împreună cu o picătură de ulei de măsline foarte bun.

bucurați-vă.