Data difuzării: 9 August 2015
Sezonul 4, Episodul 30 – puneți un dop în el!descriere: presiunea continuă să crească în Sunset Beach, când Jon Taffer și experții săi îl provoacă pe Rick Reich, proprietarul Brix, să se concentreze mai puțin pe a fi centrul atenției și mai mult pe gestionarea finanțelor și a personalului său.Jon Taffer și echipa sa de experți se îndreaptă spre însorita California pentru a salva Brix, un bar de vinuri situat în Sunset Beach. Rick Reich, un fost proprietar de afaceri de camioane, a deschis Brix în 2005, când și-a mutat familia din Washington în California. În anii de început, Brix s-a descurcat foarte bine, câștigând 1,2 milioane de dolari în cea mai bună lună. Cu toate acestea, cu o lipsă de sisteme în loc și nici o strategie de vânzări, Rick este acum în $180,000 în valoare de datorii și pierde aproximativ $4,000 o lună. Investind toate pensiile și economiile de viață în Brix, trebuie să facă o schimbare și trebuie să se întâmple rapid.

The Recon

Jon s-a înrolat în ajutorul personalității TV și entuziastului vinului Maria Menounos și Kevin Undergaro pentru a face recunoaștere la bar. Maria și Kevin îi cer barmanului, Tina, o sugestie de vin și ea sugerează un vin roșu. Când Maria cere prețul sticlei, Tina nu poate răspunde. Tina nu a fost cea mai informată când a venit să răspundă la întrebări despre diferite vinuri, așa că îl apucă pe Rick pentru a-l explica în schimb. Maria este capabil de a obține Rick pentru a deschide opt sticle de vin pentru ea și prietenul ei pentru a gusta; opt sticle de vin este echivalent cu 32 pahar de vin și aproximativ $250. Maria comandă apoi sandvișul pastrami, care este gustos, dar aromele nu completează bine vinul. Jon a calculat că în 20 de zile se toarnă vin în valoare de 7.5000 de dolari și se făceau doar 3.000 de dolari – prin urmare Rick turna vin în valoare de 4.000 de dolari în 20 de zile.

testul de stres

în timpul testului de stres, este evident că lipsa de conducere și asistență a lui Rick împiedică personalul să performeze cel mai bine. Samantha, unul dintre barmani, este forțată să-și lase barul nesupravegheat atunci când un oaspete cere o bere, deoarece robinetele de bere sunt situate într-o altă secțiune a barului de vinuri. De fiecare dată când pleacă, banii și timpul se pierd. Bucătăria este neașteptat de lentă … doar pentru a realiza că mașina care generează comenzi de mâncare a fost deconectată. Unul sistemul a fost conectat din nou în, zeci de comenzi alimentare au venit graba prin, backup bucătărie. Rick s-a descurcat foarte bine sub testul de stres. A vândut 12 sticle de vin cu două mai mult decât i-a cerut Jon să vândă.

Salvare

Jon redenumit stabilirea Pacific Coast Wine Bar pentru a da un nou început. Interiorul este redecorat pentru a fi mai coerent cu marca și ambianța unui bar de vinuri. Blaturile barului sunt reupholstered în piele albă pentru a face paharele de vin „pop”. Jon a adăugat, de asemenea, două sisteme POS, în fiecare cameră, de la două atingeri și sistemele se conectează la bucătărie, făcând comenzile alimentare mai ușor de urmărit. Robinete suplimentare de bere au fost adăugate și la barul situat în sala de vinuri, astfel încât barmanii nu vor mai trebui să părăsească barul nesupravegheat pentru a turna bere oaspeților.patru săptămâni mai târziu, Pacific Coast Wine Bar a generat venituri de 63.514, 80 USD, iar Rick a implementat sisteme care i-au creat personalul pentru succes. El este, de asemenea, mai concentrat pe linia sa de jos decât să fie centrul atenției.