brânză fatayer sunt umplute în mod tradițional cu brânzeturi ușoare, cum ar fi feta cu un indiciu de patrunjel. Ele nu sunt de obicei făcute cu o mulțime de ingrediente pentru a le menține simple.

ce brânză este cea mai bună pentru fatayer?

brânza Feta sau ceva similar este populară atunci când se face brânză grasă, deoarece este ușoară și sfărâmicioasă și, de asemenea, nu se scurge mult lichid.

ai putea înlocui, de asemenea, cu ricotta, halloumi, queso sau mozzarella. Brânză fatayer sunt o modalitate foarte bună de a folosit orice stânga peste brânzeturi în frigider.

cel mai important lucru despre brânză este că poate gestiona bine căldura în cuptor.

tipuri de fatayer

puteți face Fatayer deschis sau închis. Puteți să le modelați în orice mod doriți, deși, din anumite motive, brânzeturile deschise sunt de obicei în formă de migdale și cele închise sunt în formă de semicerc.

sunt practic aceleași, cu excepția faptului că brânza se usucă puțin mai mult în versiunea deschisă și puteți vedea umplutura, care ar putea fi la îndemână dacă aveți o mulțime de umpluturi diferite.

nu e nimic pentru a preveni a face Fatayer brânză în formă de triunghi, cu excepția faptului că acestea sunt un pic mai fiddly și din anumite motive, acestea sunt asociate cu fatayer spanac.

cred că oamenii au modelat produse de patiserie în forme de marcă pentru a le recunoaște rapid.

ierburile

Pătrunjelul este planta standard de utilizat aici, deoarece este, de asemenea, ușoară și nu se luptă cu brânza. Se toacă pătrunjelul foarte fin, astfel încât să se integreze bine cu brânza.

Cilantro (coriandru) este mult prea puternic și va învinge brânza. Acest lucru s-ar potrivi mai bine umpluturilor de patiserie din carne sau pui.

puteți adăuga și niște arpagic și puțină mentă la brânză, dar în cantități mai mici decât pătrunjelul, deoarece acestea ar fi mai degrabă ierburi complementare decât cele principale.

condimentul

deoarece brânza este deja sărată, nu mai adaug sare în amestec. Dar găsesc adăugarea unui mic strop de piper negru scoate brânza puțin.

aceste mici adăugiri mici pot face diferența între un fatayer de brânză ok și unul special.

poți prăji brânză fatayer?

dacă le închideți, le puteți prăji pentru a face brânză sambousek. Fatayer sunt de obicei coapte și sambousek sunt prăjite.

Sambousek trebuie să fie prăjit în ulei foarte fierbinte pentru a evita ca acestea să devină grase. Puteți testa uleiul aruncând o bucată mică de aluat și dacă plutește și sfârâie la suprafață, atunci este gata.

Sfaturi pentru a face cel mai bun fatayer de brânză

dacă faceți Fatayer deschis, adăugați puțină picătură de ulei vegetal sau ulei de măsline obișnuit pentru a le opri să devină prea uscate.

Dacă faceți fatayer închis, nu le apăsați prea tare cu furculița sau se vor lipi de placă. Adăugați suficientă presiune pentru a le închide, dar nu prea mult.

chiar înainte de a le pune în cuptor, periați-le cu puțin lapte pentru a le oferi o culoare aurie frumoasă. Întotdeauna uit să fac asta și apoi mă ciupesc.

brânzeturile sunt o farfurie sau o gustare perfectă. Le puteți lua la micul dejun sau le puteți împacheta în picnicuri.

sunt populare atât pentru copii, cât și pentru adulți, astfel încât nu va trebui să vă faceți griji cu privire la depozitarea lor prea mult, dar dacă faceți în plus, păstrați-le într-un recipient etanș până la 3 zile la frigider.

avem un grup plin de viață pe Facebook unde postăm rețete frecvente și discutăm despre gătitul libanez în general, precum și o pagină Pinterest la îndemână unde puteți salva toate zaatar și Zaytoun preferate rețete.

S-ar putea să vă placă și aceste rețete din colecția Zaatar și Zaytoun:

De ce să nu împărtășiți rețeta noastră cu prietenii?