- Pinterest4
- Facebook27
Acest easy Baba Ganoush face o baie sau un aperitiv atât de delicios și sănătos. Este minunat cu pita, pâine plată sau ca garnitură pentru falafel și tabouleh. Și rețeta nu ar putea fi mult mai ușoară!
îmi plac scufundările! De obicei mănânc hummus, dar acest baba ganoush este o alternativă atât de bună. Este nevoie de ceva mai mult timp decât să faci hummus, dar cu siguranță merită! Și majoritatea timpului de pregătire este doar timpul de coacere în cuptor, timp în care nu trebuie să faceți nimic.
ce este baba ganoush?
Baba ganoush este o baie simplă și sănătoasă din Orientul Mijlociu, făcută din vinete fierte și piure, tahini și ulei de măsline. De obicei, este format și din usturoi, suc de lămâie și diverse condimente precum chimen, pătrunjel și mentă.
în mod tradițional, vinetele sunt fripte pe o flacără deschisă, deci are un gust fumuriu. Cu toate acestea, îl puteți pregăti și în cuptor.
în Orientul Mijlociu, oamenii îl mănâncă adesea ca un starter cu pâine pita. Este una dintre cele mai renumite aperitive!
de unde vine baba ganoush?
așa cum am spus deja, baba ganoush este o scufundare a Orientului Mijlociu. Inițial este un fel de mâncare libanez, dar este comun și în statele din Golf, Israel, Siria și Turcia.
există multe variații regionale. Oamenilor din statele Golfului, de exemplu, le place să adauge chimen și coriandru la baba ganoush, în timp ce în Israel este adesea făcut cu maioneză în loc de tahini.
ce gust are baba ganoush?
Baba ganoush are o aromă ușoară, fumurie și o consistență cremoasă. Dacă îl comparați cu hummus, hummus are un gust mai nuci. Cu toate acestea, puteți compara consistența acestor două scufundări populare.
nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru această baie simplă. Cred că ar trebui să puteți găsi toate ingredientele în orice magazin alimentar.
aveți nevoie de:
- două vinete medii
- ulei de măsline extra virgin
- usturoi
- sare
- tahini
- chimen măcinat
- suc proaspăt de lămâie
- pătrunjel proaspăt tocat
ca întotdeauna, puteți găsi lista completă de ingrediente într-o cutie de rețete separată la sfârșitul acestui post.
cum se face baba ganoush
pregătirea acestei scufundări din Orientul Mijlociu nu ar putea fi mult mai ușoară. În total, este nevoie de 50 de minute pentru a face. Cu toate acestea, rețeta necesită 40 de minute de coacere, timp în care nu trebuie să faceți nimic.
pasul 1: Preincalziti cuptorul la 350 F.
pasul 2: cu un cutit ascutit, taiati vinetele in jumatate pe lungime. Aliniați o tavă de copt cu hârtie pergament și așezați jumătățile de vinete deasupra cu partea de carne orientată în sus.
Pasul 3: periați cu ulei de măsline (am folosit aproximativ o lingură în total).
pasul 4: coaceți-le timp de 40 de minute. Acoperiți-le cu folie de aluminiu în ultimele 10-15 minute, astfel încât să nu devină prea maronii.
pasul 5: lăsați vinetele să se răcească aproximativ 10 minute, astfel încât să fie mai ușor de manevrat. Între timp, puneți ingredientele rămase într-un procesor de alimente.
pasul 6: răzuiți carnea vinetei cu o lingură și adăugați-o la amestecul tahini. Procesați până la neted.
Pasul 7: presărați pătrunjel proaspăt tocat, mai mult ulei de măsline și fulgi de ardei roșu. Se servește cu pâine caldă pita. Bucurați-vă!
cât durează baba ganoush?
depozitat corespunzător într-un recipient etanș la frigider, durează aproximativ o săptămână. Presărați-l cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de a-l servi.
poate baba ganoush să fie înghețată?
da, baba ganoush poate fi ușor înghețat până la 3 luni. În timp ce o vinete de la sine nu îngheață bine și tinde să devină amară, baba ganoush răspunde bine la îngheț.
sucul de lămâie ajută la minimizarea amărăciunii, iar consistența nu este o problemă, deoarece baba ganoush este deja curățată.
de obicei îngheț baba ganoush într-o pungă de congelator. Asigurați-vă că stoarceți cât mai mult aer înainte de a-l îngheța.
cu ce este servit baba ganoush?
există multe modalități delicioase de a servi baba ganoush. Iată câteva idei:
- pita pâine (îmi place cald, pâine prăjită pita cel mai bun)
- crostini
- flatbread
- pâine franceză
- falafel
- tabouleh
- Veggie bastoane (morcov, castravete, sau telina)
- ca o răspândire pe sandwich-uri
alte sosuri vegane delicioase s-ar putea dori:
- spanac vegan Anghinare DIP
- ușor dovleac hummus
- vegan Ranch Dip
îmi place să aud de la voi!
sper că vă place acest baba ganoush la fel de mult ca și noi pe aici.
dacă încercați, mi-ar plăcea să știu ce părere aveți despre asta. Lasă-mi un comentariu și un rating de stele de mai jos. Comentariile dvs. într-adevăr face ziua mea!
îți plac rețetele mele și vrei să vezi mai multe? Apoi urmați-mă pe Facebook, Instagram sau Pinterest!
Sina – xx
Baba Ganoush
Print Pin
Ingredients
- ▢ 2 medium eggplants
- ▢ 3 tablespoons extra virgin olive oil
- ▢ 2 cloves of garlic
- ▢ 3/4 teaspoon salt
- ▢ 1/4 cup tahini
- ▢ 3 tablespoons lemon juice
- ▢ 2 tablespoons chopped parsley
Instructions
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ft F.
-
cu un cuțit ascuțit, tăiați vinetele în jumătate pe lungime. Aliniați o tavă de copt cu hârtie pergament și așezați jumătățile de vinete deasupra cu partea de carne orientată în sus.
-
periați cu ulei de măsline (am folosit aproximativ o lingură în total).
-
coaceți-le timp de 40 de minute. Acoperiți-le cu folie de aluminiu în ultimele 10-15 minute, astfel încât să nu devină prea maronii.
-
lăsați vinetele să se răcească aproximativ 10 minute, astfel încât să fie mai ușor de manevrat. Între timp, puneți ingredientele rămase într-un procesor de alimente.
-
răzuiți carnea vinetei cu o lingură și adăugați-o în amestecul tahini. Procesați până la neted.
-
se presară cu pătrunjel proaspăt tocat, mai mult ulei de măsline și fulgi de ardei roșu. Se servește cu pâine caldă pita. Bucurați-vă!
Note
- depozitate corespunzător într-un recipient etanș la frigider, durează aproximativ o săptămână. Presărați-l cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de a-l servi.
- poate fi ușor înghețat până la 3 luni. De obicei îngheț baba ganoush într-o pungă de congelator. Asigurați-vă că stoarceți cât mai mult aer înainte de a-l îngheța.
- este cel mai bine servit cu pâine pita sau pâine franceză crocantă. Sau ai putea mânca ca o parte a falafel și tabouleh.
