deși nu am crescut sărbătorind Paștele, am participat la seders de când aveam 14 ani, mai întâi cu familiile prietenilor, apoi, în ultimii 12 ani, cu familia soțului meu. A fost dragoste la început seder. Înapoi la primul meu Pesach eram încă un mâncător ciudat și pretențios al unui adolescent și, pe măsură ce charoset (haroset) a trecut, am pus o lingură delicată pe o bucată de matzo. Dar un gust al amestecului de mere-nuc m-a făcut să mă amestec de câteva secunde și de atunci a fost una dintre componentele mele preferate ale sărbătorii. Este cu siguranță prietenos cu copiii și delicios, chiar dacă nu sunteți pe piață pentru rețete de Paște (consultați ultimul paragraf pentru câteva idei despre cum să îl folosiți).

majoritatea sărbătorilor evreiești sunt legate în mod inextricabil de mâncare, ceea ce probabil îmi place atât de mult la ele, cu Paștele exemplul final al simbolismului alimentar. Sederul, care este Adunarea tradițională pentru a marca sărbătoarea, spune literalmente povestea Paștelui prin mâncare. Fiecare articol de pe placa seder spune un aspect al poveștii evreilor care au scăpat de sclavia din Egipt cu atât de multe secole în urmă. Ierburile amare reprezintă amărăciunea sclaviei, în timp ce apa sărată reprezintă lacrimile vărsate în acea perioadă de încercare. Între timp, Charoset înseamnă mortar, care a fost folosit de evreii înrobiți pentru a construi depozite.

într-adevăr, amestecul cu aromă de scorțișoară seamănă adesea cu ceva pe care l-ați putea folosi în construcții, dar este un tratament dulce și delicios care poate fi savurat dincolo de sederul de Paște. Amestecați niște charoset în iaurt sau fulgi de ovăz pentru o injecție sănătoasă de aromă de dimineață sau lingurați-o deasupra înghețatei împreună cu o picătură suplimentară de miere de curmale (silan) pentru un tratament dulce. Dacă nu păstrați kosher pentru Paște (când timp de opt zile nu puteți mânca produse de pâine dospită), atunci luați în considerare prepararea clătitelor charoset, apoi topping – le cu mai multe charoset-am făcut asta cu resturile mele și a fost pur și simplu visător! După cum puteți vedea, acest amestec simplu are o mulțime de potențial dincolo de rețetele pesach.

1. puneți toate ingredientele într-un castron mare și amestecați bine, rupând orice aglomerări de date lipicioase.
2. se servește imediat (cu matzo) sau se acoperă și se păstrează la temperatura camerei până când este gata de servire (se completează alternativ până la o zi înainte și se păstrează într-un recipient sigilat la frigider).

În cazul în care hop blog nu apare mai jos, click aici pentru a vizualiza colectarea și legătura.