despre Anthony Bucco
cu o reputație bine meritată ca un bucătar elegant, riguros, cu un punct de vedere puternic, Anthony Bucco este gata să-și asume următoarea provocare, de data aceasta ca chef-partener al Eat-Drink-Celebrate Hospitalities, prima colaborare Felina Restaurant și Bar. Centrul universului culinar pentru un tânăr bucătar Bucco s-a întâmplat să fie modesta bucătărie & grădina de la casa bunicilor săi din Matawan, NJ. În timp ce Anthony a continuat o educație culinară formală, dragostea Sa pentru ingrediente, respectul pentru fermier și pasiunea pentru construirea aromei au început la masa de cină din copilărie. Bucco are un angajament de lungă durată pentru aprovizionarea locală și durabilă, onorând în același timp sofisticarea palatelor oaspeților săi. Filozofia meniului felinei: în cazul în care ingredientele umile devin ambițioase, se potrivește cu estetica, tehnica avansată și sensibilitatea la sezonalitate. La Felina moștenirea personală a lui Bucco și experiențele sale profesionale se îmbină pentru a păstra echilibrul dintre rafinat și rustic. Ca pilon în scena restaurantului NJ de mai bine de un deceniu, Bucco a ghidat multe dintre bucătăriile de top din stat. Distincțiile sale includ acordarea a 4 stele în Star-Ledger; pentru munca sa la fiecare etapă stânga, dezrădăcinare, Ryland Inn, și Restaurant Latour. Anthony a avut un rol esențial în redeschiderea etajului Ryland Inn, obținând prima recenzie de patru stele pe care New Jersey Monthly o dăduse în aproape un deceniu, Eric Levin observând că Bucco a fost „un bucătar talentat al cărui timp a venit.”Printre alte premii, Bucco a primit cel mai mare Rating New York Times”(excelent), & râvnit patru Premiul Diamond AAA. Un susținător de lungă durată al numeroaselor cauze caritabile, Bucco și-a concentrat energiile asupra îmbunătățirilor din întreaga grădină; fie că susține Micul fermier de familie, îmbunătățește programele de prânz școlar, hrănește foamea sau susține educația culinară. Bucco a început recent heart to Harvest, un efort caritabil conceput pentru a ajuta fermierii și comunitatea.
