ați găsit o pungă veche de alune expirate care arată destul de bine. Nu sunteți sigur dacă sunt încă comestibile sau nu. Alunele pot merge prost?

aruncarea imediată a alimentelor care au trecut de data sa este ceea ce ar face majoritatea oamenilor. Dar aceste alune arata foarte bine, crezi, și doriți să vă asigurați că acestea sunt rasfatata înainte de a se clatina-le. Aceasta este o abordare rezonabilă.

pentru a afla dacă alunele dvs. sunt încă bune de mâncat și multe altele despre depozitarea și termenul de valabilitate al acestor nuci, citiți mai departe.

alunele pot merge prost? Cum De A Spune Dacă Alunele Sunt Rele?

alunele nu sunt magice în nici un fel. Ei merg rău ca orice alte nuci, de exemplu, arahide, caju sau migdale. A afla dacă ale tale sunt bune sau nu este foarte simplu, iată cum să o faci.

pentru început, spargeți coaja dacă este încă intactă. Apoi căutați mucegai pe kernel. Aruncați dacă există semne de mucegai alb. Apoi, uitați-vă la nucșoară pentru a verifica dacă este uscată sau zbârcită. În timp ce astfel de nuci nu sunt întotdeauna „rele” în sine, au un gust îngrozitor și ar trebui să scăpați de acestea.

să spunem că miezul de alune arată destul de bine, fără mucegai sau piele uscată. Ultimul lucru de făcut este să verificați dacă este rânced sau nu. Ranciditatea se manifestă fie în gust, fie în miros. Dacă kernelul miroase a vopsea sau ca untul rânced, acesta este un semn destul de sigur. Același lucru dacă alunele au un gust neplăcut și amar.

în timp ce nu vă veți îmbolnăvi după ce ați mâncat câteva alune râncede, vă rugăm să rețineți că acestea nu sunt deosebit de sănătoase (HL). Din fericire, au și un gust rău, așa că nu ar trebui să te gândești de două ori înainte de a le arunca.

un lucru important de știut este că alunele au o cantitate relativ mică de grăsimi polinesaturate (ND), ceea ce le ajută să păstreze calitatea mai mult timp.

dacă alunele tale nu sunt atât de aromate și crocante pe cât ți-ai fi dorit, poți încerca oricând să le prăjești.

cum se prăjesc alunele?

prăjirea alunelor este destul de simplă. Iată cum se face (OH):

• încălziți cuptorul la 275 de grade. F
• întindeți alunele decojite pe o foaie de copt și prăjiți-le timp de 15 până la 20 de minute
• frecați nucile încă calde cu un prosop de vase sau o cârpă aspră pentru a muta piei

vă rugăm să rețineți că nu toate alunele își vor pierde cu ușurință pielea. Este posibil să fie nevoie să folosiți un cuțit pentru a le îndepărta pe cele rămase. Sau mâncați-le cu pielea pe ele, deoarece conțin și substanțe nutritive (OH).

cât durează alunele?

ca și în cazul altor nuci, depozitarea la rece este calea de urmat dacă trebuie să vă păstrați alunele timp de un an sau mai mult. Douăsprezece luni pentru depozitarea frigiderului și 24 de luni pentru depozitarea congelatorului par a fi estimările cu care toată lumea este de acord (UCANR). Asta e atât pentru alune în coajă și nucșoară decojite.

când vine vorba de depozitarea la temperatura camerei, perioadele de timp sunt considerabil mai scurte.

pentru alunele neacoperite, acestea ar trebui să păstreze calitatea timp de cel puțin șase luni, deoarece cojile fac o treabă destul de bună de a proteja boabele de elemente. Pentru alunele decojite, acestea ar trebui să păstreze calitatea până la 3 luni, cu condiția să le păstrați corect (mai multe despre asta mai târziu).

dacă cumpărați alune preambalate, începeți cu data de pe etichetă. Nucile nu vor râncezi în mod magic o zi sau o săptămână după acea dată, dar acea dată vă oferă o estimare rezonabilă a ceea ce să vă așteptați.

dacă alunele dvs. au trecut de data lor, verificați-le oricum folosind instrucțiunile de mai sus. Dacă nu sunt super vechi și le-ați depozitat bine, ar putea fi în continuare în regulă, mai ales dacă sunt neacoperite.

nu în ultimul rând, amintiți-vă că alunele prăjite nu durează atât timp cât cele proaspete (OH). Dacă îl prăjiți pe al vostru, fie prăjiți în timp ce mergeți, fie faceți un lot mai mare, care este suficient pentru câteva luni. Dacă ați cumpărat o tonă de alune suficient pentru un an, nu încercați să economisiți timp și să le prăjiți pe toate.

cum se păstrează alunele

există trei opțiuni de depozitare de bază: temperatura camerei, frigider sau congelator. Și știți deja că ultimele două sunt cele mai bune pentru depozitarea pe termen lung, în timp ce prima este potrivită pentru termen scurt și mediu.

acum să vorbim despre cum să le păstrăm.

pentru alunele fără coajă, nu au nevoie de mult. Cojile lor protejează sâmburii, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru asta. De obicei le las pe frigider într-o pungă liberă bine ventilată și care funcționează perfect. Pentru depozitarea la rece, probabil că aș merge cu un recipient sau o pungă resigilabilă, astfel încât să le puteți apuca fără a vărsa peste tot.

când vine vorba de nuci decojite, trebuie să aveți grijă să faceți exact același lucru pe care l-a făcut coaja pentru kernel. Asta înseamnă păstrarea nucșoarei departe de lumină, aer și schimbări de temperatură.

un recipient resigilabil sau o pungă frigorifică are grijă de majoritatea acestora, deci trebuie doar să alegeți un loc. Dacă mergeți pentru depozitarea bucătăriei sau a Cămării, un dulap întunecat ar trebui să facă trucul.

pe scurt

• ar trebui să aruncați alunele mucegăite, uscate sau râncede
• frigiderul sau congelatorul este cel mai bun pentru depozitarea pe termen lung
• temperatura camerei este suficient de bună pentru depozitarea pe termen scurt (decojită) până la mediu (neacoperită)
• dacă doriți să aveți niște alune la gustare la îndemână, prăjiți o grămadă, tăiați-le și înghețați