când dinții dezvoltă carii (cavități), înseamnă că aveți colonii bacteriene orale care trăiesc pe suprafața dinților și gingiilor-într-un bio-film numit placă.

deci, de ce placa se dezvolta si se acumuleaza pe dinti si gingii? De obicei, este rezultatul gustării frecvente a alimentelor zaharoase și amidonice.

bacteriile orale din placă prosperă pe o sursă continuă de reziduuri alimentare lipicioase zaharoase și amidonice prinse în dinți. Ca urmare, placa se îngroașă și fermentația bacteriană creează acid – care demineralizează și dizolvă smalțul dinților.

gustarea frecventă crește frecvența și durata nivelurilor ridicate de acid direct pe suprafețele dinților. Atât de mult încât saliva ta nu are șansa de a neutraliza acidul și de a-ți remineraliza smalțul dinților. Până când vă spălați dinții înainte de culcare, daunele au fost deja făcute.

odată ce smalțul dinților a dispărut, deschideți ușa unei întregi serii de bacterii orale patogene mai urâte. Aceste noi colonii bacteriene pătrund prin dinți, rezultând mai multe carii, cavități mai mari și, în cele din urmă, pierderea dinților și boala gingiilor.

dar nu toate alimentele promovează formarea plăcii și a acizilor. Există alimente cu care bacteriile orale nu se pot hrăni. Există, de asemenea, alimente care vă pot ajuta să vă întăriți smalțul dinților. Unele alimente chiar ajută la curățarea și protejarea dinților.

ce tipuri de alimente sunt rele pentru dinți și care sunt bune?

în ceea ce privește sănătatea orală, alimentele sunt evaluate în funcție de potențialul lor cariogen. Cariogenicul este definit ca”promovarea sau producerea dezvoltării cariilor”.

cel mai rău: alimentele cariogene

alimentele cariogene au cel mai mare potențial de a provoca carii. Sunt bogate în carbohidrați rafinați, cum ar fi atât zaharurile, cât și amidonul, care promovează dezvoltarea plăcii și crearea de acid. Alimentele cariogene includ: produse de patiserie dulci, chipsuri, prăjituri, biscuiți, pâine albă, cereale îndulcite, prăjituri, cofetărie, bare de muesli îndulcite, fructe uscate, înghețată, lapte aromat, iaurt dulce, bere și orice băuturi zaharoase. Urmați orice consum clătind imediat gura cu apă.

nu-așa-rău: alimente cariogene scăzute.

alimentele cariogene scăzute sunt carbohidrați nerafinați fără zahăr adăugat. Conținutul lor ridicat de fibre poate ajuta la îndepărtarea plăcii – dar au totuși potențialul de a provoca carii fără o rutină bună de îngrijire a sănătății orale. Alimentele cariogene scăzute includ: pâine albă cu ciocolată și tartine dulci și cereale integrale, pâine integrală de grâu, tortilla, paste integrale, legume amidonice fierte (cum ar fi porumb, cartofi, igname, mazăre, morcovi, fasole), fructe acide (cum ar fi mango și fructe de pădure), supă și sandvișuri cu carne sau brânză.

neutru: alimentele Cario-statice

alimentele Cario-statice NU sunt o sursă de hrană pentru bacterii. Deoarece fermentația bacteriană nu are loc, nu se produc acizi nocivi care să vă demineralizeze smalțul dinților. Alimentele Cario-statice includ: carne roșie, carne de porc, pește, pui, ouă, legume crude bogate în fibre (cum ar fi țelina, broccoli, salată, spanac, castraveți și kale), nuci, popcorn și îndulcitori artificiali neacizi.

protectorii: alimentele anti-cariogene

alimentele Anti-cariogene nu contribuie la formarea de acid în cavitatea bucală. În plus, dacă sunt consumate mai întâi, acestea vă pot ajuta să vă tamponați smalțul dinților împotriva efectelor consumului de alimente cariogene. Alimentele/băuturile anti-cariogene de top de acest tip sunt laptele simplu și brânza (cum ar fi cheddarul elvețian și în vârstă).

guma de mestecat non-citrică xilitol curăță bacteriile și reziduurile de carbohidrați fermentabili de pe suprafețele dinților, stimulează saliva și este recomandată după consumul de alimente cariogene. Ceaiul verde poate ajuta la prevenirea formării plăcii pe suprafețele dinților. Atât guma de xilitol, cât și ceaiul verde au proprietăți antimicrobiene dovedite clinic.