varza de Bruxelles nu este doar un aliment versatil în multe bucătării culturale, ci și o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea lor de a scădea colesterolul, de a echilibra nivelul hormonilor, de a îmbunătăți digestia, de a proteja inima, de a ajuta sistemul imunitar și de a crește circulația, printre altele. Acești germeni sunt, de asemenea, apreciați pentru capacitatea lor de a reduce stresul oxidativ și de a ajuta la prevenirea cancerului.

ce sunt varza de Bruxelles?

varza de Bruxelles este un tip de varză și poartă denumirea științifică Brassica oleracea. Varza este cultivată pe tulpini lungi care pot fi recoltate de mai multe ori în fiecare an și sunt bulbi mici, verzi, care arată ca niște varză miniaturală. Gustul varza de Bruxelles este, de asemenea, destul de similar cu varza, în special destul de amar, dar poate fi îmbunătățit semnificativ atunci când sunt fripte sau fierte. Varza de Bruxelles, după cum sugerează și numele, a fost cultivată în și în jurul regiunii Bruxelles, Belgia de secole. Acest soi de varză este originar din regiunea mediteraneană și europeană și este acum cultivat în principal în Olanda și Germania.

varza de Bruxelles este bogată în vitamina C, vitamina B6 și vitamina A, vitamina K, precum și fibre dietetice, mangan, cupru, potasiu și multe alte vitamine esențiale. Acestea includ, de asemenea, flavonoide și compuși polifenolici.

varza de Bruxelles sunt preparate în mai multe moduri diferite în întreaga lume, variind de la prăjire, broiling, și prăjire la abur și adăugându-le la un stir-fry. Varza de Bruxelles nu ar trebui să fie niciodată prea gătită, deoarece aroma poate deveni destul de acră sau neplăcută. Cu toate acestea, atunci când sunt gătite corect, varza de Bruxelles poate fi complementară multor feluri de mâncare din carne și poate fi completată cu zeci de sosuri și condimente. În afară de aroma lor delicioasă, mulți oameni adaugă varză de Bruxelles în dieta lor pentru a se bucura de numeroasele beneficii pentru sănătate ale acestei varză miniaturală.

Health Benefits of Brussels Sprouts

Health benefits of Brussels include the following:

stimulează sistemul imunitar

una dintre cele mai impresionante caracteristici ale germenilor de Bruxelles este conținutul ridicat de vitamina C. O singură cană de varză de Bruxelles conține mai mult de 120% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Acest lucru este esențial pentru sănătatea sistemului imunitar, deoarece vitamina C stimulează producerea de celule albe din sânge și acționează ca un antioxidant în organism, reducând stresul oxidativ și scăzând șansele de boli cronice.

îmbunătățirea digestiei

la fel ca majoritatea legumelor crucifere și a tipurilor de varză, varza de Bruxelles conține un nivel ridicat de fibre dietetice. Fibrele pot ajuta la ridicarea scaunului și la promovarea digestiei sănătoase prin reducerea constipației și stimularea mișcării peristaltice, care ajută alimentele să se deplaseze mai ușor prin tractul digestiv.

ajutor în timpul sarcinii

nivelul ridicat de acid folic găsit în varza de Bruxelles le face foarte importante pentru mamele în așteptare. Acidul Folic este crucial în prevenirea defectelor tubului neural, care afectează mii de sugari în fiecare an. Vitaminele din familia B sunt foarte importante pentru procesele de dezvoltare atunci când sunteți cu copilul.

potențial Anticancer

cercetările efectuate de Christine Hoelzl de la Institutul de cercetare a cancerului, Departamentul de Medicină I, Universitatea de Medicină din Viena, Austria arată o corelație pozitivă între consumul de legume și prevenirea cancerului. Acesta arată că consumul de varză de Bruxelles poate ajuta la protejarea împotriva deteriorării ADN-ului oxidativ.

un alt studiu publicat în revista Carcinogenesis arată că varza de Bruxelles ajută la reducerea riscului de cancer colorectal. Acest lucru se datorează în principal prezenței glucozinolaților în legumele crucifere precum Bruxelles.

studiile au constatat ,de asemenea, că conținutul antioxidant al acestor legume crucifere este capabil să reducă stresul oxidativ, protejând astfel împotriva cancerului.

ajutor în coagularea sângelui

vitamina K este una dintre vitaminele cele mai frecvent trecute cu vederea, dar acest lucru este necesar pentru coagularea sângelui în tot corpul. O singură cană de varză de Bruxelles conține mai mult de 240% din vitamina K recomandată zilnic, asigurându-vă că sângele se coagulează corect, protejând în același timp sănătatea inimii și sporind rezistența osoasă.

nivelurile hormonale de echilibru

studiile au descoperit că ingredientele active și compușii volatili găsiți în varza de Bruxelles afectează glanda tiroidă și numeroasele sale funcții din organism. Acest lucru poate ajuta la reglarea nivelului de hormoni din organism, care afectează totul, de la funcția metabolică la eficiența digestivă și nivelurile de energie.

vindecă rănile

vitamina C face mai mult decât să stimuleze pur și simplu sistemul imunitar; este, de asemenea, o componentă importantă în colagen, care este necesară pentru producerea de celule ale pielii, mușchilor și țesuturilor. Fără niveluri adecvate de vitamina C, pe care le oferă varza de Bruxelles, organismul nu este în măsură să se recupereze rapid de la boli și leziuni.

îmbunătățirea rezistenței osoase

există o gamă largă de minerale găsite în varza de Bruxelles, inclusiv mangan, cupru, fosfor și fier, toate acestea fiind necesare pentru a construi oase puternice și pentru a preveni apariția osteoporozei. Prin prevenirea pierderii densității minerale osoase, o dietă bogată în varză de Bruxelles vă poate menține sănătos și activ pe măsură ce îmbătrâniți.

Reduce tensiunea arterială

potasiul este un mineral extrem de important în organism, deoarece acționează ca un vasodilatator, ceea ce înseamnă că poate reduce tensiunea și presiunea vaselor de sânge și a arterelor, ameliorând astfel tensiunea asupra sistemului cardiovascular. Acest lucru vă poate reduce riscul de atac de cord, accident vascular cerebral, ateroscleroză și boli coronariene.

inflamația inferioară

varza de Bruxelles conține substanțe numite glucozinolați, care sunt capabili să regleze răspunsul inflamator al organismului. Pentru cei care suferă de artrită, gută, stres oxidativ și alte afecțiuni inflamatorii, consumul regulat de varză de Bruxelles poate ajuta organismul să revină pe drumul cel bun și să reducă durerea.

crește metabolismul

nivelul ridicat de vitamine din familia B găsite în aceste legume, inclusiv riboflavina, folatul, acidul pantotenic, vitamina B2 și altele, fac din această legumă o parte esențială a unui metabolism sănătos. Acest lucru poate ajuta organismul să digere alimentele mai eficient, să utilizeze nutrienții mai eficient și să ardă calorii mai repede.

ajutor în eforturile de scădere în greutate

varza de Bruxelles conține niveluri semnificative de fibre dietetice, despre care se știe că ajută la eforturile de scădere în greutate. Fibrele pot stimula eliberarea hormonului leptină, ceea ce înseamnă că nu veți avea pofte de mâncare. Acest lucru poate elimina gustarile intre mese, curata colonul si intestinele si elimina balonarea si crampele care insotesc adesea strategii agresive de pierdere in greutate.

cuvânt de precauție: Pentru persoanele care iau medicamente pentru coagularea sângelui, cum ar fi warfarina, varza de Bruxelles poate fi periculoasă, având în vedere cantitatea excesivă de vitamina K, care îmbunătățește capacitatea organismului de a coagula sângele. Dublarea, în acest fel, poate fi periculoasă și poate duce de fapt la complicații cardiovasculare. Înainte de a adăuga legume noi sau opțiuni sănătoase în dieta dvs., discutați cu medicul dumneavoastră pentru a preveni orice suprapuneri sau interacțiuni negative cu medicamentele prescrise.