Vietnamita bolinhas de Arroz Glutinoso em Xarope de Gengibre (Che troi nuoc)

admin
1.5 Kshares
  • 23
  • 1.5 K
  • 1

Vietnamita bolinhas de Arroz Glutinoso (Che troi nuoc) são preenchidos com feijão mung colar e banhada no perfumado e doce xarope de gengibre. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.

as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.

Overview of Vietnamese Glutinous Rice Balls in Ginger Syrup (Che troi nuoc)

Growing up in Vietnam, I got to eat and love many warm desserts, like che chuoi (banana tapioca pudding) or this glutinous rice balls / dumplings in ginger xarope. No Vietname, chamamos a esta sobremesa “che troi nuoc”.

o nome é derivado do fato de que as bolas de arroz / dumplings flutuarão para a superfície quando cozinhados. É difícil encontrar um nome equivalente em inglês, então você pode chamá-lo de bolinhos glutinosos, bolas de arroz glutinosas, bolas de arroz pegajoso ou o que você gosta :).

a pele das bolas de arroz é farinha de Arroz Glutinosa e tem uma textura macia-macia viciante. O recheio é Pasta de feijão-mung cremosa, que é ligeiramente doce. A combinação das bolas de arroz com o xarope de gengibre é puro paraíso em dias de outono frios ou dias frios de Inverno. Normalmente espalham-se Sementes de sésamo ou amendoins picados sobre ele para adicionar um sabor de noz e aumentar a delicia do Che troi nuoc.vamos discutir em mais detalhes, mas aqui estão algumas dicas importantes para fazer esta sobremesa deliciosa:

1. Escolha a farinha de Arroz Glutinosa (farinha de arroz doce, farinha de arroz pegajoso) que é feita a partir da moagem de arroz glutinoso com água.2. Molho feijão mung por algumas horas vai encurtar o tempo de cozinha.3. Enrolar suavemente e lentamente a massa firmemente à volta do recheio. Evite deixar bolsas de ar entre a massa e o recheio, porque as bolsas de ar podem fazer os bolinhos partir quando os cozinhamos.

as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre doce e perfumado. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.

as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.ingredientes

para fazer bolas de arroz glutinosas vietnamitas, é necessário farinha de Arroz Glutinosa, feijão mung, coco picado (opcional), leite de coco e açúcar normal. Aparentemente, existem dois tipos (pelo menos, tanto quanto sei) de farinha de Arroz Glutinosa. O primeiro tipo é feito de moagem de arroz pegajoso finamente com água. Farinha vietnamita ou tailandesa de arroz glutinoso vendido na mercearia asiática é este tipo, e é o melhor para fazer estes bolinhos.

O segundo tipo é feito a partir da moagem apenas de arroz pegajoso, por exemplo, a farinha de mochiko Japonesa pertence a esta categoria. Se você fizer estes dumplings com esta farinha, o produto final não é tão macio como usar o primeiro tipo. Portanto, por favor verifique para se certificar de que você compra a farinha certa. A lista de ingredientes da farinha deve dizer apenas arroz glutinoso e água. Para sua referência, esta é a marca de farinha de Arroz Glutinosa que eu costumo comprar.o xarope de gengibre requer gengibre fresco e açúcar de Palma. Você pode facilmente dizer pelo seu nome que o açúcar de Palma é feito de palmeira. Tem uma cor de caramelo leve, e sua doçura não parece tão afiada como o açúcar branco. Usando açúcar de Palma dá ao xarope uma bela cor dourada que é um pouco mais leve do que a cor do mel. Podes encontrar açúcar de Palma nas mercearias asiáticas.

as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.o primeiro passo para fazer o recheio é fazer as bolas doces glutinosas Vietnamitas (

as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre doce e perfumado. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.

as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.eu adoraria ouvir o que você pensa sobre o prato, então por favor sinta-se livre para deixar um comentário. Pode encontrar aqui a minha colecção de receitas vietnamitas. Facebook, Instagram e Pinterest são adicionados novas receitas todas as semanas, por isso vamos nos conectar no Facebook, no Instagram para as últimas atualizações.

as bolas de arroz glutinoso Vietnamitas (che Troi nuoc) são cheias de pasta de feijão mung e banhadas num xarope de gengibre doce e perfumado. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.as bolas de arroz glutinoso Vietnamita em xarope de gengibre (

5 a partir de 1 de voto

Impressão de Pin

Curso: De sobremesa e Lanche
Cozinha: Vietnamese

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour

Servings: 5 people
Calories: 420kcal
Author: Sophie

Ingredients

For the filling

  • ▢ 3.5 oz mung bean (about 100grams)
  • ▢ 1/8 teaspoon salt
  • ▢ 1 teaspoon olive oil (5ml)
  • ▢ 1/3 cup coconut milk (80ml)
  • ▢ 1 tablespoon granulated sugar (or more to taste)
  • ▢ 1/3 cup shredded coconut (optional)

For the skin

  • ▢ 7 oz glutinous rice flour (about 200grams)
  • ▢ 1/8 teaspoon salt
  • ▢ 5/6 xícara de água morna (cerca de 200ml)

Para o xarope de gengibre

  • ▢ 4 xícaras de água (960ml)
  • ▢ 1 2″ de comprimento gordinho pedaço de gengibre (descascada e cortada em fatias finas)
  • ▢ 7 oz açúcar de palma (cerca de 200grams, a gosto)
  • ▢ 1-2 atado pandan folhas (opcional)

Outros ingredientes

  • ▢ sementes de gergelim torradas

Instruções

Fazer o enchimento

  • se tiver tempo, ensopar feijão mung em água durante 4-6 horas ou durante a noite. Você pode saltar de molho, mas você vai precisar aumentar o tempo de cozinhar.
  • Wash and drain mung bean. Adicionar sal e misturar bem. Prepare um vapor e vapor por cerca de 15 minutos ou até mung bean estar macio. Se você não ensopar o feijão mung com antecedência, vapor por mais tempo e adicionar um par de colheres de água para o feijão mung quando vapor.
    as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.
  • Mash ou process mung bean finamente em um processador de alimentos. Em uma panela sobre o calor médio baixo, adicionar azeite e transferir feijão mung para a panela. Adicione açúcar, leite de coco e coco triturado. Misture bem para combinar em uma mistura que você pode apertar e formar bolas facilmente.
  • Use um pouco mais de 1/2 colher de enchimento (bem embalado) para fazer uma bola de enchimento. Podes ganhar cerca de 25 bolas. Reservar.
    as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.

    Fazendo a pele

    • Em uma tigela, adicione a farinha de arroz glutinoso e misture o sal. Adicionar água morna, misturar para combinar e amassar por um par de minutos em massa lisa. (Se a mistura estiver muito molhada, adicione um pouco mais de farinha. Se a mistura for muito pesada e seca, adicione uma pequena quantidade de água.)
      as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.
    • Divide a massa em 25 pedaços iguais. Esfregue levemente as mãos com farinha. Role cada pedaço entre as palmas das mãos para formar uma pequena bola de massa. Enquanto você trabalha através da massa, cubra a porção que não foi usada com toalha húmida para evitar que ela seque.
      as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.

      reunir as esferas de arroz

      • nivelar a esfera de massa com a mão numa redondo com diâmetro de 2″ – 3″. Colocar uma bola de enchimento no centro, enrolar suavemente a massa firmemente em torno do enchimento: use os dedos para esticar e enroscar, em seguida, aperte a massa no topo para a selar. Role a bola entre as palmas das mãos para suavizar o exterior e formar a forma redonda.
        as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.
      • trazer um grande pote de água para ferver, em seguida, menor calor para médio – médio alto. Adicione bolas de arroz, quando flutuarem para a superfície, cozinhe mais um minuto e depois transfira para um banho de gelo.
        as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.

        Fazer o xarope de gengibre e juntar tudo

        • Em uma panela, adicione todos os ingredientes para fazer a calda. Levar a uma ebulição, em seguida, menor calor e simmer até que o açúcar é dissolvido e a água foi infundida com cheiro de gengibre.
        • retirar as bolas de arroz do banho de gelo e adicioná-las ao pote de xarope de gengibre. Simmer por 5-7 minutos.
          as bolas de arroz glutinoso vietnamitas são cheias de pasta de feijão mung e banhadas no xarope de gengibre perfumado e doce. Esta sobremesa quente é muito gratificante e reconfortante.
        • Transferir bolas de arroz para servir Tigelas, sprinkle sesame seeds, ladle ginger xarope em cada tigela e servir quente.

          Notas

          • Escolha a farinha de arroz glutinoso que é feita a partir de moagem de arroz glutinoso com água.enrolar suavemente e lentamente a massa à volta do enchimento. Evite deixar bolsas de ar entre a massa e o recheio, porque o ar pode fazer com que os bolinhos quebrem quando os cozinhamos.

          Nutrição

          Calorias: 420kcal | Carboidratos: 84g | Proteína: 8g | Gordura: 7g | Gordura Saturada: 5g; Sódio: 226mg | Potássio: 331mg | Fibra: 4g | Açúcar: 32g | Vitamina A: 23IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 39mg | Ferro: 2mg
          Fechar esta receita?Comentário & Taxa abaixo ou Tag @delightfulplate no Instagram
          Gostou dos nossos vídeos?Subscreva o nosso canal do Youtube e cook junto connosco

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.