É pálido, elástico e intimidantemente robusto, e parece inconfundível como um cérebro. Adicione isso à forma como a maioria das pessoas o experimenta – cozido em muito, ou cru com algum molho de gordura sem gosto-e não é surpreendente que a pobre couve – flor não tem muitos fãs.mas faltam os que odeiam couve-flor. Além de estar repleta de nutrientes (nomeadamente vitaminas C, K, B6 E B9), A couve-flor tem um lado doce e saboroso à espera de brilhar. O truque é assá – lo primeiro, com abundância de gordura-isto concentra o sabor e suaviza os floretes sem transformá-los em papas. Depois de uma volta no liquidificador com leite de coco e ervas, todas as associações visuais infelizes desapareceram completamente: você fica com uma sopa sedosa e cremosa deliciosa o suficiente para fazer você esquecer as palavras “alimentos dietéticos” para sempre.

assim como um prato versátil, esta também seria uma sopa maravilhosa para qualquer pessoa doente na cama: o caldo de galinha é muito curativo, e a sopa em geral é fácil de manter para baixo sem ser brando ou chato. Para adicionar um pouco de crunch, você pode polvilhar um pouco de bacon em cima: isto é opcional, mas o sabor fumado do bacon adiciona um gosto incrível e realmente complementa a textura da própria sopa. Uma pitada de salsa adiciona um bom contraste visual, e sua tigela está pronta para servir!

receita de sopa de couve-flor torrada

serve: 4 PREP: 15 min. COOK: 1h.

Ingredients

• 2 heads of cauliflower, cut into florets;cravo-de-alho, picado;

2 chalotas, picadas;

• 3 chávenas de frango;

1 copo de água;

• 1 folha de Baia;
• 1 tsp. tomilho seco; 2 taças leite de coco gordo; 4 fatias de toucinho cozidas; cortadas em pedaços; (facultativo)

1 tbsp. azeite ou Gee; salsa fresca para guarnição; Sal Do Mar e pimenta preta para gosto; Preparação da sopa de couve-flor; preparação da sopa de couve-flor a 425 F.numa tigela grande, combine a couve-flor, o alho, as chalotas e o azeite.espalhar a mistura de couve-flor numa panela de assar.colocar a panela de assar no forno e assar durante 30 minutos.transfira a couve-flor para uma panela grande e adicione o stock de frango e água.

• adicione o tomilho e a folha da baía, e leve a uma ebulição sobre um calor médio-alto.cobre a panela. Baixa o calor e deixa-o ferver durante 30 minutos.retire a folha do Golfo.puré da sopa utilizando um misturador de imersão ou um misturador.agitar no leite de coco e na estação para saborear com sal marinho e pimenta preta recém-rachada.encher cada taça com bacon crocante, se desejar, e borrifar com salsa fresca. Serve quente.